Gobe ​​iz zamrznjenih gob

V antičnih časih je bila juha z gobami na rižu imenovana goba. Obstaja kar nekaj receptov za pripravo takšnih juh, vendar obstaja nekaj splošnih priporočil.

Prvič, gobe za to juho je treba izbrati visoko kakovost. Ni tujih nečistoč, veliko manj plesni ali črvi ne bi smeli biti na njih. Še posebej zaradi teh težav trpi goba posušenih gob; tiste gobe, ki se prodajajo zamrznjene, pridelane, praviloma v umetnih razmerah in pomanjkljivosti, kupljene od babice na trgu, nimajo. Vsako žito, ki ste se odločili, da dodate juhi, je bolje kuhati ločeno. Da bi juha postala bolj gosta, namesto krompirja lahko dodate pire krompir, pa tudi sesekljano jajce. Če želite dobiti pravo gobo, ne dodajte lovorja in začimb, ampak zlomite aromo gob. In zadnja stvar je, da se jed lahko pripravi iz svežih gob, vendar so mestni ljudje bolj navajeni na mletje gob iz zamrznjenih gob ali posušenih.

Gobe ​​iz zamrznjenih gob

300 g zamrznjenih maščob je treba vliti v 1,2 litra slane vode in kuhati približno 20 minut. Rezimo eno čebulo na kocke in jih dodamo v gobe. Tudi dva krompirja razrežemo in vlijemo v ponev. Juho lahko odstranite, ko kuhate krompir.

Gobe ​​od zamrznjene gobe z bisernim ječmom

Kozarec katere koli gobe je treba kuhati v velikih količinah vode in razrezati na majhne koščke. Potem spržite. Kozarec bisernega ječmena tudi zavre in dobro sperite, da se ne držijo skupaj. Peel in rezite eno korenje in rezino korenine zelene, razen nafte. Žarnice lahko prilepite in jih lahko v celoti kupite v juhi.

Jutra, dobljena po vrenju gob, se ne sme izliti. Dva litra te juhe je treba dati na ogenj, dati 4 kocke krompirja in kuhati do polovice kuhane. Nato dodamo narezano zelenjavo in ponovno kuhamo. Dodajte gobe v juho in zalijte ječmen. Postavili smo par listov lovorjev list in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. 30 minut pustite juho stati pod zaprtim pokrovom. Ko služijo na mizi v vsaki plošči, morate položiti žlico kisle smetane in potresemo drobno sesekljan peteršilj.

Gobe ​​iz zamrznjenih gob z mlekom in bučkami

To je najbolj nenavadno recept gobe, odkar združuje tako navidezno neugodne sestavine kot gobe, mleko in bučke. Morate vzeti 300 g gob, ločiti klobuke, jih oprati in posekati. Preostala konoplja, 1 čebula in nekaj korenčkov, preglejte in ostanite v oljčnem olju do mehkega. Nato jih prelijte v 2 litra vode, dodajte gobe, 1 koščico sesekljan in 3 paradižnika, razrežite čim manjšo. Juho dokler ni pripravljena, nato potresemo s sesekljanim koprom in peteršiljem, po želji pa s črnim poprom. Na koncu posode morate napolniti 100 g mleka in tri rumenjaka.

Gobe ​​iz posušenih gob

4 peščene posušene gobe speremo s toplo vodo, nato pa prelijemo 1 uro kuhana voda (vendar ne vroče, ampak tople). Dva krompirja je treba olupljeni in razrezati na majhne kocke, in eno moramo mlet 1 rdečo čebulo in 1 bučko bučke. Bulb in bučke za 30 minut, namakajte, da zapustite škrob. Ko so gobe mokre, jih razrežite, jih napolnite z vodo in jih postavite na ogenj. Ko vre, zmanjšajte ogenj na minimum. Polovica sesekljane čebule se dovaja v juho. Nato položite krompir. Drugi del čebule rešiti in tudi poslati v juho. Ko juha vre, dodajte bučke v njo in sol. Kuhajte, dokler ni pripravljen v zaprtem posodi na najmanjšem ognju. Ko posodo kuhamo, ga pustite, da se pripravi 30 minut.

Gobe ​​iz svežih gob

800 g cepov se dobro operejo in očistijo, razrezane na majhne koščke. Napolnite z vodo in zavrite 3 minute, nato pa nalijte še en del vode in zavrite še 15 minut. Očistimo 5 krompirja, razrežemo na kocke, 1 čebulo drobno drobno, tri na nariban korenček in sveže. Očistite omako v juhi in kuhajte še 10 minut, dodajte papriko, lovorjev list in sol. Odstranite iz ognja in vztrajati 10 minut.

Bon appetit.