Ribezni recept, nariban z sladkorjem, za zimo

Blackcurrant je znan po prisotnosti različnih vitaminov, zlasti askorbinske kisline, ki je potrebna za imuniteto. Ampak s toplotno obdelavo je vitamin C uničen, zato številne gospodinje uporabljajo metodo "hladnega marmelade". Recept za ribeze, mlet s sladkorjem, bo zagotovil okusen in zdrav sladico. O izdelavi džema je opisano v članku.

Značilnosti postopka

Glavna prednost recepture ribeza, naribana z sladkorjem, je odsotnost toplotne obdelave. Toda to in njegov minus: zaradi neskladnosti s tehnologijo, pogoji skladiščenja, se bo takšen proizvod hitro poslabšal. Zato je pomembno upoštevati preprosta priporočila:

1. Jagode je treba razvrstiti, saj bodo gnila sadja pokvarila vsa živila. Ribez mora biti opran, odstranite stebla.
2. Po pranju se sadje posuši, saj voda v "hladnem marmeladi" ustvarja okolje, v katerem se lahko razvijejo patogeni mikroorganizmi. To lahko negativno vpliva na varnost proizvoda.
3. Sladkor se šteje za konzervans, zato ga dodajte v količini, ki je navedena v receptu. Povečanje in zmanjšanje norme je nezaželeno.
4. Morate sterilizirati banke. Zapiranje je treba hermetično zapečatiti, za to pa se uporabljajo kovinske strehe, valjane s ključem.
5. Izdelek je shranjen v hladnem: v kleti, v shrambi, v hladilniku. Čim nižja je temperatura, bolje ohranja ta sladica.

Ribez lahko kombinirate z drugimi jagodami, na primer z malinami. Ta pripravek bo koristen za prehlad.

Priprava pločevink

Pred uporabo recepture iz ribeza, mleto s sladkorjem, morate pripraviti pločevinke. Ta stopnja je pomembna, saj je dolžina skladiščenja sladic odvisna od tega. Pred sterilizacijo potrebujete:

1. Preglejte kozarce za žetone ali razpoke in jih nato sperite.
2. Uporabljajo se priročne posode, v katerih pokrov pokriva. Samo se morajo tesno prilegati, tako da se izdelek ohranja za daljše obdobje.
3. Z uporabo klasičnih pokrovov morate poskrbeti, da v notranjosti ni rje, vendar je kakovostna gumijasta tesnila.
4. Če se detergenti uporabljajo za pranje, je treba sperite natančno, dokler ne dobite popolnoma čistega stekla.

Sterilizacija pločevink

V skladu z nekaterimi recepti svežega ribeza, mletega s sladkorjem, je potrebna sterilizacija pločevink. Če želite to narediti, morate posodo napolniti z vodo in jo postaviti na peč. Na vrh je nameščeno kovinsko sito ali stojalo, žar. Sito je nastavljeno na banko in zapustilo 10-12 minut.

Kako izbrisati jagodičje?

Recept za ribez, mlet s sladkorjem, brez kuhanja je zelo preprost. Za pripravo bo potrebno:

1. Blender, tolkushka, mesni mlinček - te naprave zdrobijo jagode, da dobijo homogeno maso.
2. Zamrzovalnik je prostor za shranjevanje izdelka.
3. Ponovno kuhanje.
4. Dobro sito - za mletje jagod za odstranjevanje kosti.

Kateri pokriva uporabo?

Zaželeno je, da izdelek zamrznemo v posodah za živila, ki imajo zaprt pokrov. Tako bo mogoče ohraniti okus in aromo. Priporočljivo je, da posladek posadite v steklene kozarce z različnimi pokrovi:

1. Enostavna kovina.
2. Z obračanjem.

Priprava

Da bi ohranili prednosti jagod, se morate pripraviti na zimski ribez, nariban s sladkorjem. Recept je zelo preprost. Glede na mesto shranjevanja je izbrana količina sladke komponente. Na primer, če se uporabi klet, bo trajalo 1,75 kg, in ko bo izdelek shranjen v prostoru, se njegova količina poveča. Treba je upoštevati, da količina sladkorja vpliva na skladiščenje.

