Kako kuhati krompir: majhne skrivnosti

Zdi se, da je odgovor na vprašanje o tem, kako kuhati krompir poznam vsakomur iz najmlajše starosti - to je ena od prvih jedi, ki jih obvladujemo v mladosti pod nadzorom mati ali babice. Kljub temu pa se pogosto dogaja tako, da se zdi, da vse veste o tako preprosti stvari kot krompir in ga ni mogoče kuhati okusno. Kaj je skrivnost? Poskusimo sistematizirati vse, kar vemo o tej "kulinarični mojstrovini".

Torej, krompir lahko kuhate na različne načine:

• v uniformi;
• kosi z različnimi prelivi;
• za pire krompir;
• za solate.

Za vsako od teh možnosti ima svoje majhne trike, tako da je vprašanje, kako kuhati okusno krompir ne sme biti jasen odgovor - to je odvisno od tega, kaj se je kuhanje.

Za varjenje krompir v uniformi, najprej je treba izbrati enake velikosti primerkov, drugače bo krompir še vedno surov, drugi pa bo začel vreti. Potem vse sadje temeljito pod svojo tekočo vodo. Čist krompir postavimo v ponev ali kotel in vlijemo hladno vodo, tako da v celoti pokriva celotno vsebino. Rahlo dodajte sol, da se prepreči puščanje lupine, in na hitro ogenj prinese do vrenja. Po tem zmanjšajte ogenj in ga pokrijte s pokrovom, kuhajte pol ure. Ko je krompir pripravljen, izpraznite vodo in pustite v ponvi, dokler ne postrežejo.

Ena izmed najbolj okusnih stranskih jedi je krompir z različnimi omakami in polnjenje, kuhanih kosov. Kako kuhati krompirjeve rezine? Glavna skrivnost je prava izbira korenovk. Najbolj okusna, drobna in dišeča jed bo prišla iz mladega krompirja. Ko kuhanje ima svojo subtilnost - tak krompir je treba dati samo v topla voda. Ne kuhamo dolga - 15-20 minut, odvisno od velikosti kosov in ne smemo takoj nasoliti, temveč po vrenju. Z dokončanim krompirjem izpraznite vodo in dodajte preliv. Lahko je sončnica ali maslo, česen, zelenjava, majoneza ali kakšne druge omake. Posodo temeljito pomešajte, tako da je oblačilo enakomerno porazdeljeno in vroče.

Priprava krompir za solato nekoliko drugačen od drugih načinov kuhanja. Najprej je treba za to škrobno sorto izbrati, z malimi velikimi gomolji. Kako kuhati krompir tako da ne temne in postane vodo? Če želite to narediti, dodajte malo kumarice v vodo iz kumaric ali kislo zelje. Če ni niti enega niti drugega, bo kislina naredil. Voda v lonec pri kuhanju krompirja za solato mora biti malo in takoj po pripravljenosti je treba ves tekočina izsušiti.

Pire krompir Je najljubši okras iz otroštva. Ampak kako kuhati krompir tako da je pire krompir nežen, zračen in dišeč? Glavno pravilo kuhanja v tem primeru je storiti vse, kar je hitro, da bi zmanjšali izgubo koristnih snovi. Zato se pire krompir očisti, razreže na majhne koščke srednje velikosti in spusti v že vrelo slano vodo. Pecite krompir pod pokrovom. Če imate preveč mokasta krompir, kuhana mehka, ki se začne, še preden pripravljen, ga odcedimo s skoraj vso vodo po 10-15 minut po začetku kuhanja in prinašajo v pripravljenosti z minimalno raven vode v pokrovu. Potem izpraznite celotno tekočino in takoj začnite izdelovati pire krompir. Če je krompir časa, da se ohladi, okusna jed ne bo uspelo - to je viskozna in lepljiva, in ves pomp in zračnost izginejo. Mash krompir z maslom, smetano ali mleko, dodamo surovo jajce (samo pazite, da ne Zgrušati) in poper po okusu. Še posebej enostavno okrasite, če ga premagate z mešalcem z veliko vročega mleka.