Zelena ajdova: recepti, uporabne lastnosti

Mnogi od nas sploh ne vedo, da obstaja tak proizvod. Toda v 50. letih prejšnjega stoletja je zelena ajda imela častno mesto na policah naših trgovin. Potem so sledili zgledu ZDA in začeli ga jesti. Dejansko je bila ta edinstvena rastlina pridelana pred približno štiri tisoč leti v gorskih regijah Indije in Nepala. Za nas je prišla iz Grčije, zato je dobila ime. V korist ajde prinaša osebi, se imenuje "kraljica Krupa".

Kako koristen je ajda za ljudi

Ta izdelek vsebuje ogromno število najbolj raznolikih mikroelementov in tako človeški organizaciji nudi tako veliko pomoč, ki je težko preceniti. Zdaj pa poskušamo opisati vsaj nekatere od prednosti, ki jih prinaša zelena ajda.

1. Surovi ajda je zelo učinkovita za krčne žile in hemoroide, saj ima v svoji sestavi veliko rutine, ki ima terapevtske in preventivne učinke na žilah, tesnila krvne žile in ustaviti krvavitev.
2. Zaradi dejstva, da rutin krepi najmanjše krvne žile v vezivnih tkivih, je ajda koristna pri artritisu, revmatičnih obolenjih in drugih žilnih boleznih.
3. Če je prehrana pogost gost, bo zelena ajda, koristi bo prišel in vaša imuniteta, krvni obtok bo izboljšal.
4. Z redno uporabo, presežek holesterola, težkih kovin ioni, žlindre, ki jih oseba kot otrok dobi med preventivnimi cepljenji, bodo odstranjeni iz telesa.
5. Tisti, ki imajo ta izdelek v starosti, se ne soočajo s težavami s srcem in sklerozo.
6. Zaradi nekaterih kislin, vključenih v sestava ajde, Izboljša se tudi prebava.
7. Omogočil vam bo krvni sladkor, ki bo znižal raven glukoze, kar je zelo pomembno za tiste, ki trpijo za diabetesom tipa 2, holesterolom in prekomerno telesno težo.
8. Zelena ajda je primerna tako za prehrano kot za običajno prehrano. Ima veliko vlaknin in nekaj ogljikovih hidratov, zato je koristno za starejše in starejše.

Kako kuhati ajdo

Recimo, da je zelena uporabna ajde. Kako kuhati njo? Možno je, kot tudi običajno - kuhati, in je možno in na drug način. V surovi obliki je zelo koristno za srce in za sliko. Bodimo previdni, da jo pripravimo!

Za to namočite 2 uri v hladni vodi, nato sperite, položite ploščato ploščo ali list pergamenta in v tem mokrem stanju pustite noč. Če imate kakovost ajde, potem naslednji dan dajo prve kalčke. To jed, namreč kaljenega zrnja, lahko dodamo v zelene solate ali preprosto jedo.

Kako kuhati to ajdo

Naučite se kuhati zeleni ajdovi, lahko v starih receptih ali v kuharih. Tu ni nič zapletenega. Potrebno je le 15 minut kuhati krup, tako da med kuhanjem prihranite skoraj vse koristne snovi. Pred kuhanjem ajde je treba dobro izpirati, nato pa nalijte vodo nekaj centimetrov višje od ravni žit. Obstaja še en recept, izviren, ohranjen iz antičnih časov.

Vzemite vodo in kri v razmerju 2: 1. Vrelo vodo, ajdo parite z vrelo vodo in pokrijte s pokrovom pokrova. Če ste naredili ta večer, potem zjutraj morate samo segreti skoraj pripravljeno kašo in dodati mleko. Lahko tudi potresete oreške, semena ali marmelado vode. Za zajtrk se bo izkazala odlična zelena ajda, katere koristi se sploh niso zmanjšale od predelave. Na enak način lahko dobite odličen okras na večerji za vso družino. Zjutraj jo napolnite z vrelo vodo.

