Kurnik v peči: recept

Pred počitnicami vsaka gostiteljica razmišlja o tem, kako in kako okrasiti mizo. V teku iti jedi, recepti

Na primer, v pečici lahko pripravite okusen in srhljiv piškotek, recepti s sliko, ki so predstavljeni v nadaljevanju. Kurnik je kralj pite. Pripravljeno je tradicionalno iz luskavega peciva. Med plastmi je torta napolnjena z različnimi polnili za vsak okus. Sestavine so izbrane po lastnem preudarku, samo glavna sestavina ostane nespremenjena - meso.

Danes lahko piškote pripravimo ne le iz luskavega peciva, ampak tudi iz peska, dodamo gobe, krompir in svinjino na pito. Nekatere gospodinje raje uporabljajo tradicionalni "leni" kurik. In nekdo kuha majhne, ​​palmovske, kurikas.

Kornik s krompirjem in gobami

Testo:

• Moka - šeststo gramov.
• Kisla je 100 gramov.
• Mleko je sto mililitrov.
• Maslo - sto gramov.
• Majoneza - sto gramov.
• Jajce - en kos.
• Sol.
• Pinchers - trije kosi.

Polnjenje:

• Krompir je štiri sto gramov.
• Gribovi šampinjoni - štiristo gramov.
• Svežega komarčka - polovični žarek.
• Zelena mlada čebula - pet kosov.
• Črn poper - pol čajna žlička.
• Sončnično olje je sto petdeset mililitrov.
• Jajce - en kos.
• Sol.

Kuhanje testa

Potrebno je vzeti ustrezno skledo in nujno presejati moko. Maslo sežemo v majhne koščke in damo v moko, sol in rub z kombajnom. V ločeni posodi združite kislo smetano z vsebnostjo maščobe 15%, mlekom z vsebnostjo maščobe tri in pol odstotke ter majonezo. Mešajte vse sestavine v mešanico homogene konsistence. Nastala mešanica mleka v majhnih deležih je bila dodana v oljnatem suhem prahu. Testo mora biti mehko in elastično. Pripravljeno testo po receptu kurika v peči je pripravljeno. Vpiti ga je treba v film in ga pustiti v hladilniku štirideset minut.

V tem času je potrebno pripraviti polnjenje v skladu s receptom kurika s krompirjem v peči. Champignons dobro sperite, razrežite na majhne koščke, žarete v ponvi, dokler niso pripravljene in jih postavite v skledo. Krompirjeve gomolje je treba luščiti, sprati, razrezati na zelo majhne kocke in jih dati v gobe. Dodajte drobno sesekljano zelenjavo mlade čebule in kopra, jajca. Potem poper in sol. Mešajte vse sestavine za polnjenje.

Oblikujemo curliner

Vsa pripravljalna dela so končana in lahko začnete oblikovati kurik. Testo je treba razdeliti na dva dela, pri čemer je en del večji od drugega. Večino testa iztisnite v sloj in ga položite na ploščo za peko s papirjem za pečenje, oljen, tako da testo pokriva stene pečenja.

Enakomerno porazdelite na pladenj za plosko polnjenje in na vrh ometa. Ponovite sloje dvakrat več, zadnji pa mora biti polnilni sloj. Preostanek testa razrežite, na sredini naredite luknjo in pokrijte torto. Robovi so skrbno povezani. Pečemo pri temperaturi sto osemdeset stopinj približno petdeset minut.

Kornik z mesom

Sestavine:

• Pripravljeno pecivo iz piškotov - en kilogram.
• Piščančje noge so dva kosa.
• Svinjsko meso je tristo gramov.
• Čebula - dve glavi.
• Peteršilj - štiri veje.
• Česen - dva stroka.
• Začimbe - pol čajne žličke.
• Broth - pet žlic.
• Sol.

Kuhanje mesa kurik

Po receptu kurika z mesom v peči bo torta sestavljena iz piščančjega in svinjskega mesa. Stegnite nogo, pazite meso previdno iz kosti in razrežite na majhne koščke. Svinjsko meso, kot piščanca, razrežemo na majhne koščke. Glave čebule so olupljene od luske, drobno razpadajo. Česen spusti česen. Sperite sesekljan peteršilj. V skledo združite vse sestavine, dodajte začimbe, ki jih raje, solite in dobro premešajte. Polnjenje za curlin pripravljen.

