Puff pecivo kurnik

Če ste pred kratkim izvedeli kakšno posodo kot lignji slaščičarski kurik, potem vam bo zanimivo, da se ne naučite le kuhati, temveč tudi, kaj je načeloma.

Kurnik je ruska pita napolnjena z mesom (običajno piščančje meso se uporablja). Lahko kuhate kurik iz testa kvasa, lahko kuhate brez kvasa. Ampak to nujno poteka s puff.

Za pripravo kurika iz luskavega peciva bo potreben naslednji sklop sestavin. Pri polnjenju so potrebovali 1 skodelico riža, 3 žlice iz stopljenega masla, 5 kuhana jajca, muškatni muškatni orešček. Poleg mletega mesa iz riža in jajc boste morali narediti mleto gobo (300 g gobic ali gobic), sol, poper, rastlinsko olje (gobice) in belo omako.

Bela omaka je pripravljen na naslednji način. Spoon moko in žlico masla zmešani s kozarcem piščančje juhe, nalijte četrtino skodelice mleka ali smetane v mešanico. Po okusu dodamo jajčni rumenjak, pire z maslom, soljo in poprom. Če se ne želite zmešati s testom, ga lahko preprosto kupite že v trgovini.

Potrebovali boste tudi eno piščanca ali piščanca.

Začnemo kuhati, kuhamo piščanca in vzamemo meso iz nje. Nato ga razrežite na rezine in jo napolnite z belo omako. Kuhamo dve vrsti polnjenja. Poskusite, da bo riž čimbolj ohlapen, da se ne drži skupaj. Ko je pripravljen, nalijte v njem maslo, prelijte drobno sesekljana jajca, dodajte nariban muškatni orešček in zmešajte vse. Ko končate s tem polnjenjem, pojdite na drugo. Za mleto gobo vzamemo sveže gobe (jih lahko vzamete in posušite, vendar jih boste morali namočiti pred uporabo). Uniči jih tanjše, olušči v olju s soljo, poprom in belo omako.

Puff pecivo skrbno valjani v torto z debelino 0,5 do 1 centimeter. Skupaj morajo takšni kosi iztisniti dva kosa, eno debelejši in širši, drugi razredčilec in ožji.

Globoko ponev ali kateri koli globoko skledo z debelimi zidovi, ki ga v njej torto, kar je malo več, tako da je o vrhunskih jedi. Na tej osnovi plastimo vse, kar smo pripravili. Prvi sloj je riž in jajce, nato pa plast mesa, mletega mesa, plast na vrhu gobe na vrhu druge plasti le riž in jajca. Vzamemo drugo torto in jo pokrijemo s prvim, nato pa jih povežemo s pinceto. Naš kurik iz lončenega testa je skoraj pripravljen. Zdaj, če imate levo malo peciva, jo lahko uporabite za dekoriranje kurika z robom ali kakšnim vzorcem. V kuriku je potrebno izvrtati luknjo, da izstopite iz pare in namažete s pretepljenim jajcem. Zdaj lahko kurik iz lončenega testa postavite v pečico. Pripravljen je približno 45 minut, takoj ko je testo porjavljeno v krogu, ga lahko izvlečete. Vse, vaše slaščičarski kurik je pripravljen za uporabo. Ne pozabite povabiti gostov vnaprej, zdaj je ta jed le redko kuhana, zato boste zagotovo presenetili svoje prijatelje ali prijatelje.

Bližje karnevalu je curry palačinka, recept za to jed v tako zanimivi interpretaciji, ki jo bomo predstavili tistim, ki so utrujeni od običajnih palačink Maslenitsa.

Za Kurnik palačink jih potrebujemo 125 ml jogurta, eno jajce, pol litra vode, žličko hidratiziranega soda, 4 žlice rastlinskega olja, pol kilograma moke. Na polnjenju bo šlo 200 gramov riža, čim več gob (čeprav ne bi priporočal gob, če ima hiša majhne otroke). Četrto kilo sira in enako količino majoneze, 5 jajc, 400 gramov piščančjega filea.

Začnimo kuhati. Testo ne premešajte preveč tekoče in ne preveč debele, srednje konsistence. Pripravite palačinke. Medtem ko pražite palačinke, se na naslednjem obroču pripravi piščanec. Kuhan piščanec razrezane na majhne rezine. Kuhanje kuhani riž in ga zmešajte z naribanim jajcem.

Zdaj v obliki pečenja smo iz palačink razširimo "blazino", medtem ko poskušamo pokriti celotno površino in stene posode. Vsako plast palačink ne smete zamazati z majonezo ali kislo smetano. Na vrhu druge plasti palačinke ponovno položite gobe, nato piščanca, ponovno pokrijte palačinke, položite jajce in riž, in še enkrat pokrijte s palačinami. Zgornji sloj nalije nariban sir. Tako smo končali, lahko kurik v pečico postavite. On tako kot v prvem receptu skrbi do zlate rjave barve.