Ena od možnosti za pravilno pripravo ajde

Obstajajo še drugi načini za obdelavo takšnega izdelka. Tukaj je zelena ajdova pred vami, kako jo kuhati, smo se že naučili. Toda, s čim ga je treba hraniti? Ugotovimo, s čimer je združljiv. Ker je ta grozd prehrambeni proizvod, je zelo primeren za zelenjavo. Na štiri dele morate vzeti: ajde - pol paket paradižnika - dveh kosih, bučke - sladko papriko - malo korenje, por - steblo in čebulo - eno glavo.

Po okusu - rastlinsko olje, bazilika, peteršilj in sol. Odstranite seme cucin in paprike. Čreva, čebula in korenje se očistijo, sekajo. Speremo križ. Vse to smo dodali v ponev, dodamo rastlinsko olje. Nalijte vodo, da popolnoma pokrijejo zelenjavo, zavrite. Po vrenju je minimalni ogenj in kuhajte 25 minut. Minilo, preden je sol pripravljena in dodajte sesekljano zelenjavo. Dokončano, lahko jeste!

Kalitev zelene ajde

Večina izdelkov je gensko spremenjena, zelena ajda - ena od tistih, ki je naravna, resnična. Kako se razlikuje od tistega, ki leži na policah? Dejstvo, da je živ in lahko raste, trgovina pa je bila toplotno obdelana in ni sposobna proizvajati ohrovta. Kako pridelovati žitarice?

Preprosto kot preprosto. V velikem posodu prelijemo ajdo, speremo z navadno vodo in prelijemo pitno vodo. Raven vode je nekaj centimetrov višja. Naj bo to stojalo tri ure. Ni več priporočljivo, saj se bo pojavila neprijetna sluz. Združimo vodo, zmešamo zrna in pustimo 12 ur ali več ur na temnem prostoru. V tem času morate nekaj večkrat premešati. Predpostavljamo, da je kaša pripravljena, ko se pojavijo beli poganjki. V primeru sluzi se ajda dobro opere z vodo. Kdo želi, da so kalčki velike, namočite 1-2 dni, nato sperite, sezono z neprečiščenim rastlinskim oljem, soljo in služi na mizi.

Ajdova moka

Taka moka, narejena iz zelene ajde, je veliko bolj uporabna od pšenične moke. V Rusiji se je imenovala murva. Za nas je v bistvu znano, da je bilo iz njega pečene ajdove palačinke pečene na Maslenici. Tudi iz njega lahko odlično kuhate pusti cmoki, danties, cmoki, palačinke, kruh. Taka moka ima veliko aminokislin, bogata je z železom, fosforjem, kalijem, cinkom, selenom, magnezijem, manganom, vitamini skupine E in B.

To je zelo enostavno, da prebere človeško telo, je priporočljivo za tiste, ki trpijo zaradi ledvic, jeter in hipertenzije. Ajdova moka je odličen vir rastlinski proteini, Je bogata s celulozo, ki pomaga očistiti telo toksinov in škodljivih kopičenja.

Koristen za diabetes in debelost, hudo duševno in fizično stres, za preprečevanje ateroskleroze. Ajdova moka je osnova za izdelavo kruha in peciva, surovih koncev. In vendar, z redčenjem v mleku ali vodi, dobimo hranljivo in zdravo pijačo!

Ajda z paradižnikom, smetano in orehi

Menimo, da smo zagotovili več kot dovolj informacij o ajda samem, o moki iz nje. Čas je, da razmislimo o tem, kako se uporablja zelena ajdova, recepti za jedi z njeno udeležbo. Najprej vam ponujamo enega od receptov italijanske kuhinje. Potrebovali bomo: ajdo, paradižnik, smetano, orehe, zelenjavo (timijan, arugula), parmezan sir.

