Kako pravilno žganje krompirja: recepti in kuhanje skrivnosti

Fry krompir - kaj bi lahko bilo lažje? Kljub dejstvu, da mnogi obožujejo tako preprosto jed, vsi ne morejo pravilno kuhati. Še posebej težko je doseči opečeno zlato skorjo. Večina kuharjev namesto ocvrta krompirja. Torej, zdaj je najboljši čas, da se naučimo vseh plodov kuhanja te jedi.

V članku bomo razmislili, kako pršiti krompir v ponvi in ​​v multivark, kakšno olje je bolje storiti in kako dolgo je potrebno, da pripravimo tako preprosto jed.

Malo ljudi ve, vendar izbira živil v zvezi s krompirjem igra zelo pomembno vlogo. Pomembno je izbrati pravo sorto pridelka.

Ne pozabite, da je znanje o rezanju krompirja za cvrtje zelo pomembno. Tanjša je razrezana, bolj rožna bo.

Kako izbrati krompir

Če želite narediti krompir z zlato skorjo, morate izbrati razred, ki vsebuje najmanj količino škroba. Bolj ko je v koreninskem pridelku, bolj obilno se sprosti tekoćina. In to vam preprečuje, da pripravite okusno jed.

Kako veste, kateri krompir vsebuje veliko škroba? Plod je bled, več škroba, ki ga vsebuje.

Priprava za cvrtje

Pred čiščenjem je treba krompir oprati, nato očistiti, lupino odstraniti čim fino.

Nato nadaljujte z rezanjem.

Kako cut krompirja za cvrtje, je odvisno od tega, kaj boš kuhal. To je lahko ocvrt krompir, pečen v peči ali katera koli druga možnost. Glavna stvar je, da so vsi deli približno enake velikosti. Potem bo enakomerno pečen.

Že izrezani krompir je treba ponovno sprati pod tekočo vodo, dokler voda ne postane bistra.

Da bi se znebili presežka škroba, nalijte sesekljano koren z vodo in pustite stati 15 minut.

Pomembno je, da so pred cvrtjem vsi kosi suhi. Da bi to naredili, odcedite in očistite s čisto brisačo ali papirnato brisačo.

Izbira jedi

Če govorite o tem, kako pršiti krompir v ponev, morate za to izbrati primerne jedi. Najbolje je izbrati ponev s širokim ravnim dnom in debelimi stenami. V dobi tehnološkega razvoja je najbolje, da uporabite ponev s prevleko, ki ne vsebuje palic, pri čemer je večja možnost, da krompir ne bo goril. Litoželezni lik se prilega. Toda potem morate gledati ogenj in občasno premešati krompir. Aluminij, emajl in druga ponev s tanko dno je bolje, da ne uporabljate za kuhanje na splošno.

Če gre za vprašanje, kako pršiti krompir v multivarku, potem ne bo težav pri izbiri jedi. Vse sklede v multivarquetu so izdelane s prevleko, ki ne držijo palic in so primerne za izdelavo tako preprostih in hkrati okusnih jedi.

Katero olje je najbolje za krompir

Katero maslo je najbolje za krompir? Gotovo bo katera koli babica rekla, da je bolje narediti to na dišečem sončničnem olju. Je to tako? Poskušali bomo razumeti.

Seveda bo v tem olju krompir postal okusen in dišeč. Ampak kako koristna je ta jed za zdravje? Poleg tega danes na prodajnih policah najdemo dišeča olja za vsak okus.

Jasno je, da je čisto sončnično olje zelo koristno, vendar pod pogojem, da se ne ogreva. Ko se segreje na 100 stopinj, kar ponavadi zgodi, ko cvrtje v ponvi, olje začne sproščati škodljive snovi, ki imajo zelo negativen učinek na telo. Na enak zaključek so strokovnjaki prišli do koruze in lanenega olja.

Za cvrtje je najbolje uporabiti tista olja, katerih temperatura ogrevanja je veliko višja. Najboljša možnost je oljčno olje. Temperatura izgorevanja izdelka je 190 stopinj. Glavna stvar je slediti pravilom toplotne obdelave, potem pa lahko uživate ne samo okusno, ampak tudi koristno jed.

Če kuhate ocvrt krompir v globoki cvrtju ali cvrtnici, se bo oljćno olje izkazalo za neprimerno. V tem primeru je bolje izbrati riževo olje, katerega zgornja temperatura doseže 230 stopinj.

Postopek kuhanja krompirja v ponvi

Po tem, ko smo ugotovili, kako pravilno pripraviti korenasto pridelavo pred kuhanjem in katerim izbranim oljem, naj ugotovimo, kako pršimo krompir s skorjo.

Za to ogrejte oljčno olje v ponvi do najvišje temperature, prelijte krompir. Pokrov ni potreben, v nasprotnem primeru se izkaže, da ni pečen, temveč se je zamazan.

Zdaj bomo ugotovili, kako pršiti krompir v ponvi, da bi ga naredili z rdečo skorjo in ne zgoreli.