Odmrznjeno pihano testo je valjano do debeline 4 do 5 milimetrov, ne več. Razdelite se na dva dela, tako da je en del nekoliko večji od drugega. Večje testo je treba položiti na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko in mazana z oljem, tako da robovi pokrivajo stene pladnja za pekač.

Pripravljeno meso napolnite na testo in pokrijte z ostalim manjšim delom testa. Robovi morajo biti skrbno povezani. V sredini zgornjega sloja morate narediti majhno luknjo, ki je za pečenje pokrita s kosom testa, kot je pluta. Pečico segrejte na stoinštirideset stopinj in položite pekač s kurikom za štirideset minut.

Odstranite pekač iz pečice. Nato vzemite kos testa in previdno vlijte v luknjo močno mesno juho. Testo, ki ga je treba postaviti, zaprite luknjo. Potem namažite celotno površino kurika z jajčnim rumenjakom in jo ponovno postavite v pečico še nadaljnjih dvajset minut.

Kratka pijača v peči

Za pripravo testa:

• Moka - pet kozarcev.
• Pecilni prašek - dve čajni žlički.
• Margarin - štiristo gramov.
• Sladkor - ena čajna žlička.
• Kisela smetana je štiri sto gramov.
• Jajca - štiri kose.
• Sol.

Polnjenje piščanca:

• Piščanec - en kilogram.
• Sončnično olje - dve žlici.
• Sol - ena žlica.
• Mleto črni poper - pol čajne žličke.
• Bow - pet glav.
• Piščančja juha - en kozarec.

Polnjenje riža:

• Riž - pol skodelice.
• Piščančja juha - en kozarec.
• Jajca - osem kosov.
• Maslo - 50 gramov.
• Sol je ena čajna žlička.

Priprava piščančjega polnila

V receptu za kurik v peči je polnjenje sestavljeno iz dveh vrst. Za piščanca morate najprej kuhati piščanca. Celotno ptico poljubite in jo položite v primerni ponvi. Nalijte vodo in dodajte okus piščanca v ponev, dodajte celo korenje, čebulo in malo soli. Na ogenj in kuham približno eno uro, ne pozabite, da občasno odstranite peno.

Pripravite piščanca, da pridete iz juhe, počakajte, da se ohladi, odstranite vse kosti in razrežite na majhne koščke. S petimi glave čebule odstranite lupine, pranje in fino sekanje v kocke. Čebulo na segreti ponvi z maslom in ocvrtim, zmešajte do konca. Kosi mesa se kombinirajo s čebulo, potresemo s poprom, soljo, prelijemo piščančje juhe in premešamo.

Kuhanje riža polnjenje

Po receptu kurika v pečici morate še naprej pripraviti polnjenje riža. V ponvi natrite polovico skodelice riža in nalijte tri skodelice vode, malo soli, ogenj. Po vrenju kuhajte približno dvajset minut. Končali riž, da bi vržli v cedilo. Piščančja jajca se močno kuhajo - to je približno sedem do osem minut, ne več, ohladi, snemi svoje lupine in razrežemo na majhne kocke. Združite riž z jajci, nalijte kozarec piščančje juhe, če je potrebno, solite in premešajte.

Piščančje in riževa polnila v pečici so pripravljena. Zdaj lahko začnete pripravljati testo. V skledo položite rumenjake, ločene od beljakovin, soli in žvepla. Za poliranje rumenjakov, kisle smetane, margarine in biča z mešalnikom. Nato postopoma prelijemo moko in prašek za peko. Sestavite testo in položite pol ure v hladilnik.

Vzemite testo in ga razdelite na tri dele, od katerih sta dve valjani v plast približno pol centimetra, debela in namažena, tako da so kalupi zaprti. Po receptu kurika v peči s piščancem je potrebno položiti plasti riža in piščančjega polnila. Od preostalega dela testa potegnite plasti z luknjo na sredini, pokrijte torto in povežite robove. Mazirajte z rumenjakom in pečemo pri temperaturi stotinindevetdeset stopinj približno eno uro. Kuhano v receptu je piškot v peči pripravljen.