Sorte in vrste fižola. Fotografija in opis

Takšna dobro znana ruska kultura kokoši, kot je fižol, je med desetimi najbolj porabljenimi izdelki na svetu. Ta nepretrgan in pridelek se lahko goji praktično v vseh podnebjih in na tleh katere koli sestave. Sorte in oblike je veliko. Spodaj v članku in razmislite, kakšne vrste fižola so (s fotografijo). Morda bo to pomagalo nekemu od poletnih prebivalcev določiti izbiro posebne raznolikosti te čudovite kulture.

Glavna razvrstitev

Do sedaj biologi poznajo več kot 250 vrst fižola, letno in trajno. Najprej so razvrščeni v dve veliki skupini:

• Phaseolus L (ameriški).
• Vigna Savi (azijska).

Druga sorta fižola se odlikuje z zelo dolgimi vrstami in majhnimi semeni. To kulturo kultivirati predvsem v Aziji. V Evropi, Rusiji, Južni in Severni Ameriki je najpogosteje uporabljan fižol Phaseolus L. Njegova glavna značilnost je kratka stroka in precej veliki fižol z značilnim "kljunom".

Vrste v obliki grmovja

Trenutno lahko na svetu goji fižol:

• tkanje;
• zakrivljen;
• grozda.

Vse te vrste fižola so zelo priljubljene pri domačih dacha lastnikov. Glavno steblo tkalnih sort lahko doseže dolžino pet metrov. Vetrni fižol je nekoliko krajši. Njene trepalnice rastejo za sezono ne več kot 2 m. Bush sort so precej kompakten rastline. Njihova višina običajno ne presega 30-60 cm. Ta vrsta je lahko močno ali rahlo gusta.

Vrste po uporabi

V vrtovih ruskih cottagers lahko običajno vidite običajne granate. Goji se izključno na fižol. Vendar pa so v zadnjem času v naši državi vse bolj priljubljene sorte tega pridelka, pridelane za proizvodnjo zelenih sočnih scapul. V tej skupini so naslednje vrste fižola:

• šparglji (žičnato) sladkor;
• polsušno.

Strokovice prvega sorte fižola iz notranjosti popolnoma nimajo strnjenega gostega pergamentnega sloja. To pomeni, da nimajo togega vlaknastega tkiva, katerega prisotnost je značilna za vse vrste vrst mehkega lesa. Take rezine lahko ocvrti, zamrznjene ali kuhane. Prav tako jih jedo v surovi obliki ali v poletnih solatah.

Lahka vkusna špargla je tisti, ki razlikuje niz fižola. Njene vrste, pa tudi debelo, so raznolike (skodelice, grmičevje in plezanje). Toda vsi zaradi tega nenavadnega okusa se imenujejo šparglji.

Semi sladkorni zrni so zelo podobni stročkom. Na samem začetku rasti so tudi noži popolnoma brez vlaknatega pergamentnega sloja in se zato lahko uporabljajo za hrano. Razlika med to sorto in sladkorjem je le, da se po zorenju pojavlja pergamentna plast v svoji kapuli. Zato je takšno pobiranje nemogoče zamenjati z žetvijo. Vendar pa se lahko obrezane podlage polhladnih sort preprosto pustijo na trepalnicah, dokler niso pridobljeni zreli fižol.

Dekorativna oblika

Različne vrste fižolov špargljev in skorja dajejo zelo okusne vesla in fižol. Vendar pa je v vrtovih ruskih poletnih prebivalcev narasla še ena zelo zanimiva oblika te kulture - dekorativna. Uporabljali so krasivotsvetuschie sorte fižola najpogosteje za oblikovanje različnih vrst navpičnih površin v dvoriščih in vrtovih. Rastlinske okrasne sorte, ki so bile sprejete v bližini žive meje, tramovi, terase, blizu fontane itd. Obstajata dve glavni vrsti takšnih fižol:

• večstransko;
• vrt.

Vse vrste dekorativnih fižolov imajo eno zelo zanimivo lastnost: senca popkov tega rastlinja vedno sovpada z barvo njegovih plodov.

Vrste glede na vrsto fižola

Seme fižola lahko imajo različne oblike, velikosti in barve. Število fižolov v enem podu je lahko tudi drugačno - od treh do sedmih. V zmernih širinah Evrope in Rusije se najpogosteje gojijo nepretrgane sorte z belimi semeni. Kmetje v Južni Ameriki in Aziji raje gojijo temno fižol.

Po velikosti fižola se ta kultura lahko razvrsti v tri glavne skupine:

• majhno seme (1 tisoč fižol tehta ne več kot 200 g);
• Srednje težo (200-400 g);
• veliko seme (več kot 400 g).

Različne vrste fižola imajo lahko beli, črni ali rdeči fižol. Obstajajo tudi sorte z raznovrstnimi semeni. Količina in razmerje snovi, koristnih za organizem v fižolih različnih barv, se lahko razlikujejo.

