Je rdeče vino dobro za srce? Ali je rdeče vino koristno za krvne žile?

Prednosti rdečega vina so veliko znanstvenih raziskav, pogosto lahko izpolnite priporočila za pijačo kozarca rdečega vina na dan, tudi zdravniki včasih priporočajo vašim bolnikom. Ali je rdeče vino koristno in kakšen je njegov učinek na telo, poskusimo razstaviti v tem članku.

Zakaj je priporočeno rdeče vino?

Čeprav strokovnjaki ne dvomijo o pozitivnem učinku zmerne uporabe rdeče vino, Vendar pa obstajajo razlike v razlagi mehanizma tega učinka. Torej, znanstveniki iz Urugvaja, po dešifriranju genoma temnega grozdja Tanna, so ugotovili visoko vsebnost procijanidina (flavonoid, naravni antioksidant) v njem. Druga študija, izvedena na univerzi Queen Mary v Londonu, je pokazala, da je vsebnost procianidina v Tanninem grozdju 3-4-krat višja kot pri drugi znani sorti sorte Cabernet Sauvignon.

Drugi strokovnjaki vztrajajo, da je rdeče vino vsebuje resveratrol spojina, ki jo rastline sintetizira temne sorte grozdja, ki lahko zavirajo razvoj vnetnih procesov v telesu, izguba sluha, staranje na splošno, in senilne spremembe v možganih, in tako naprej.

Poleg tega rdeče vino sodi v kategorijo živil z visoko vsebnostjo antioksidantov. Drug podoben izdelek je zeleni čaj. Antioksidanti tudi zavirajo proces staranja, pomagajo pri obravnavanju tako resnih bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen.

Kako priti rdeče vino?

Ko gre za pijačo rdečega vina, se pojavi vprašanje o prejemu te pijače. Rdeče vino dobimo iz grozdja temnih sort, to je od "vijoličastega" grozdja, kot se imenuje v vinorodnih regijah. Zbira se v času, ki je strogo določen za vsako sorto, kadar razmerje med sladkorji in kisline v jagodičju doseže raven, potrebno za doseganje načrtovanega rezultata.

Omeniti velja, da v državah z veliko zgodovino vinarstva, takih. kot sta Italija in Španija, ima pridelek grozdja svoje ime: v Italiji je "Vendemia", v Španiji pa "Vendimia". Čas žetve grozdja na severni polobli je od julija do oktobra, na južni polobli pa od februarja do aprila.

Čeprav so že bili ustvarjeni posebni stroji za pridelavo grozdja, pa so najboljše sorte vina pridobljene z ročnim žetvanjem, bolj previdne za rastline in jagode. Po zbiranju grozdja se podvrže maceraciji in stiskanju ter nastalo pivino prehaja skozi stopnje fermentacije, filtracije in polnjenja.

Zdravstvene koristi

Jasno je, da slab ugled alkohola dvomi, ali je koristno rdeče vino. Kljub temu so študije, izvedene v Evropi, pokazale, da uporaba alkoholnega odmerka 22-32 gramov na dan ščiti osebo pred smrtjo, ki jo povzročajo številni vzroki. Primerjava uporabe vina z drugimi alkoholnimi pijačami prinaša večjo korist prvemu.

Poleg tega bo majhna količina rdečega suhega vina zmanjšala škodo, povzročeno telesu s kajenjem - navado, o kateri ne morete natančno govoriti, je koristno. Rdeče vino za krvne žile ne prizadene zaradi pozitivnega učinka na svoj endotel. Kajenje poslabša sposobnost krvnih žil za zmanjšanje ali, nasprotno, sprostitev. Obnova endotelijskih celic vrne to sposobnost, vključno s prispevanjem k normalnemu delovanju srca. Zato je odgovor na vprašanje "Ali je rdeče vino dobro za srce?" Je tudi pozitivno.

