ZHelix - kaj je to? ZHELIX: recepti

V zadnjem času je ta izdelek priljubljen pri mnogih kuharih in kuharjih. Z njim je postalo enostavno kuhati džem, džem

Kaj je rumeno?

Mnogi ljudje se sprašujejo: kaj je to? Nekaj ​​nenavadnega imena je želirno sredstvo. To je naravni izdelek z visoko vsebnostjo pektina, ki se pridobiva iz jabolk in agrumov. Uporablja se za izdelavo zastojev in različnih zastojev. Za razliko od želatine, ki ima živalski izvor, zheliks sestoji samo iz rastlinskih sestavin, zato je odlično za vegetarijance in ljudi s postom. Ta izdelek popolnoma ohranja barvo, okus in vitamine jagod. Jam z rumenim sušenjem se lahko pripravi čez 3-5 minut.

Sestava izdelka

Trenutno obstajajo tri sorte zheliks (kaj je to in kakšna je razlika, o katerih bo podrobneje razloženo kasneje). Odlikujejo ga oznake, ki so tri vrste: 1: 1, 2: 1 in 3: 1 Navaja razmerje sadnih in jagodičastih komponent in sladkorja. Te deleže je treba natančno upoštevati. Sestava izdelka obe vrsti sta enaka, le koncentracija sestavin je drugačna. Glavne sestavine rastlinskega zgoščevalnika so pektin, citronska kislina in sladkorni prah. Dovoljena je rahla vsebina sorbinska kislina, je konzervans za zelenjavo, ki spodbuja dolgotrajno skladiščenje živil.

Zheliks, recepti klasični

Zahvaljujoč temu izdelku je enostavno izdelovati žele, debele marmelade ali marmelade. Na vsakem pakiranju je predpisana jasna navodila po korakih. Prvič, zdrobljeni sadje, nato dodamo zhelfiks (to je podrobno opisano zgoraj v) z majhno prisotnost sladkorja, se masa polnem do vrenja in nato dodamo k preostalega sladkorja v strogem razmerju. Sadje je bolje, da se ne kosite v majhne koščke, ampak mletite v mešalniku, tako da ne ostanejo manjkajočih kosov. Ta marmelada se pripravi za nekaj minut in nato zamrzne v želatinastem stanju. Podobno lahko naredite domačo marmelado. Samo to ne sme biti ustekleničeno, temveč posušeno v silikonskih kalupih. Če želite džem narediti s koščki sadja, potem ne sledite navodilom jasno, vendar poskusite malo. Lahko zmanjšate količino sladkorja, vendar v tem primeru je treba marmelado zamrzniti nekoliko dlje, tako da se celotna masa enakomerno segreje in namoči v sirupu.

Tukaj je še ena tradicionalna recept za žele iz soka z zhelkksom. Natančni proporci se izračunajo glede na vrsto sadja in vsebnost pektina in kisline v njih. Da bi dobili klasičen mehki želat, potrebujete naslednje sestavine: zhelix - 1 paket, 1 liter sokov, sladkor se doda po okusu. Nastala masa se kuhata 3-5 minut. Če želite preveriti, kako dobro se žele strdi, morate potegniti žlico in preveriti, ali se iz nje izliva. Če je tako, dodajte zgoščenko ali nekaj kapljic citronske kisline in ponovno zavrite.

Jam - sladek prazen za zimo

Ohranjanje nepozabnega okusa poletnih jagod, se lahko pripravite na zimski aromatizirani marmelado z rumenoplavim. Okus je bil še posebej občutljiv in občutljiv, lahko dodate citrusne note. Za pripravo takšnega zdravljenja boste potrebovali:

• oranžna - 2 kosi;
• limona - 1 kos;
• jagode kosmulje - 2 litra;
• robide - 300 g;
• malina - 300 g;
• borovnice - 200 g;
• sladkor iz peska - 1 kg;
• zheliks 1: 1 - 1 pakiranje.

Koraki za pripravo jam-assorted

Limone in pomaranče se razrežejo na majhne koščke, jagode so zdrobljene. Potem morate vse zmešati, ga napolnite s sladkorjem, ga dajte v posodo za kuhanje, jo počasi ogreti, dokler ne vre in se nato izklopi. Ko se preostala teža popolnoma ohladi, jo je treba vreti v 15 minutah in po ponovnem hlajenju prinesti na vrenje. Preden boste posodo potegnili že tretjič, dodajte zhelike, pomešane z majhno količino sladkorja. Lahko postavite nekaj listov mete, da bi kozarec dali kapljico svežine. Ko končate, lahko zdravljenje potopite v sterilizirane pločevinke. Priprava takšne jedi ne traja veliko časa in pozimi bo prinesla veliko užitkov.

Marelicni marmelad z rumenoplavutom v multivarku

Za takšno marmelado so primerne marelične moke, ki jih lahko vzamete celo zelo nežno.

Sestavine: 1 kg marelic, 0,5 kg sladkor, rumene barve 25 g.

Marelice je treba sprati in temeljito posušiti, nato rezati, odstraniti kosti in utripati z mešalnikom. Nadalje je treba zheliks mešati z dvema žlicama sladkorja. Celotno maso mešamo, vlijemo v skledo multivark in v "Jam" način, ga kuhamo 15 minut. Nato naj se preostanek sladkorja prelije še pet minut, potem pa se marmelado prelije preko steriliziranih kozarcev. To je vse - marelica je pripravljena. Zahvaljujoč takšnemu izdelku, kot je žiliks (kar je to, o katerem je podrobno razloženo v tem članku), je bilo potrebno zelo malo časa za pripravo tega džema. Izkazalo se je analog "pet minut", le ne tekoče, temveč želeje.

Apple Jujube

V starih časih jim je bila všeč marmelada, ki je bila tradicionalno kuhana iz jabolk. Zelo je okusno in enostavno pripraviti sladico. Izdelan je iz izračuna 1 kg jabolk, 1 kg granulirani sladkor in zheliks (recepti z njim, kot vedno, so preprosti in izvirni). V prvi fazi očiščimo jabolka, ga razrežemo na polovice in pečemo 30 minut. Poleg tega morajo biti pustimo ohladiti do toplem stanju, nato namažejo skozi sito, dal v ponev, zmešamo s zhelfiksom jabolk in sladkor in kuhamo 10 minut pred časom, dokler zmes ne postane gosta. Vroča marmelada se razgradi v čiste posode in se prenese na mraz.