Prve tri minute ne motijo, tako da se lahko krompir "drži". Nato jo žarite, dokler ni pripravljen, brez mešanja ali pokrivanja s pokrovom. Ko se krompir ocvrsti na eni strani, jo rahlo obrnite z leseno lopatico, da ne bi zlomili in jo ponovno pršite, dokler ne postane skorja. Po potrebi dodajte olje.

Ko se krompir ocvrsti z vseh strani, ga lahko solite. Lahko dodate nariban česen in mlet poper.

Pomembno je, da se krompir v majhnih delih sperite tako, da se enakomerno ocvrsti.

Potopi z zelenjavo pred služenjem.

Kako pršiti krompir v multivariatno

Torej, za njeno pripravo potrebujemo minimalen nabor izdelkov:

• en kilogram krompirja;
• nekaj rezin maščobe;
• sol;
• par česnovih nageljnov;
• zemlja poper;
• kup svežih zelenjadnic.

Korak po korak recept

Krompir je pripravljen na običajen način. Maščoba je razrezana na majhne koščke in poslana v multivark. Način smo nastavili na »Fry«.

Fry za 5 minut, dokler ne začne oddaja maščobe. Zdaj krompir cut na kakršen koli način. In pošljemo v skupino multivark. Pokrov ni zaprt. Celoten postopek cvrtja traja največ pol ure. Krompir se z vseh strani obrne do popolne priprave.

Česen podrgnil na majhni višji in se deset minut pred pripravljenostm poslal v multivark, zaprite pokrov. Pred izklopom ne pozabite na sol in poper. Zelenjava drobno sesekljana in posuta s krompirjem, preden postrežemo.

Obravnavali, kako pršiti krompir v multivarku, razmislite, kako to storiti v peči.

Domači krompir

Sestavine:

• kilogram krompirja;
• riževo olje ali mast;
• rastlinsko olje za gobe;
• sol in zemlja poper;
• 0,5 kg gob (lisice ali šampinjoni);
• kup svežega kopra;
• več nagobčenih česen;
• en glava čebule.

Kako kuhati

Najprej morate pripraviti gobe.

Če se odločite za luske, jih morate dotakniti in sprati pod tekočo vodo. Po rezanju vsake gobe na polovico in pošiljanje, da se ocvrti v ponvi v rastlinskem olju. Kuhajte 15 minut, dokler voda ne izhlapi. Za pripravo ni nujno, saj bodo gobe še vedno kuhane v peči.

V primeru šampinjonov jih je treba sprati in očistiti. Raztopimo na papirni brisači in razrežemo na majhne rezine. V pred-cvrtju gobe ne potrebujejo.

Pripravljen krompir je treba razrezati na tanke obroče. Pečico segrejte na 180 stopinj.

Posodo vlijemo z oljem in najbolje z vsem - namažemo s slanino, krompir namastimo v eni plasti. Pečen koren na eni strani za 3 minute, ga obrnite in jo enak. Po tem, ko jo ocvrtimo, na obeh straneh širimo gobe.

V naslednjem koraku narezajte fino čebulo in tri česna na rdečo.

Čebulo je treba dodati v pekač nekaj minut po polaganju gob. Česen je dodan nekaj minut, preden bomo potegnili krompir doma.

Hkrati pa sol in poper. Na zadnji stopnji potresemo posodo s fino sesekljanim koprom.

Preučili smo, kako pršiti krompir s čebulo in gobami v stilu pečice. Bon appetit! Postrezite s kumaricami ali svežim paradižnikom.

Pohovani krompir s čebulo v ponvi

Oglejmo si ta korak po korakih.

Prvi korak. Sestavine. Za pripravo okusnega ocvrtega krompirja s čebulo potrebujemo naslednje izdelke:

• krompir;
• oljčno olje;
• čebula;
• sol in zemlja poper;
• sveža zelenica.

Drugi korak. Pripravite krompir. Pranje, čiščenje in rezanje krompirja v majhnih rezinah dolžine od 3 do 5 milimetrov. Ponovno operite in posušite s papirnato brisačo, da zagotovite, da je krompir bolje pražen in da se ne drži skupaj.

Tretji korak. Čebula se očisti in drobno naseklja.

Četrti korak. Zelenjava se opere in drobno seseklja. Pri ocvrtem krompirju se koper najbolje prilega.

Korak pet. Postopek cvrtja. Oljčno olje segrevamo na litem železu in pošljemo krompir. Ogenj ne zmanjša in pečen koren na eni strani, ne pa vrtenje, približno 5 minut. Čeprav krompirček v pekaču, se prilagodite. Vse je odvisno od tega, kako si cut krompirja in kakšne vrste ponve si izbral. Ko je krompir na eni strani obarvan, ga je mogoče obrniti. Ogenj zmanjša in še naprej fry. Ne pokrivajte pokrova. Dodajte čebulo. Odpravite in pepelite nekaj minut pred izklopom. Pred servisiranjem potresemo drobno sesekljan koper.

Zdaj veste, kako pravilno kroglico krompir v ponvi in ​​v multivark, tako da se izkaže ne samo okusno, ampak tudi koristno.