Kako pršiti krompir v ponvi s čebulo, gobami ali mesom?

Zdi se, da vsi vedo, kako pršiti krompir

Ne naredite takšnih žrtev! Samo ugotoviti, kako pravilno pržite krompir v ponvi upoštevajte napake, ki ste jih naredili, in družino razveselite s čudovito večerjo! Poleg tega v pravilih ni nič zapletena. Zelo enostavno jih je obvladati.

Kako pravilno pršiti krompir v ponvi

Najprej pozorni na obstoječe ponve. Teflon se lahko takoj odloži za nekaj drugega, saj ima pretežno talno dno, običajno praženje pa ne bo delovalo. Najboljša ponev je litoželezna, druga pa le del z debelim dnom.

Še naprej. Pred kroženjem krompirja v ponvi (s čebulo, gobami ali čudovito izolacijo) ga je treba posušiti s papirnatimi prtiči. Vlažnost, sproščena iz gomoljev, preprečuje nastanek suverene skorje. Ampak pomaga ugasniti.

Druga skrivnost je, kako pršiti krompir v ponev s skorjo: narežite samo na dobro ogreto maščobo ali olje. Če nimajo časa, da se segrejejo, se bodo rezine držale, nato pa bodo začele kuhati še enkrat, a se paro. Druga zelo pogosta napaka je uporaba pokrova. Pokrij ponev - prejeli so mehko bledo začinjeno krompir.

Da bi dobili lepo in močno skorjo, morate začeti cvrtje na visoki vročini in z njeno obremenitvijo zmanjšati na povprečno. In ne prepogosto preveč!

In, končno, samega krompirja. Ne zaženejo mladih gomoljev - tudi lahko postanejo precej dostojno ocvrt krompir, vendar še vedno ni bogat in bogat. Plus pravilno soljenje: sol se doda na sam konec, saj tudi preprečuje zamurinivaniyu.

Klasični recept

Najprej premislite, kako krompirček pečemo v ponvi s čebulo. Tukaj je najpogostejša napaka vlečenje zelenjave v posodo hkrati. Rezultat je žalosten: gomolji se razpadajo, čebula je dejansko zmečkana čez slamice, okus se zdi dvomljiv. Naslednji algoritem bo pravilen:

• Krompir je naravno očiščen, rezan (oblika rezanja ni pomembna, vendar je bolje, da rezine tanke) in se posuši.
• Olje se je prelilo v ponev.
• Krompir se vlije in ocvrsti po vseh pravilih, dokler ne dobijo celovite zlate skorje.
• Rezine se potegnejo na straneh, in razpadla čebula se izliva v sredino.

Ko je druga sestavina pozlačena, je vse mešano in soljeno.

Fry alternativa

Ne glede na to, kako težko poskusu, vedno obstaja tveganje, da se sok sprosti iz sveže čebule, svinca razvalivanie slamico krompirja in zazharki ne bo dobil želeno barvo. Razmislite, kako olajšati krompir v ponvi s čebulo. Gomolje je treba kuhati v eni skledi in čebulo v drugi. Ko obe komponenti dosežejo želeni pogoj, se kombinirajo in zapustijo nekaj minut za vzajemno impregnacijo sokov drug drugega.

Krompir z gozdnimi gobami

Ta prefinjenost je zelo pomembna, saj je možno, da se krompirja z gobami v ponvi na dva načina. Gobe, ki se zbirajo v gozdu, morajo biti predhodno pripravljene: po potrebi - očistiti, nato pa kuhati. Nadaljujemo naslednje:

• Gobovi so obdelani na zgoraj opisani način z obveznim sušenjem.
• Olje segrevajte v posodo z debelim dnom in žarejte slamice, rezine ali kroge, dokler niso skoraj pripravljene. Kraba jih mora pokrivati ​​z vseh strani, vendar mora v krompirju ostati rahlo vlažna.
• Mastno (chanterelles, agaric medu) se razrežejo, vlijemo v glavni izdelek in ocvrto skupaj pet minut. Na isti stopnji je posodica okusna z začimbami in podsalivaetsya.

Za bogatenje okusa lahko dodate nekaj žlic kisle smetane do ponve in zmešate vse, dokler se ne raztopi. Zaužiti je!

Krompir s šampinjoni

Pristop bo drugačen. "Domače" gobe ni treba kuhati. In nemogoče je nemudoma zastaviti, ker krompir z gobami v ponvi hkrati pomeni pridobivanje kašice. Torej, ne bodite leni in uporabite dve plovili hkrati. V eni ponvi, po vseh pravilih, se krompir ocvrsti, v drugem pa je prvič dana lok, nato pa vlijejo razkosani šampinjoni. Ko je pripravljeno, in da, in drugo, so elementi združeni v veliki ponvi, premešamo in pustimo stati nekaj minut pod pokrovom off na ogenj, da se bo poleg okuse in sokove.

Ker so gobe same brez okusa, številne gospodinje svetujejo, da jim pri praženju dodajo zdrobljen česen in / ali pikantna zelišča.

Krompir in svinjina

Želite dobiti popolno in zadovoljivo jed - naučite se pršiti krompir z mesom v ponvi. Prednostno je tudi fazni pripravek. Svinjino je bolje vzeti iz maščobnih delov trupov, potem lahko storite brez dodatnih olj, krompir pa bo absorbiral njegov duh.

Rezina gramov mesa se razreže na štiri stotine kosov. Položijo jih v suhi ponvi, najprej se počasi sprošča, tako da se maščoba odmrzne. Ko so kosi pokriti z zlato skorjo skorjo, jih prenesejo v ločeno posodo in jih nadomestijo v ponvi, drobno narezane z veliko čebulo. Pečenka je kuhana do sočno rjavkaste barve in jo pošlje v podjetje za meso.

Zdaj se krompir razreže v trakove - za označeno količino svinjine potrebuje sedem kosov (srednje velikosti). Če maščobe ni dovolj, ga lahko razredčimo s sončničnim oljem. Rezine krompirja se pripeljejo v rumenasto pripravljeno, nato pa se kombinirajo z retardiranimi sestavinami. Posoliv, poper in posuta z zelišči, lahko posodo postrežemo na mizi.

Slastne pite

Mnoge gospodinje niso pripravljene skrbeti za pečenje. Za njih je primeren zelo preprost recept. Kako hitro pražite pite s krompirjem v ponvi hitro in okusno? Tukaj je zelo preprosto testo, ki ga bo lahko pripravil tudi novinarski kuharski strokovnjak, pa tudi preprosto polnjenje. Rezultat je preprosto čudovit! Najprej se bomo ukvarjali z "notranjostjo". Za te, približno 500 g krompirja kuhanega v prisolennoy vodo, nakar vročo kašo spravimo na stanje z žlico masla. Iz par čebulic je pečena, obe komponenti sta enakomerno združeni. Četrtina liter nizko vsebnostjo maščob jogurt zmešamo malo soda, dve jajci, ščepec soli, dve žlici rafiniranega olja in žlico sladkorja.

Gosta, mehka mešanica testa (mokra bo pustila približno pol kilograma). Iz njega rolete kroglice, ki so ogreti v ravnih pecivo. Pite se oblikujejo. V ponvi se sončnično olje dobro ogreje, v katerem se ocvrsti kulinarični čudež. Ko se dobi gladek rdečilo, je posoda pokrita s pokrovom in patties že nekaj minut trpijo pod njim.