Če želite uporabiti recept za črni ribez, nariban s sladkorjem, morate pripraviti:

1. Berry - 1 kg.
2. Sladkor - 1,75-2,2 kg.

Currant je treba oprati, odstraniti stebla, listi. Potem se razprostira na brisačo, jo pokrij, da odstranite vlago. Potem je treba jagode prenesti na plastične ali emajlirane jedi, na vrh pa je vse prekrito s sladkorjem. Z uporabo mesne mlinice ali mešalnika, morate vse premešati. Priporočljivo je izbrati leseni drobec, ker zaradi interakcije s kovino opazimo raztopino vitamina C.

Zemeljski ribez je treba prekriti z brisačo, nato pa nekaj dni pustiti, da se raztopi s sladkorjem. Če redno posegate v sladico, se bo proces pospešil, vendar ne bi smeli prinesti vsega na fermentacijo. Pripravljen džem se vlije v pločevinke, nato se odmakne 3-5 cm od robov. Sladkor se vlije na vrh (2 cm). Zmogljivosti morajo biti pokrite s pokrovi. Nastali desert lahko položite v hladilnik, skladišče, klet.

Drug recept

Obstaja še en recept za ribez, nariban z sladkorjem, za zimo. Treba je pripraviti jagode, da jih prestavite v globoke jedi. Na vrh morate dodati plast sladkorja. Mešanica je zdrobljena z mešalnikom ali tolikushki, da dobimo pure podoben sestavek. Sladice je treba pustiti na infuzijo, ki traja približno 60-90 minut.

Jam se vlije v posodo za živila s pokrovčki. Izdelek je treba očistiti v zamrzovalniku. Lahko ga položite v plastične skodelice. Po zamrznitvi tekočine je treba gredo zaviti v živilsko folijo, da se zaščiti pred penetracijo zimskega mraza.

Manj sladek marmelado

Potreboval bo ribez v količini 1 kg, sladkor - 0,3-0,5 kg. Jajca je treba izbrisati in nato pomešati s sladkorjem. Potem je na posodah, posuta s preostankom sladkorja. Posodo je treba zapreti in dati v zamrzovalnik.

Tam bo izdelek shranjen že dolgo, tudi z majhno količino sladkorja. Če v hladilniku ni dovolj prostora, morate izbrati recept, v katerem se sladica shranjuje v hladnem prostoru.

Z malinami

Koristen marmelad z malinami. Če želite to narediti, potrebujete 0,5 kg ribeza, 1,3 kg sladkorja. Potrebna je malina 1 kg. Jagode je treba izbrisati skozi sito, ki se izmenjuje s sladkorjem. Nato posodo pustite v hladilniku 1,5-2 dni. Nato je mešan in položen na pločevinke, zaprt in očiščen za zimo. Ta marmelada bo koristna za prehlad, saj krepi imunski sistem in zmanjša temperaturo. Samo z njim pijete čaj.

Koristi črnega ribeza

Plodovi rastline so dišeči, sladki in kisli. Jagode veljajo za dragoceno za zdravje ljudi. Črni ribez ima naslednje koristne lastnosti:

1. Krepi imuniteto, se uporablja za anemijo, beriberi.
2. Obnovi spomin.
3. Ščiti pred aterosklerozo.
4. Ima učinek razkuževanja.
5. Normalizira tlak.
6. Čisti posode, utrdi srce.
7. Zmanjšuje holesterol.
8. Obnavlja apetit.
9. Odstrani radionuklide.
10. Izboljša vid.

Rdeči ribez

Obstaja preprost recept za rdeči ribez, nariban s sladkorjem. Shranjeni izdelek ni dolg in na hladnem. Po odprtju kozarec je treba jesti za kratek čas.

Zrela, suha in čista jagodičja. Treba ga je zdrobiti v kašo. Maso je treba pomešati s sladkorjem, nato pa jo je treba piti, dokler se ne raztopi. Potem se lahko izdelek prenese v kozarce.

Koristi rdečega ribeza

Nič manj uporabnega je rdeči ribez. Za dragocene lastnosti so:

1. Normalizacija dela prebavnega trakta.
2. Obnova hormonskega sistema.
3. Protivnetni učinek.
4. Laktativno delovanje.
5. Izločanje srbenja, draženje kože (obloge).
6. Zmanjšan holesterol.
7. Krepitev krvnih žil.
8. Pospeševanje metabolizma.
9. Obnovitev imunitete.
10. Njen sok ima diuretični učinek.

Tako se iz ribeza pripravi okusen in uporaben marmelad. In ni toplotno obdelan, zato je veliko bolj dragocen kot katerikoli drug izdelek.