Kako kuhati borscha? Recept za dve nenavadni možnosti

Ta apotisna prva jed je že dolgo glavna v kosilnem meniju. In vsaka gospodinja ima seveda svoj lasten edinstven recept. Za začetnike, mlade kuharje v tem članku dobi nasvet o tem, kako kuhati borscha. Recept je na voljo v dveh izvirnih različicah. Prvi način za proizvodnjo bogate juhe je uporaba fižola namesto mesa. Drugi recept opisuje pripravo sveže pomladne jedi - zelenega borscha s kislino. Toda v začetku je nekaj praktičnih priporočil.

Pomembni nasveti, kako kuhati borscha. Recept za to jed je zasnovan na glavnih pravilih

Nemogoče je seznam in opis raznolikosti možnosti za to neverjetno zelenjavno juho-sortiment. Kljub temu pa je treba upoštevati osnovna pravila, brez katerih se jed ne bo imenovala borshch.

1. Glavna značilnost je svetlo rdeče odtenke. Zato so pesa in paradižnik obvezni sestavni deli.
2. Čudovit okus. Poleg prave barve, zgoraj navedene sestavine dodajo sladek in kisel okus na borshta.
3. Gostota juhe. V sestavi, kot pravilo, vedno obstaja krompir, čebula, korenje in zelje.
4. Uporaba sesekljane zelenice kot zadnje polnjenje je obvezna. Po želji se česen pogosto doda.

Obstajajo tudi nekatere skrivnosti tehnologije. Na primer, foto studio Ukrajinski borsch? Recept To nacionalno jed se odlikuje z uporabo zdrobljene masti s česnom kot polnilo. V Sibiriji, namesto mesa kuhamo mesne kroglice.

Prva možnost, kot kuhati borsh: recept s fižolom

Kot osnovno mesno juho ni treba upoštevati. Poseben bogat okus lahko daje rdeči fižol. Kako kuhati borshta na ta način? Zelo enostavno in veliko hitreje. Nalijte kozarec fižola s tremi litri vode in požarite. Po vrenju zmanjšajte plamen. Ena žarnica, srednje korenček in majhna pesa lupine in drobno sesekljamo slamo. Vsa zelenjava vlijemo v ponev in popecite v mešanico olja (1 žlica. L., in 2 žlici masla. L. zelenjavo) za Browning. Nalijte kozarec paradižnika ali dodajte olupljen paradižnik. Pustite, da se ocvrti do debela. V tem času lupite štiri ali pet krompirja in jih razrežite na kocke. Če je fižol "dosegel" na pol-pripravljen, je mogoče malo dodati borshch. V loncu postavite ocvrto zelenjavno maso in krompir. Kuhajte, dokler fižol ni popolnoma mehak. Sezono z lovorom in priljubljenimi začimbami. Pet minut pred zaustavitev dosolit po okusu in kretnjo nekaj pesti narezanega zelja, sesekljan papriko, zeleno čebulo in svežih zelišč (koper, peteršilj). Pokrijte in pustite stati pol ure.

Druga možnost, kot kuhati borsh: recept s kislino

Kot podlago lahko vzamete prejšnji recept, ki zamenja fižol z dvema velikima celim krompirjem za bogastvo. Na koncu kuhanja jih je treba odstraniti, zdrobiti v drozge in jih postaviti nazaj v ponev. Glavna razlika je oskrba z gorivom. Zelje nadomestimo s svežo kislino, sesekljano slamo. V zadnjem trenutku vrenja se piščančje jajce vlije v borsch z neprekinjenim mešanjem. Ko postrežemo na mizi, je aromatična, svetla jed jedrno nabavljena s kislo smetano.