Borsch brez mesa: korak po korak recept s fotografijo

Znano je, da danes mnogi iščejo dobro. Tisti, ki želijo organizirati zdravo prehrano, se morajo pogosto odreči nekaterim izdelkom. Med njimi je meso. Znano je, da ljudje, ki izberejo brezdomno prehrano zase, je težko zavrniti od ukrajinskega borscha.

V zadnjem času so podporniki zdrave prehrane tudi vadili lahka vegetarijanska možnost. Po okusu in barvi se ta dieta ne razlikuje od običajnih zdravil.

Kako kuhati rdeč borsht brez mesa? Kakšna je razlika med tradicionalno hrano? Kakšna je vsebnost kalorij? V teh člankih bomo poskušali odgovoriti na ta vprašanja.

O vsebnosti kalorij v posodi

V številnih družinah je Borscht zrasel in utrjen kot uporaben, okusen in kar je najpomembnejše, cenovno ugodno in enostavno pripravljeno hrano. Skoraj je postal sestavni del menija celotne populacije nekdanjega CIS. Ni skrivnost, da potrošniki, ki skrbijo za več kilogramov, vedno zanima vprašanje količine kalorij v določeni posodi.

Koliko kalorij v borshu brez mesa? Nutricionisti priporočajo to jed vsem, ki želijo izgubiti težo: navsezadnje 100 gramov pustega živila vsebuje približno 37 kalorij. Izkazalo se je, da je ena plošča borsch brez mesa (s receptom je mogoče najti še naprej) "obogati" telo s približno 90 kalorijami, kar pomeni, da dodatna skleda vitkega borscha ne more škoditi vaši osebnosti na kakršen koli način.

Za previdne gospodinje

Vsaka skrbna gospodinja bo imela koristi od recepta za borsht brez mesa, v katerem je predlagano, da kuhamo to priljubljeno jed samo iz zelenjave. Da bi ji dala apetično aromo, pese, korenje in čebulo naj najprej ocvrto v rastlinskem olju. Izkušene gospodinje zagotovijo, da bo takšna vegetarijanska repa in rdeča pesa veliko bolj zadovoljiva, če ji dodate kuhanega fižola. Spomladi mnogi pripravljajo zeleni borsch brez mesa. Recept za to hrano je zelo priljubljen v času posta. In seveda, kot možnost, nekateri pripravijo okusen borsch, ki uporabljajo za to multivarku.

Sestavine

Za pripravo uporabe:

• krompir: 5-6 kosov srednje velikosti;
• korenje: 1 kos;
• 1 majhna sladkorna pesa;
• polovica zelja (majhna);
• Bolgarski poper: 1-2 kosov;
• 1 majhna čebula;
• paradižnikova pasta ali omaka: 2-3 miza. žlice;
• lovorjev list;
• poper dišeče;
• po okusu: sol, črni poper v prahu;
• za zazharka - smaleti ali sončnično olje (rafinirano);
• peteršilj ali koper.

Kako kuhati okusen borsht brez mesa: korak po korak recept s fotografijo

Začnite s pripravo krompirja dieto rdečega borscha. Očistimo, razrežemo na kocke in speremo. Nato dodajte v ponev, ki bo kuhal borsch, prelijete pravo količino vode in dajte peč.

Medtem ko je krompir pripravljen, lahko pečemo pečenko. Da bi to naredili, se čebula oluplja, razreza in ocvrsti v ogrevani ponvi, dokler se ne pojavi zlati barva. Na čebulo dodajte korenje, naribano na velikem rezilu in ga rahlo popržite.

Nato se pesa oljuči, razrezane na tanke slamice in jih tudi pošljejo v skledo. Dodajte bolgarski poper, predhodno olupljeni in drobno narezani. Vse skupaj mora zelenjava ostati nekaj časa (10 minut). Nato jim dodajte nekaj žličk paradižnika ali omake. Nalijte malo vode in obara, dokler ni skoraj pripravljeno.

Vrelo krompir dodamo papriko (ali črni grah), lovorjev list in sol. Ko je krompir že pol kuhal, izlijejo pečenko. Nato morate izrezati zelje in ga poslati na ponev.

Ko je borsch že skoraj pripravljen, dodajte zelenjavo peteršilja in koperja (fino sesekljan). Pred uporabo se priporoča gospa, da mu dajo uro ali dve, da vztrajajo.