Vreli v vreli soljeni vodni ajdovi, dokler niso pripravljeni - deset minut. Pustite, da se voda odteče in dodamo pol kilograma sesekljanih paradižnikov. Zmešajte z drobno sesekljanim oreščkom in smetano. Dodamo sir (100 gramov), poper, sol, zelenjavo, temeljito premešamo. Solata je pripravljena služiti.

Kuhajoča juha pire

Druga jed italijanske kuhinje, ki uporablja zelenjavo ajde. Recepti so preprosti, kot si lahko ogledate, lahko obvladajo vsako ljubico. Potrebno za juho: ajde - 250 g zamrznjenega graha - 80 gramov, zelena - pecelj, korenje (štiri dele), krompirja (tri gomolje), dve čebula, bazilika, olivno olje (dve žlici), sol.

Napolnite ajdo tri ure z vodo. Izrezali smo na kocke zelene, korenja in krompirja. Postavili smo v ponev in v majhni količini masla, pečenega bazilike in čebule, predhodno razrezane. Dodamo zelenjavo in sveže skupaj nekaj minut. Zalijemo v vodo, da pokrijemo vsebino in jo zavremo. Potem filtriramo zelenjavo, hkrati pa ohranjamo juho, jih mletimo v stanje pire krompirja, ponovno nalijemo juho, dodamo ajde. Po okusu začinite, kuhajte 10-12 minut, dokler ajda ni pripravljena. Na mizi je bilo vroče, posuto z oljčnim oljem in okrašeno z baziliko.

Ajdova solata s sardoni in poprom

Za pripravo te solate bodo potrebovali naslednje sestavine: ajda zelena - 200 gramov, paprika - dva kosa, bučke - ista sardone v olju - štirje koščki, sol. Poper, ga posuši, ga narežite na polovico, odstranite stebla in semena. Postavite jih na pekač, tako da je lupina usmerjena v ogenj. Pečico segrejemo na 220 stopinj in pečemo na poper, dokler se ne začne lupiti črnjena. Odstranimo jo in narežemo paprike na majhne koščke. Čistimo bučke, jih rezimo na kocke in jih kuhamo v slani vodi do mehkega.

Združimo vodo in previdno odrežemo bučke v kombinaciji ali mešalcu skupaj s sardoni, dokler ne dobijo kremasto konsistenco. Kuhajte v ajdovi soli, minutah 15. Odcedite odvečno vodo. Pečenec in ajdova zmešajte z kuhano kremo sardonov in bučk. V tej solati imajo posebno zeleno ajdo. Njene lastnosti so plus z ostalimi sestavinami in proizvedena je prava vitaminska "bomba", ki jo je treba hladiti.

Hrustljava ajda s sirom in jabolko

V našem članku je dobil enega od receptov španske kuhinje. Za njegovo izvajanje, potrebujemo: Ajda - 250 g jabolk - dva kosa, pol kumare, trdi sir - 150 gramov lešnikov - 75 gramov, grozdje bele - majhen šopek, zelena čebula - pol žarek, krebuljica - pet podružnic, kis jabolka - ena žlica, olivno olje - tri žlice, poper, sol. Tako kot v prejšnjem receptu, kuhamo zeleno ajdo in naredili premik v globoko skledo. Na majhne kocke smo razrezali očiščeno kumarico. Enako velja za jabolka, odstranjevanje jedra.

Grundirajte oreške, siri na majhne kocke, odstranite kosti grozdja in ga narežite na polovico. Vse te sestavine se pošiljajo v ajdove, dodamo rezano grmovje in čebulo. Mešanje kisa in olja, zanje dodajte poper in sol, pripravite omako. Napolnimo ga z jed, hladimo in služimo na mizi.

Uvedli smo vas na minimum jedi iz naših čudnih žit. Je tako koristna zelena ajda? Mnenja to potrdijo samo. Kulinarični uspehi in prijeten apetit!