Hladne predjedi jajčevca: različne možnosti kuhanja

Hladne predjedi iz jajčevca služijo ne samo kot idealno dekoracijo za praznično mizo, temveč predstavljajo tudi precej zadovoljivo posodo, ki jo gostom ponujajo skupaj s solati (pred vročo večerjo). Da bi podrobno predstavili, kako se ti izdelki ustvarjajo, razmislimo o dveh različnih različicah za njihovo pripravo.

1. Recepti iz jajčevcev: hladno sneg s paradižnikom in majonezno omako

Potrebne sestavine:

• sončnično olje rafinirano - 135 ml;
• pšenična moka - frac12-steklo;
• srednje velika jajčevca - 2 kosi;
• majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 160 g;
• česen sveže majhne - 2 stroka;
• paradižnik rdeča srednja - 5 kosov;
• sir Rus - 200 g;
• običajna sol - 1/3 majhne žlice.

Postopek kuhanja

Hladno prigrizki iz jajčevca in paradižnik so pripravljeni zelo enostavno in hitro. Za to morate pranje vseh imenovanih zelenjadnic, jih očistiti iz pedikla in nato izrezati v 1,5 cm debele rezine.

Da bi to prigrizek dali bolj okusen okus in čudovit videz, je treba jajčevce malo ožemati v olju (zelenjavo). Da bi to naredili, je treba izdelek posipati s kuhinjsko soljo, zvitati v moki, nato pa ga dati v vročo posodo. Po obeh straneh zelenjave postanejo rožnate, jih je treba odstraniti iz ponev in namočiti s papirnato brisačo, da popolnoma odstrani maščobe.

Tudi hladni prigrizki iz jajčevca zahtevajo ločeno pripravo aromatizirane omake. Če ga želite ustvariti, morate rahlo sir in česen rešiti na majhnem razrezu, nato pa jih temeljito premešajte z majonezo. Nato morate nadaljevati s tvorbo jedi. Da bi to naredili, postavite ocvrte jajčevce kroge na ravno ploščo, postavite na svoji površini majonezno omako v količini ene polne žličke deserta in pokrijte prigrizek z okroglim paradižnikom.

2. Okusno predjed iz jajčevcev z zelišči in oreščki

Potrebne sestavine:

• rafinirano sončnično olje - 135 ml;
• pšenična moka - frac12-steklo;
• srednje velika jajčevca - 2 kosi;
• majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 160 g;
• česen sveže majhne - 2 stroka;
• koper in peteršilj svež - 2 veliki grozdi;
• sir Rus - 140 g;
• oreh - frac12-steklo;
• običajna sol - 1/3 majhne žlice.

Postopek kuhanja

Hladne predjedi jajčevca z zelenjavo so nekoliko drugačne od zgornje metode. Glavno zelenjavo je treba razrezati vzdolž tanke plošče, da jih pokrijete namizna sol, roll v moki, in nato na obeh straneh sprite v rastlinskem olju. Po tem je treba olupljen orešček grundirati v veliko drobno, dodati sesekljano koperko in peteršilj, nariban česen in sir ter majonezo z nizko vsebnostjo maščob. Dalje, nastalo dišečo kašo naj se razprostira na površini plošče jajčevca, ga zložite v tesno rolo in ga pritrdite z zobotrebcem ali škropilnico.

Kako pravilno služiti mizi

Hladno prigrizki iz vrtnin in druge sestavine je treba gostom predstaviti na ravno ploščo, okrašeno z zeleno solato, peteršiljom, sprigom kopra in rezinami češnjev paradižnik, olive ali rezine limone.