Kuhanje piščanca s piščancem in gobami za najboljše recepte

Kournik je eden najstarejših ruskih nacionalne jedi. In če niste sami kuhali, predlagamo, da se naučite, kako to storiti. Verjemite mi, to zdravilo bodo uživali vsi člani vaše družine od prvič in bo zagotovo postal eden od najbolj ljubljenih. V nasprotnem primeru ne more biti. Ker je kurik zelo lep, okusen in dišeč.

Kaj je to?

Kurnik se imenuje tudi "očetova pita". V starih časih je bila ta jed pripravljena za praznično mizo. Prigrizek je pita, sestavljena iz več plasti testa in različnih polnil. Moderni curry začel kuhati s palačinami. Samo ime jedi pravi, da se kot kosilo za pito piščančje meso uporablja. Toda poleg tega lahko polnjenje vsebuje tudi stranske proizvode, ribe, ajde, proso, gobe. V tem članku pozornost gospodinjstev daje receptom, kako kuhati kurik s piščancem in ne samo z njo. Študijo in jih drzno spravite v svoje beležke. Pripravite z užitkom starodavno nacionalno jed.

Učiti kuhati kurik s piščancem in gobami. Faza priprave

Naslednje informacije kažejo, kateri izdelki bodo potrebni za pečenje te torte.

Za test smo pripravili takšne sestavine:

• 200 ml mleka;
• 1 piščančje jajce in 1 rumenjak (za mazanje);
• 4 velike žlice masla;
• 25 g kvasa (surovi);
• 2 mala žlica sladkorja;
• 500 g pšenične moke;
• četrtino čajne žličke soli.

Za polnjenje piščanca potrebujete:

• file kokoši;
• koper;
• peteršilj.

Ta recept za kurik s piščancem prevzame prisotnost polnjenja gob. Za pripravo pripravimo:

• sveži šampinjoni - 400 g;
• čebula - 2 kosi;
• rafinirano sončnično olje.

Za polnjenje riža potrebujete naslednje izdelke:

• riž - 100 g;
• kokošja jajca - 2 kosi;
• zelena čebula - 4 perja.

Kurnik s piščancem in gobami v notranjosti bo napolnjena s palačinami. Za njihovo izvajanje so potrebne naslednje sestavine:

• 1 skodelica mleka;
• 1 jajce;
• 100 g moke;
• rastlinsko olje;
• sol.

Faza polnjenja mleka

Želite vedeti, kako kuhati piščanca s piščancem? Začnemo izdelovati prelive. Mleto meso v tej jedi je osnovno. Za pripravo kuhamo filete v slani vodi približno pol ure. Nato jo ohladite in ga izrežite (ga dvignite z rokami ali ga rezite z nožem). Na meso dodajte drobno sesekljano zelenjavo. Po okusu dodajte sol in poper. Mešajte polnjenje.

Polnjenje gob: kako kuhati?

Operite šampinjone in jih razrežite na plošče. Čebula, narezana na majhne koščke. Na sončničnem olju pršite ta živila. Sol in poper dodate po okusu. Ko čebula postane zlato, in na gobah se pojavi skorja, odstranite plamen iz ognja. Prenesite obdelovanca v skledo in pustite, da se ohladi.

Polnjenje riža

Kurik s piščancem in gobami bo vključeval tudi tretjo vrsto mletega mesa. Da ga kuhamo, kuhamo riž in tekočino odcedimo skozi sito. Piščančja jajca trdo kuhamo, ohladimo in zmeljemo na vilici ali drozge z vilicami. Črno zeleno čebulo fino. V skledo nalijte vse te izdelke, sol in premešajte.

Faza priprave testa za testo

Ugasnite mleko in kvasite v njem. V ločeni posodi piščančje jajce z soljo in sladkorjem. To zmes dodajte mleku in kvasu. Toplo maslo in vlijemo v skledo do preostalih izdelkov. Zdaj vnesite moko in gnetite testo. Ne bo tako kul. Ko se testo ne drži v rokah, ga pustite dve uri.

Kuharske palačinke

Kornik, korak po korak recept, ki ga boste študirali, bo sestavljen iz treh slojev polnjenja znotraj. In se bodo premaknili s palačinke. Razpravljamo še o tehnologiji njihove priprave.

Vdihajte jajce in mleko. Dodajte sol in rastlinsko olje. V majhnih delih zlijemo moko in premešamo. Testo mora imeti enotno konsistenco. Palačinke napolnite v dobro greto ponev. Morajo biti tanki.

Zberemo pito v enem kosu

Ponev namažite z oljem. Kvasno testo razdelite na dva dela. Polovico vpnite v obliki kroga, katerega premer mora biti nekoliko večji od premera palačinke. Testo postavite na dno posode. Z vrhnjo plastjo gobskega polnila. Pokrijte jo z palačinkom ali dvema. Naslednja stopnja je mleto meso. Postavite ga in pokrijte s palačinkami. Nato izlite polnjenje riža. Druga polovica preizkusa potegnite v krog. Ta sloj postavite na zadnji sloj mletega mesa, zaprite robove torte. V sredini kurik naredite luknjo na dnu. Izprite surovi rumenjaki in ga s čopičem nanesite na zgornji sloj testa.

Stopnja pečenja

Kournik z gobami, recept, ki ste se ga naučili, postavite v predhodno segreto pečico do 200 stopinj. Pečemo ga približno 30 minut. Potem ga izvlecite ven in v luknjo na sredini, nalijte gobovo juho ali piščančje juhe. Posodo pokrijte s čisto in suho brisačo in jo pustite stati eno uro ali dve. Po tem lahko jedo pito. Dajte jo s kislo smetano, raznimi omakami ali juho. To je okusno tako vroče in hladno.

Kako kuhati piščanca s piščancem: nasveti in triki

Testo za to torto morda ni nujno kvasovk. Kurik je mogoče izdelati na luskavih ali peščenih podlagah. V tem primeru lahko gospodinje olajšajo opravljanje nalog in kupijo testo v trgovini z živili. Palačinke lahko izdelate ne samo s pšenično moko, temveč z dodatkom rži ali ajde. Iz tega "pita-oče" samo zmaga, pridobi zanimiv okus.

Kar se tiče polnjenja, tukaj imajo domišljijski kuharji prostor za obračanje. Lahko so zelo različni. Najbolj priljubljeni so mleto meso iz krompirja, šunke, sira, rib, brusnic in drugih izdelkov. Ime pita predpostavlja prisotnost piščančjega mesa v njem. Toda pripravljen je tudi z dodatkom svinjine, govedine, jagnjetine. V kuriku je lahko štiri, šest in še več plasti. Glavna stvar je, da so polnila v medsebojni harmoniji.

Iz članka ste se naučili pripraviti klasičen kurik s piščancem in gobami. Pecite doma in zdravite s svojimi sorodniki s takšno pito. Verjamem, da bo ta jed od prvih pojedel drobtine osvojila srca in želodce.