Slastne krompirjeve palačinke: vsebnost kalorij, najboljši recepti in značilnosti kuhanja

Kako naj razvejam družinski meni, tako da se odraslim in otrokom hkrati počutijo jedi? Palačinke krompirja so idealne za to. Po svojih okusnih lastnostih so podobni pomfrit,

Nekaj ​​nasvetov

Kljub enostavnosti te jedi obstaja več skrivnosti njihovega odličnega okusa. Glavno pravilo je prava izbira krompirja. Upoštevati je treba samo sorte, ki so odlične za cvrtje. Krompirja ne mleto fino, drugače bo popolnoma drugačna. Vzemite si veliko večje, idealno oblikovane kosi so dobro ocvrte in se bodo izkazale za zelo okusne. Rdeči krompir je treba odstraniti z odvečnim sokom. Kuhanje krompirjev krompir, katerih vsebnost kalorij ni visoka, je potrebno takoj, dobro ogreti cvrtje. Krompiru, ki ni zatemnjen, v testo dodajte malo kisle smetane, kefirja ali drobno sesekljane čebule. Ni potrebno dodati veliko moke v to jed, bi morala imeti naravni okus krompirja. Da bi draniki pripeljali do pripravljenosti, lahko pokrij ponev s pokrovom, vendar šele po tem, ko so na vsaki strani obarvani. Tukaj, morda, in vse skrivnosti uspešne priprave te jedi.

Klasični recept

Kalorična vsebnost lupin krompirja je odvisna od tehnologije kuhanja in dodatnih sestavin. Pri kuhanju številnih držav so analogi te jedi, vsaka gospodinja pa ima svojo prvotno različico te kulinarične kreacije. Toda najprej upoštevajte klasičen recept. Za pripravo te jedi boste potrebovali tri srednje gomolje krompirja, eno jajce, sol, poper in rastlinsko olje za cvrtje. Iz tega minimalnega nabora izdelkov lahko pripravite čudovite krompirjeve palačinke. Vsebina kalorij v jedi se ne spremeni, če dodate malo zelenice (peteršilj, koper). Torej, lupimo krompir in trije z velikim rezilom. Potem odstranite presežni sok in pogoltnite jajce. Vse dobro premešajte in zorite, da okusite sol in poper, bolje sveže mleti. Ponastavimo ponev z oljem na ogenj in temeljito premešamo mešanico. Zdaj vzemite žlico in pustite mešanico v obliki majhnih palačink. Ogenj ga naredi blag, tako da bodo draniki rjavi, a ne gorijo. Pripravljen je posodo na ploščo. Palačinke krompirja, katerih vsebnost kalorij je 190-200 kcal na 100 gramov, se postreže s kislo smetano. Toda v tem primeru se bo ta kazalnik povečal.

Palačinke s slanino

Ta recept za tiste, ki se ne bojijo dodatnih kalorij in raje krušne jedi, dišeči in okusni. Za kuhanje vzamemo 700 gramov krompirja, začimb, 150 gramov surove maščobe, eno čebulo, dve veliki žlici moke, nekaj korianderja, svežega kopra in enega jajca. Prvič, narežite maščobe na majhne kocke in jih popržite v ponvi. Dodajte začimbe. Stopnja praženja je odvisna od osebnih želja. Višje je, bolj hrustljavi so kosi slanine. Potem jih vzamemo v ločeno skledo, preostala maščoba pa se uporablja za praženje palačinke. Toda pred tem očistimo in tri krompirja na velikem robu. Dodajte sesekljan čebulo in izpraznite presežni sok. Zdaj dodamo nastalo mešanico na ogrevano ponev z žlico, ki ji daje obliko majhnih palačink. Pohajite z obeh strani do zlate rjave barve in se razprostrite na ploščici. Postrežemo posodo z ocvirki, zelenjavo in zelenjavo. Palačinke krompirja, kalorične vsebnosti na 100 gramov, ki se bodo v tem receptu povečale, se pridobivajo apetično in dišeče.

