Korak po korak receptov koloboksov v globoko ocvrtem in pečen

Recepcija za koloboks lahko vsebujejo povsem različne sestavine. Poleg tega se izdelek za moko kuhamo na plinskem štedilniku (globoko ocvrtem) in v peči. Kateri izmed naslednjih načinov izdelave sladic je najbolj okusna in preprosta - to je odvisno od vas in vaših najdražjih.

Korak po korak recept: kolobok iz skute v globoko ocvrtih

Za pripravo najbolj občutljivih in okusnih kroglic potrebujemo naslednje komponente:

• drobnozrnata vsebnost maščobe od 9% do 500 g;
• jajca velika piščanca - 2 kosi;
• Pšenična moka presejena - od 200 g (do gostote in mehkosti testa);
• pesek sladkor belo - 3 velike žlice;
• vanilin - žlička frac12-desert;
• soli fine jodirane - žlička frac12-desert;
• soda kantina - polna čajna žlička (dušenje z jabolčnim kisom);
• rafinirano olje zelenjava - za globoko cvrtje;
• sladkorni prah ali čokolada - za škropljenje končnih izdelkov.

Priprava testa

Predstavljeni recept za koloboke vključuje le preproste in dostopne izdelke. Preden pošljete polizdelke v globoko cvrtje, morate skrbno gnetiti mehko testo. Če želite to narediti, v skodelico drobnozrnat skuto dodajte kokošim jajcem, jodirani soli in granulirani sladkor. Sestavine je treba temeljito pomešati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Na koncu v zamesni osnovi dodamo ugasnjeni soda kisa ugasnjena z jabolčnim kisom in prelijemo moko iz belih piščancev. Moral bi dobiti zelo mehko in nežno testo, ki se skoraj ne drži prstov.

Oblikovanje polizdelkov in njihovo praženje

Recept koloboks tudi predvideva uporabo rafiniranega rastlinskega olja. Potrebno bo precej, saj bo sladica okrepljena. Toda pred cvrtjem kroglic bi morali biti lepo oblikovani. Za to morate paziti desertna žlica osnove, jo rahlo potresemo s pšenično moko in zavit v majhno čašo. Polizdelek postavite na rezalno ploščo in začnite izdelovati preostanek koloboksov.

Potem bi bilo okoli 10 je oblikovana krogljice čaka na požarno debelostenska globoko posodo (npr utyatnitsu) in vlijemo vanj zadostno količino olja (da površina prevleke 2-4 cm). Ko je rastlinska maščoba zavre, je potrebno v zameno, da določijo polizdelke in ob stalnem mešanju, kuhamo na srednje močnem ognju, dokler ne porjavi testa. Razpršite koloboke v majhnih delih, saj med postopkom cvrtja povečajo volumen.

Takoj, ko vse kroglice postanejo bujne in zlate, jih izvlecite iz olja s pomočjo hrupa in ga vržite v cedilo, da bi odložili preveč maščobe.

Kako poslati na mizo?

Ko so vse kroglice ocvrte, jih potisnite ven na krožnik in potresemo vrh velikodušno s sladkorjem v prahu (lahko nalijemo stopljeno čokolado). Kot vidite, recept za koloboks ne zagotavlja uporabe dragih ali redkih sestavin. Poleg tega so okusni in zakrivljeni izdelki dobesedno pripravljeni v 30-50 minutah.

Kisela smetana: recept za kuhanje v peči

Takšna izvirna sladica je lažja in hitrejša, saj za njeno pripravo ni potrebe po dolgem in globokem pršenju veliko majhnih kroglic.

Torej, da bi koloboks na kislo smetano (recept predvideva brez maščobne baze), morate kupiti:

• maslo - 120 g;
• jajca velika piščanca - 3 kosov;
• kisla smetana debela maščoba - 220 g;
• pesek sladkor beli - 2/3 skodelice;
• bela pšenična moka - 4 polna očala;
• soda kantina - polna majhna žlica (mora biti ugasnjena s kisom);
• sol fine jodirane - frac12-žlice.

Priprava osnove

Pred pečenjem peciva (recept je predstavljen spodaj), je potrebno dobro pomešati bazo s kislo smetano. Če želite to narediti, morate jajca zlomiti v veliko skledo, temeljito premagati, dodajte kislo smetano, majhno jodirana sol in granuliranega sladkorja. Mešanje vseh sestavin skupaj, jih je treba pustiti, da popolnoma raztopijo sladkor. Hkrati lahko olje upravljate. Za to je potrebno popolnoma odmrzniti, jo dati v skledo skupaj s prešano pšenično moko in jo temeljito obrišite z rokami, dokler ne oblikujejo finih drobtin. Oba pripravljena dela substrata je treba kombinirati, dobro premešati in dodati v klobaso soda. Rezultat mora biti mehko in elastično testo, ki se ne drži vaših rok.

Postopek oblikovanja in pečenja deserta

Da bi domačo pecivo popolnoma upravičilo njegovo ime, ga je treba ustrezno oblikovati. Da bi to naredili, je od dna potrebno odstraniti 1/6 njenega dela in ga pustiti na stran. Potem, iz preostalega testa, morate valjati gladko in lepo žogo, jo položite na pecilni list, vnaprej izdelan s papirjem za peko. Po tem je treba iz osnovnih kosov oblikovati oči, nos in usta in jih pritrditi na kolobok. Na koncu je treba ploščico s tvorjenim izdelkom postaviti v dobro segreto pečico in jo držati vsaj eno uro pri temperaturi 180-200 ^oC. Pečenje se šteje pripravljeno šele potem, ko postane bujno, mehko in rožnato. Preverite testo z zobotrebcem ali tekmo.

Kako služiti bajen sladico na mizi?

Zdaj veste, kako pecati pecivo. Recept v pečici, kot tudi pri globoki cvrtju, ne zahteva uporabe zunanjih izdelkov. Okusno in občutljivo pecivo lahko kuhate tudi svojim otrokom tudi vsak dan. Lepo in rdečo pecivo postrežemo mizi z vročim čajem, najljubšim marmelado ali kislo smetano.