Slastna gobova juha: recepti in značilnosti kuhanja

Kaj je dobra gobova juha? Ja, če le zaradi dejstva, da je pri kuhanju mogoče resnično uživati ​​v procesu, ki ne zahteva zmečkanega rezanja zelenjave in strogega zaporedja. Poleg tega je gobova juha posebna jed, ki jo bodo vsa gospodinjstva zagotovo cenila, takoj ko bodo iz kuhinje slišali neprekosljivo aromo.

Najbolj občutljiva gobova juha s šampinjoni

Recept te jedi je zelo dobro zaslužena priljubljenost. In ne za nič. Juha se zdi resnično okusna in nežna, z izrazitim okusom gob. Razpoložljive sestavine in enostavnost kuhanja naredijo to jed preprosto nenadomestljivo v arzenalu katere koli hostese. Seznam sestavin, potrebnih za pripravo krompirja iz juhe iz gob:

• Champignons so sveži, lahko pa tudi zamrznjene (1 kilogram).
• Krema za pitje z visoko vsebnostjo maščob (približno 450 ml).
• Sir je predelan (300 gramov).
• Maslo (dobesedno 100 gramov).
• 1 srednje čebule (neobvezno).
• Ščepec muškatnega oreščka in enako količino popra.
• Sol in voda.

To velja za potrebne sestavine. Zdaj je še vedno seznanjeno s receptom gobove juhe iz pire iz zamrznjenih belih gob ali šampinjonov. Dejansko je vse precej preprosto. Glavna stvar je zbiranje sveže hrane.

Kako kuhati?

Preden odgovorite na to vprašanje, je treba omeniti, da je gobova juha zelo učinkovita jed. Ne morejo ga imenovati prehrana, toda moška polovica družine zagotovo bo cenila njegov okus. Še več, v hladni sezoni je tisti, ki omogoča celemu organizmu, da zagotovi vitalno energijo. Korak po korak recept:

1. Najprej je potrebno pranje in čiščenje gob, jih razrezati na polovico ali na 4 dele.
2. V ponvi, v kateri se bo kuhala juha, topimo maslo na majhnem ognju in ga narežemo s koščičasto čebulo.
3. Tukaj bodo poslane tudi gobe, ki jih je treba hraniti tudi na štedilniku, dokler ne spustijo sokov.
4. Zdaj morate dodati majhno količino vode in kuhati gobe za 15 minut, nato pa odcedite juho in sesajte gobe z mešalcem.
5. Potem morate dodati še nekaj vode za gobe in juhe, zavrite, vlijete v smetano in ponovno kuhajte.
6. Sedaj morate postopoma uvesti predelan sir in temeljito premešati.
7. Počakajte, da se kremna juha ponovno vreče, zmešajte z običajnimi začimbami in pokrijte s pokrovom.

Nežna kremna juha je pripravljena. Ostanek je le, da ga vlijemo na ploščice, sezono z zelenjavo in vsakomur želimo prijeten apetit.

Francoska kremna juha

To je odlična možnost za krepko in krepko večerjo, ki jo bodo cenila vsa gospodinjstva. Juhe recepti iz gob je namenjen za 6 oseb. Mimogrede, se zdi, da je juha dovolj lahka, zato je varno jesti celo za tiste, ki se zaskrbijo zaradi svoje številke. Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:

• neposredno gobe (lahko uporabite zamrznjeni gozd ali sveže gobe) - 500 gramov;
• piščanec iz juhe - približno 2 litra;
• maslo - dobesedno 100 gramov;
• 1 srednje velika čebula;
• pšenična moka najvišjega razreda - nekaj več kot 2 žlici;
• jajčni rumenjak - 2 kosi;
• čajno žličko limoninega soka;
• smetana z vsebnostjo srednje maščobe - 100 ml;
• začimbe.

Juha pire iz zamrznjenih gozdnih gob lahko kuhamo med poslabšanjem virusnih bolezni, saj njegova sestava prispeva k splošnemu izboljšanju dobrega počutja. Poleg tega so vse sestavine, potrebne za njeno pripravo, na voljo v najbližji trgovini.

Korak po korak recept

Najprej je treba zamrznjene gobe temeljito sprati in razrezati na majhne rezine. Nato drobno sesekljajte čebulo, stopite v ponvi tretjino masla in jukajte v njem. Pazljivo bi bilo treba narediti tako, da čebula ne postane rjava, vendar je bila pripravljena. Zdaj morate dodati moko na posodo in jo temeljito premešati, da ne ostanejo nobeni kepi. Nato lahko postopoma polijete celo juho in mešate vsebino posode.