Posteljni rdeči borsch z fižolom

To različico jedi je priporočljivo kuhati v veliki 5-litrski ponvi: to je res slastno pusti borsch s pese, brez mesa, vendar z fižolom, na 2. in 3. dan! Izkazalo se je približno 12 obrokov. Uporabljajo:

• 1 kg zelja;
• 0,6-0,8 kg krompirja,
• pesa - 2 kos.
• korenje - 2 kosi -
• čebula - 1-2 kosov -
• 200 g fižola,
• pet žlic rastline. oljno-
• lovorjev list - 1-2 kosov.
• po okusu: sol, zelenjava, kisla smetana (ob služenju).

Kuhanje

Vnaprej v ločeni ponvi za 1-2 urah morate kuhati fižol. Pred-je treba natočiti. Bolje je to storiti zvečer, tako da izdelek stoji v vodi in ustrezno napihne. Ko je fižol skoraj pripravljen, nalijte polovico vode v 5-litrski lonec in postavite posodo na ogenj. Nadaljnje pranje, rezanje in rezanje zelenjave, da gorivo. Načelo priprave, pa tudi zaporedje polaganja zelenjave in cvrtja v vreli vodi, se ne razlikuje od tistega, ki je opisan v zgornjem postopku po korakih. Če je potrebno, lahko v posodo dodate vodo.

Pripravljen borscht, ker je kuhano brez mesa, je vroče in hladno. Pri služenju posode začinite s kislo smetano. Za tiste, ki se ne držijo vegetarijanske prehrane, gospodinje ponujajo takšnemu borschterju narezano slanino in česen. Tisti, ki opazujejo omejitve cerkve hitro, lahko uporabijo pusto majonezno jutranje.

Ukrajinski borsch s slanino, vendar brez mesa in pese

Posebnost tega recepta ukrajinskega borscha je ta, da čeprav primanjkuje mesa in pese, ima ta prvi okus, kot je kuhana na tej juhi. Glavni dejavnik v postopku priprave je strogo upoštevanje cvrtja razmerja paradižnikovega soka in testenin ter potreben volumen vode (3-4 litra), v katerem se sestavine kuhajo.

Ta posebni borsht, kot tudi, in drugi, vreli v majhnih količinah, je preprosto neprimeren: pravilno kuhano, je drugič ali tretji dan še bolj okusen kot svež.

Uporabljajo:

• 7-9 mali krompir;
• 3-4 kosov. čebula;
• 1 kos. paradižnik, korenje, poper;
• polovica glave zelja (majhna);
• 300 ml paradižnikovega soka;
• 2-3 žlici. žlice paradižnikove paste;
• 200 g maščobe ("stara" ali sveža, slana);
• česen (več lobul);
• maslo (po okusu);
• 50-60 g rastlinskega olja;
• po okusu: lovorjev list, sladkor, poper, sol.

Kako kuhati?

Postavite posodo z vodo na ogenj, vrgnite dve žarnici. Salo (sveže ali soljeno) se razrežemo na poljubne velikosti in ocvrto v posodo. V raztopljeni maščobi pražite čebulo do zlate barve. Za njim prelijejo korenje, prej razrezane na trakove. Passer vse za 2-3 minute. Nato zmes dodajte paradižnikov pire, paradižnikov sok in sladkor. V nekaj minutah vsakdo cvrti.

Po vrenju vode se krompir razreže na 2-3 delov, masla in soli, in lovorjev list se vrže v lonec. Ko je krompir pripravljen, je blago gneten (kot "zdrob"). Rezite (čim manjšo) staro maščobo (ki je ležala v zamrzovalniku za približno 1-2 meseca, ne pa po rumenji) in jo zmešati s sesekljanim česnom. Zmešajte zelje, paradižnik, sladko papriko in vse skupaj pošljite skupaj s cvrtjem v ponvi. Kuhajte, dokler niso vse komponente pripravljene. Postrežemo s pampuškami, česnom, kislo smetano in zelenjavo.

Nasveti izkušenih gospodinj

Začetniki bi morali upoštevati nekatera priporočila za kuhanje vegetarijanskega borscha:

• Borscht je bil res rdeč, morate previdno ugasniti obleko.
• Na samem koncu kuhanja lahko po želji dodate papriko (črna tla).
• Če paradižnikova pasta v hladilniku v ponvi ne uporabljate paradižnika, se pomaknite skozi mlin za meso.

Bon appetit in bodi vedno zdrav!