Po študiji, ki jo je opravila univerza Massachusetts (ZDA), rdeče vino v omejenih odmerkih prispeva k izgubi teže, saj zavira nastanek novih maščobnih celic in pomaga pri boju proti obstoječim.

Italijanski raziskovalci so preučili, ali je to koristno rdeče suho vino pri zdravljenju vnetnih bolezni dlesni. Izkazalo se je, da nekatere sestavine te pijače zavirajo razmnoževanje škodljivih mikroorganizmov v ustni votlini, kar pomaga pri preprečevanju kariesa, gingivitisa in vnetja žrela.

Rdeče vino lahko izboljša stanje možganske aktivnosti, več kot 70 znanstvenih študij je bilo namenjenih temu. Antioksidantne lastnosti pijače in zmanjšanje tromboze v posodah pojasnjujeta njegov pozitiven učinek.

Na Kalifornijski univerzi je bilo dokazano, da zmerna poraba rdečega vina lahko izboljša razpoloženje skozi endorfine, ki se sproščajo istočasno. Hkrati se je izkazalo, da vino prinese več užitka, če je pijan v sobah z atmosfero v rdečih in modrih tonih.

Rdeče vino lahko zmanjša tveganje za nastanek pljučnega raka na prostati in zavira razvoj raka na dojki, vendar je potrebno strogo držati norme.

Pitno rdeče vino povečuje delež "dobro" holesterol, pozitivno vpliva na raven vitamina C, zmanjšuje alergijske reakcije.

Koliko lahko piješ?

Prednosti rdečega vina je mogoče govoriti le, če je njegova uporaba omejena. Ali je koristno piti rdeče vino vsak dan? Da, če pa samo količina ne presega enega stekla za ženske in dve za moške. Poleg tega se ta kozarec vina ne sme kaditi kadarkoli, hkrati pa s hrano. Jasno je, da na podlagi našega življenjskega sloga, če delate v skupini, potem je za kavo večje pijačo vina, da ne bi osramotili kolegov z vonjem alkohola.

Kakšna je razlika med suhim vinom in polletno in sladko?

Razlika v vinu za preostalo vsebnost sladkorja in razlaga njeno razvrstitev glede na vrsto: suha, polsuha, polsveta in sladka. Za pridobitev več sladkih vrst se proces fermentacije umetno zakasni z dodajanjem nekaterih reagentov ali s fizičnim delovanjem: s hlajenjem proizvoda na zahtevanem nivoju sladkorja.

Je koristno rdečapolset vino?

Po razpravi o vprašanju "Ali je koristno piti?" Rdeče suho vino se primerja z rdečo polsno in sladko vino. Če imate tveganje za sladkorno bolezen ali že imate sladkorno bolezen, se ne more vprašati, ali je rdeče sladko ali polsveto vino koristno. Izberite samo suho in strogo upoštevajte stopnjo porabe.

Kontroverzni trenutki

Po odkritju različnih uporabnih sestavin, ki jih vsebujejo rdeče vino, so znanstveniki in zdravniki navdihnili idejo, da na svojem temelju ustvarjajo zdravilo, ki se lahko loteva številnih bolezni. Vendar pa podatki študije še niso dali pomembnih rezultatov.

Poleg tega je treba pri presoji, ali je rdeče vino koristno pri preprečevanju raka, spomniti, da je poleg uporabnih sestavin v izdelku prisoten alkohol, ki lahko povzroči razvoj določenih vrst raka.

Upoštevati je treba tudi, da uporabne sestavine, ki jih vsebuje vino, ne vstopajo v kožo ali celulozo jagod, temveč iz jam, ki jih sproščajo med fermentacijo. Vendar pa niso izdelane vse sodobne sorte, tako da imajo snovi čas, da pridejo iz kosti v pijačo. Zato, ko razpravljamo, ali je rdeča koristna vino, bolje izberete s tradicionalnimi tehnologijami.