Nato morate sol in poper skoraj pripravljeno smetano juho, dodajte sesekljane gobe in pustite na srednji vročini. Po 20-30 minutah morate odcediti juho, sesati gobe z mešalnikom in jih vrniti v ponev.

V ločeni posodi naj bi stopilo preostalo maslo in sesekljane gobe, dodamo limonin sok, poper in sol, in dal vse na majhnem ognju in nekaj časa po vre poslati v ponvi, kjer je nadaljeval, da kuhamo na majhnem ognju juho z jurčki zamrznjeni.

Za zanesljivost je treba smetano juho ponovno kuhati, dodati smetano in odstraniti iz vročine. Juha je pripravljena. Postrezite s peščico svežega peteršilja.

Kremna juha lisic z belim vinom

Ta poslastica lahko preseneča ne samo njihovi člani gospodinjstva, temveč tudi gostje, ki jih lahko povabijo na otvoritev sezone gob. Jed je pripravljena precej preprosto. Za njegovo ustvarjanje je bolje uporabiti sveže gobe, brez znakov napake, sledi gnilobe in drugih težav. Sestavine za pripravo:

1. Šantere (400-500 gramov).
2. Piščančja juha (skoraj 1 liter).
3. Belo suho vino (100 ml).
4. Čebula - 1 kos srednje velikosti.
5. Krema z vsebnostjo srednje maščobe (250 ml).
6. Žlica zelenega timijana.
7. Začimbe in začimbe.

Ta juha se lahko pripravi z drugimi gobami, vendar pa so lisice, ki jedu dajejo značilen okus in bogato okus. Zato je najbolje hoditi po robu gozda in zbrati sveže gozdne gobe.

Kako kuhati smetano juho s lističi in belim vinom?

Kot v kateremkoli drugem receptu morate najprej temeljito umiti gobe in jih posušiti s papirnato brisačo. Potem morate ogreti oljčno olje v ponvi in ​​poslati lisice. Gobe ​​grirajte na visoki temperaturi, dokler ne izhlapi vsa tekočina. Zdaj lahko zmanjšate toploto in dodate čebulo. Takoj, ko dobi značilno senco, lahko vlijemo vino in postopno mešamo izhlapi vse preostale tekočine.

Zdaj moramo premik dušene gobe in čebulo za juho, zavremo in kuhamo na zmernem ognju še 15 minut, 5 minut, dokler kuhani lahko dodate sveža zelišča timijan. Potem morate vsebino lonca zmešati z mešalcem, dodajte malo segreto smetano, sol, poper in druge začimbe. Še enkrat vreti in odstranite z vročine.

Gobova juha s krutami

Lahko ga kuhamo z zamrznjenimi in svežimi gobami. Glavna stvar je uporaba visoko kakovostnih izdelkov brez znakov gnilobe. Nežna juha iz krompirjevega pireja - to je najboljša možnost za srčkan obrok sredi sezone gob. Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:

• Sveže gobe (lahko uporabite šampinjone ali pelene) - 400 gramov.
• Čebula.
• Korenje je sveže.
• Krompir - 300 gramov.
• Sir je predelan - 200 gramov.
• Curcuma - dobesedno čajna žlička (za nasičeno barvo).
• 1-2 kosov lovorjevega lista.
• Beli poper grah.
• 1 žlica pšenične moke najvišje kakovosti.
• Maslo za cvrtje.
• Sol in začimbe.
• Loaf za toast (2 rezine).

Gobova kremna juha iz belih zamrznjenih gob je pripravljena zelo preprosto. Za obdelavo njihovih gospodinjstev z okusnim in zdravim obrokom je lahko dobesedno eno uro po zbiranju vseh potrebnih izdelkov.

Korak po korak recept

Najprej je potrebno pranje, sušenje in rezanje gob in zelenjave, rahlo soljene gobe in pršut v ponvi v maslu. Nato polijete pol litra vode v ponev, jo zavrite in tam dodajte korenje in krompir. Po dodajanju zelenjave in ponovnega vrenja dodajte lovorjev list, sol in začimbe.

V posodo vzemite kozarec juhe, nalijte v ponev, dodajte moko, temeljito premešajte in prelijete v juho. Zdaj lahko kuhate kruhove. Da bi to naredili, zmešajte olje, gorčico in česen, jo razmešajte s hlebcem in jo pošljite v pečico. Po sušenju ga razrežite na majhne kocke. Nežna juha iz posušenih gob je pripravljena.