Krompirjev krompirček s sirom

Obstaja veliko receptov za to jed, vsaka od njih pa je original na svoj način. Za ta recept morate vzeti tri precej velik krompir, 80 gramov sira (nizozemski), dve jajci, eno čebulo, začimbe, tri žlice moke in maslo za cvrtje (sončnično). Chop čebule, in krompir in siri na večji. Zmešajte vse tri sestavine, dodajte začimbe in vozite jajca. Nazadnje, dajte moko in zmešajte vse. Testo je treba opraviti hitro in takoj začeti pršiti, sicer bo krompir zatemnjen. Pripravite palačinke na vsaki strani v vroči ponvi. Služimo z zelenjavo in kislo smetano.

Draniki z gobami

Če dodate nove sestavine, lahko znatno izboljšate okus jed in naredite izvirno. Vzemite 200 gramov šampinjonov, 150 g moke, 500 g krompirja, eno jajce, 10 mililitrov mleka, začimbe in rastlinsko olje. Najprej bomo gobo. Šampinjoni se zelo drobno rezani in posujemo v ponvi z dodatkom zelenjave in po možnosti masla. V tem času lahko očistite krompir v velikem rezilu. Presežek tekočine je treba odstraniti. Zmešajte gobe, krompir, mleko, jajca, moko in začimbe ter dobro premešajte, da dosežete enakomernost. Zdaj na tradicionalni način raztegajte testo na krožnik in pražite krompirjeve palačinke. Po okusnih receptih lahko pripravite veliko različic te jedi, in to je eden od njih.

Draniki brez moke

V klasičnem receptu se moko nadomesti z velikim številom jajc, vendar lahko uporabite tudi mango. Za kuhanje potrebujete pet srednjega krompirja, eno jajce, pol kozarega kefirja, toliko kot mango in kislo smetano, rastlinsko olje in začimbe. Koliko kalorij v krompirjevih palačinkah, pripravljenih v skladu z različnimi recepti, lahko štejemo, pri čemer je osnova klasični recept. Tukaj bodo malo več zaradi kefirja in kisle smetane. Velik krompir namrgamo in odtehtamo odvečno tekočino. Potem maso soli, poganja jajce in piha kefir. Vsi mešani in postopoma uvajajo mango. Dodajte začimbe. Končano testo zapustimo 10-15 minut. Nato pražite draniki, jih razširite v majhnih delih na ogrevani ponvi. Kalorije krompirjevih palačinkov s kislo smetano bodo višje, vendar jim daje neprekosljiv okus.

Palačinke s bučo

Izvirnost te jedi je ravno izven obsega in je vredno poskusiti kuhati. Potrebovali boste 500 gramov krompirja, 100 gramov olupljene buče, eno čebulo, 20 gramov kisle smetane, eno jajce, karanfel in začimbe. Krompir je olupljen in trije na večji (veliki). Dodajte tej masi sesekljano čebulo in naribano bučo. Po tem morate izprazniti odvečni sok. Zdaj vozi jajce, dajte kislo smetano in malo sesekljanega česna. Sipem začimbe po okusu. Vsi so mešani. Pripravljena masa se raztegne z žlico v porcijah na ogrevani ponvi z rastlinskim oljem. Pražite palačinke na vsaki strani in se razprostrite na ravno ploščo, dopolnjeno z zelenjavo, omako in zelenjavo.

Zaključek

Kalorično vsebino te posode ne moremo imenovati visoka, še posebej, če jo kuhate po klasičnem receptu. To je tako raznoliko, da se nenehno veselite z novimi okusi vaših najdražjih. Primeren recept je na voljo za vsak gurmanski in gurmanski. Za tiste, ki so posebej previdni glede svoje teže, lahko priporočite, da odstranite iz recept kislo smetano in jajca. Okus jedi se bo malo spremenil, vendar se ne bo več nasičil. Koliko kalorij v krompirju palačinke brez jajc? Ta indikator je približno 170-180 kcal. Za ljubitelje okusne in hranljive hrane obstajajo možnosti kuhanja z mesom. V tem primeru se polnjenje zavije v krompirjevo mešanico in ocvrsti na vsaki strani. Zelo nenavadna in ustno zalivanje jed, ki je prepričan, da bo prosil močno polovico človeštva. Kot vidite, lahko najdete recept za vsak okus. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentov, ker je kuhinja odličen kraj za ustvarjalnost in nove kulinarične zmage. In hvaležni potrošniki bodo cenili vse vaše okusne mojstrovine.