Bela fižol

Fižol te barve je značilen predvsem zaradi dejstva, da ne vsebujejo preveč beljakovin (na 100 g - 7 g). Zato mora ta fižol vsekakor poskušati rasti ljudi s prekomerno telesno težo. Koristno je, da jeste beli fižol in starejši državljani.

Semena tega fižola med drugim vsebujejo veliko železa. Zato njihova uporaba v hrani prispeva h krepitvi kardiovaskularnega sistema in splošnemu zdravju telesa. Kuhanje fižola te barve je najbolje kombinirati z zelenjavo, ki vsebujejo veliko količino vitamina C.

Vrste belih fižolov, kot vsi drugi, so drugačne. Če želite, lahko kupite semena z grmičasto, curly ali tufting oblike.

Najboljše sorte z belim fižolom

Na isti tehnologiji gojijo skoraj vse vrste fižola. Pridelek tega vrtninskega pridelka je v veliki meri odvisen samo od izbrane sorte in časa, ki ga rastlinam dajejo v toplem obdobju. Beli fižol je zelo priljubljen med poletnimi prebivalci. Zato so bile proizvedene številne sorte. Najbolj priljubljeni so:

1. "Črno oko". Plodovi tega fižola so zelo majhni. Sorta se imenuje zato, ker ima njena bela semena vedno majhno črno piko. Koža teh zrn je zelo tanka, zato so pripravljena hitro in ne zahtevajo niti namakanja.
2. "Chali". Ta sorta daje precej veliko semen, ki se uporablja predvsem za pripravo drugih tečajev. Doslednost fižola "chali" je zelo gosta. In tako jih lahko najprej varno skuhate, nato jih popržite.
3. "Nevi." Ta grah je cenjen zaradi dejstva, da vsebuje veliko količino železa in vlaknin in ima zelo koristen učinek na človeško telo.

Rdeči fižol

Upoštevati je treba tudi vrste in sorte te kulture. Fižol te barve domačih gospodinjk uživa nič manj priljubljenosti od belega. Rdeči fižol vsebuje precej število proteinov - 8 g na 100 g.

Glavna prednost fižola te barve je, da vsebujejo le veliko količino antioksidantov. S tem indikatorjem je rdeči fižol še pred ribezom. Pravzaprav se antioksidanti imenujejo posebne snovi, ki ščitijo človeško telo pred škodljivimi radionuklidi in upočasnijo proces staranja. To je zaradi njihove prisotnosti in se šteje za enega najbolj uporabnih pridelkov vseh, ki jih gojijo poleti prebivalci, rdeči fižol. Obstajajo različne vrste. Ta barva ima lahko navaden in azijski fižol. Obstajajo grmičevje in tkane sorte z rdečimi semeni. Lahko ima to barvo in semena dekorativne oblike fižola.

Najboljše sorte z rdečim fižolom

Različni fižol s takimi semeni na podeželskih območjih ruskih poletnih prebivalcev lahko vidimo tudi pogosto. Najboljše rdeče granatne sorte v naši državi so:

1. "Skorospelka." Fižol tega zrnja zorijo po 55-60 dneh po sajenju. Njihove glavne značilnosti so: dolga lepa in urejena oblika, lepo roza-rdeča barva.
2. "Tomato". Ta vrsta rdečega fižola je odlična za konzerviranje in kuhanje tradicionalnih gruzijskih jedi. Sadeži so rjave, podolgovate in rahlo sploščene.
3. "Taškent". Ta precej termofilna sorta se goji predvsem v južnih predelih Rusije. Vendar pa je pri uporabi metode sadik mogoče pridobiti dobre donose v srednjem pasu države. Fižol v tej sorti je precej velik.

Črni fižol

To vrsto gojijo tudi domači drobnici, a veliko manj pogosto bele in rdeče. Vendar pa to ne pomeni, da so črni fižol manj koristni. Beljakovina v njem na primer vsebuje več kot v beli in rdeči barvi (9 g). In zato, če je potrebno, lahko postane odličen nadomestek za meso. Poleg tega so beljakovine črnega fižola po njihovih lastnostih podobne živalskim beljakovinam.

Prednosti semen te barve, med drugim, je mogoče pripisati dejstvu, da njihova uporaba v hrani prispeva k normalizaciji kemijskega ravnovesja v želodcu.

Najboljše sorte črnega fižola

Ker je ta sorta gojila ruski tovornjaki, kmetje niso preveč pripravljeni in ni tako veliko sort. Najboljše na voljo so:

1. "Kidney". Fižol tega fižola se odlikuje po obliki v obliki ledvice in črni (rahlo rdečkasto) barvi. Po kuhanju semena lupine te sorte postane zelo tanka. Obenem se spremeni tudi barva fižola. Kuhana semena pridobijo nežno roza odtenek.
2. "Preto". Semena te sorte imajo bogato črno barvo in bel rob. Znotraj fižola so smetana. Glavna značilnost tega fižola je aroma lahkih jagod. Okus fižola "preto" je tudi izviren - sladko z grenkobo. Kuhaj ta fižol naj bo dolg, vsaj 90 minut, s predhodnim namakanjem.