Klasični recept za gobovo juho (del 1)

V zimskem času so zelo priljubljene hranilne juhe. In vse, ker se lahko te jedi spopadajo s hudimi zmrzali in drugimi vremenskimi napadi. Lahko kuhate juha pire iz posušenih gob (bele ali šampinjone), ali pa lahko kupite zamrznjeno hrano iz trgovine.

Vse kar morate začeti je, da vzamete pol litra piščančje brozge. Vegetarijanci lahko varno uporabljajo rastlinsko juho. Posušene gobe je treba poslati približno eno uro. V trenutku, ko se zmočijo, lahko naredite preostale sestavine. Na primer, krompir. Zadostuje eden do dva srednje velika krompirja. Treba jih je očistiti in razrezati na kocke majhne velikosti. Ko so gobe natrite, lahko dodate krompir v juho in postavite posodo na ogenj.

Klasični recept (del 2)

Po tem, ko se juha ohladi (skupaj s gobami in krompirjem), lahko dodate sesekljano čebulo, ki je bila predhodno ocvrta v ponvi do zlate barve. Zdaj morate vse sestavine pripeljati do priprav. To lahko določite s krompirjem. Ko se postane mehko, lahko posodo odstranite iz ognja, izpustite stekleno čašo (potrebno bo za uravnavanje gostote). V ostalem dodajte smetano srednje velike maščobe (200 ml).

Vsebino posode prelijemo s potopljenim mešalcem. Zato je treba pridobiti homogeno kremno maso brez zrn in površin. S pomočjo preostalega kozarca juhe lahko prilagodite stopnjo konsistence juhe iz pire iz posušenih gob.

Gobova kremna juha s smetano

Juhe, mimogrede, veljajo za zelo priljubljene jedi v mnogih državah. Nekje raje kuhajo z dodatkom mesa, nekam radi imajo zelenjavne juhe in imamo zelo priljubljene zelo občutljive kremaste jedi z dodatkom gob. Mimogrede so bile prvotno kremaste juhe pripravljene za tiste, ki so po resni bolezni potrebovali rehabilitacijo. juhe postopoma postal vse bolj pojavljajo na mizah v hladni sezoni, saj dajejo občutek sitosti in toplino.

Najbolj priljubljena kremna juha je goba. Njena glavna sestavina so seveda gobe (posušene in zamrznjene, lupinarji, belci, agarji medu in vsi znani šampinjoni). Najpogosteje je pripravljen z dodatkom smetane srednjega maščobnega masla, masla in topljenega sira. Za okraševanje in spektakularno služijo se uporabljajo sveži krutoni iz belega kruha in seveda zelenice. Gobova juha je pripravljena iz preprostih sestavin. Proces sam ne traja veliko časa. In to pomeni, da je le poleti in jeseni potrebno dopolniti gobaste rezerve, da bi svoje ljubljene zadovoljili z okusnimi in negovalnimi juicami z neverjetno aromo.

Končno je vredno povedati še en recept gobove juhe, kar bodo zagotovo cenili ljubitelji domače kuhinje.

Kremna juha z modrim siram

Za 4 obroke boste potrebovali:

• Šampinjoni (350-400 gramov).
• Krompir - 2 kosi srednje velikosti.
• Krema z nizko vsebnostjo maščob - 300 ml.
• Rastlinska ali piščančja juha (250 ml).
• Modri ​​sir (150 gramov).
• 1 srednje velika čebula.
• Oljčno ali rastlinsko olje za cvrtje.
• Začimbe in začimbe (neobvezno).
• Dobesedno 2 spriga taragona (za spektakularno posodo).

Najprej morate pripraviti rastlinsko juho. Da bi to naredili, kuhajte krompir, ga razrežite v kremno stanje. Nato rezite čebulo in jo opečite v oljčnem olju. To najbolje naredite v ponvi z debelim dnom. Tam morate poslati sesekljane gobe in jih ogreti, dokler ne izhlapi vsa tekočina.

Zdaj morate dodati zelenjavno juho, kuhati in utripati z mešalnikom. Dodajte kremo, 1/2 delnega sira, soli in črnega popra. Pazite na peč, dokler se sir popolnoma ne stopi. Zdaj lahko odstranite juho iz ognja, jo prelijete na ploščice, okrasite s krhkami iz taragona in dodajte preostali sir, nariban na vrvi.

Obstaja veliko možnosti za pripravo kremaste gobaste juhe. Vsaka gostiteljica na njihovi osnovi lahko ustvari lasten recept, ki se prenese iz generacije v generacijo.