Različne vrste črnega fižola, pa tudi bele ali rdeče, so lahko skodelice, pletene, gobice. Uporabite te fižol v hrani, običajno v obliki stranskih jedi. Toda zelo pogosto so dodani tudi v vroče prve tečaje. Okus juhov in borschtovega črnega fižola lahko naredi veliko bolj prijetno in bogato.

Kakšne so sorte in vrste belušev

Ta obrazec, kot je že omenjeno, še ni zelo priljubljen pri domačih lastnikih dachau. Vendar se v zadnjem času pogosteje pojavljajo beluši v vrtovih Rusov. Sorte te sorte prav tako obstajajo veliko. Ogorodnikov srednji pas Rusije, najverjetneje pristopi:

1. "Kralj olja." Stroji te zgodnje visoke rodovite sorte imajo medeno rumeno barvo in so popolnoma brez vlaken. Okus, sodeč po pregledih vrtnarjev, so preprosto veličastni.
2. "Saks". Raznolikost grmičevja z zgodnjim zorenjem je zelo priljubljena tudi med kmeti. Stroži so zeleni, rahlo ukrivljeni. Višina roba fižolca ne presega 40 cm.

Zgoraj navedene sorte so vrste žag. Vendar pa obstajajo tudi zelo priljubljene vrste šparglji skodelice. Te vključujejo:

1. "Zlati nektar". Rezila te zgodnje sorte zorijo 70. dan po sajenju. Barva, ki jo imajo, je rumena. Dolžina enega poda lahko doseže 25 cm. Masa vrvi tega fižola je precej velika. Zato jim priporočamo, da nekaj podpirajo.
2. Vijolična kraljica. To je nenavadno zanimiva sorta, katere podstavki imajo bogato vijolično barvo. Glavna prednost "vijolične kraljice" je visok donos, pa tudi odlična okusnost lopatic.
3. "Zmagovalec". Ta fižol med cvetenjem je včasih celo zmeden z dekorativnim. Stroži "zmagovalca" so ravne in zelo dolge (do 30 cm). Ker je ta žlindra čuden, so le izkušeni kmetje, ki ga rastejo.

Gojijo jo šparglje (gobasto) fižol, vrste in sorte, ki so zelo raznolike, približno enako tehnologijo kot običajno lushchilnaya. Edina stvar, na stopnji rasti rezil, potrebuje bolj skrbno zalivanje.

Vrste azijskih fižolov

V svojih bioloških značilnostih je podoben skupnemu fižolu, ki se goji v Ameriki, Evropi in Rusiji. Edina razlika je v tem, da so njegovi stroki daljši in večji. Najbolj priljubljene so takšne vrste azijskih fižolov:

1. "Mash". Ta sorta tradicionalno gojijo v Pakistanu in Indiji. Njegova značilnost je, da je njen fižol zelo podoben zelenemu grahu.
2. "Azuki". Domovina tega obranega fižola je Himalaje. Adzuki rastejo po jugovzhodni Aziji in na Japonskem. Fižol te sorte se odlikuje s čudovitim temno rdečim odtenkom.
3. "Urd." Fižol tega fižola je nekoliko podoben semenskemu kašmiru, vendar so črni. Vrste so zelo stare. Odrasli so pred 4000 leti. Takšen fižol se trenutno goji v Indiji, na Kitajskem, v Japonskem in v mnogih drugih državah azijske regije.
4. "Kača podobni grah". To je zelo priljubljena sorta v Aziji, ki daje zelo dolge rokavice.

Najboljše sorte azijskih fižolov

Seveda vigno kot zelo priljubljena vrsta rejcev z njihovo pozornostjo tudi ni prešla. Najboljše vrste tega fižola so:

1. "Macaretti." To sorto odlikujejo zelo močni trepalnice. Dolžina njegovih podstavkov v nekaterih primerih doseže 35 cm. Korenine sorte med drugim vključujejo nepretrganost. Zorenje rezil "Macaretti" približno 63-65 dni po sajenju.
2. "Liana". Ta zelena zrna oblikujeta dolg do 3 m, zato potrebuje podporo. Njihove rezine lahko jedo tako surovo kot termično obdelano.

Poleg teh dveh sort so kitajske vrste zelo priljubljene zeleni fižol "siji kon 28/2 kontou" in "Griik". Ti dve hibridi dajejo poganjke, ki niso daljši od 1,5 m, zato jih ne potrebujejo. Prav tako je dobro uveljavljena v tržnih vrtnarji in košatimi sort azijskih fižola "Gasson" in "imeti-cha-kontou" na. Višina teh hibridov ne presegajo 0,7-0,8 m in stroki so pergament plasti. Zato se pridelujejo izključno za fižol.