Kako narediti kozinaki doma?

Verjetno ni nobene osebe na ruskih prostorih, ki ne bi poskusili kozinaki. Za skoraj vsakogar predstavljajo čas mirnega otroštva. Mamas zagotovo želijo pritrditi svoje potomce v svetle spomine in sladke občutke. Ampak ne vedno in ne povsod obstaja priložnost za nakup cenjenega zdravljenja. No, potem se morate kuhati kozinaki. Doma se enostavno in hitro skuhajo. Poleg tega se boste prepričali, da ni nič odvečnega v sladkosti, ne pa zdrsnjeno. Poleg tega je mogoče spremeniti svoj okus v skladu z željami mlajše generacije.

Kozinaki: korist in škoda

Pozitivne lastnosti posode so predvsem odvisne od sestavin, ki jih je uporabil kuhar. Na žalost, vse koristi medu v kozinaksih niso prikazane, ker so izpostavljene toplotnim učinkom. Ampak če Sončnična semena pred tem ne ocvrti, imate veliko vitamina E. Nuts vam bodo v telesu dali skoraj vse potrebne minerale in vitamine. Ne pozabite na njihovo hranilno vrednost: dobro počutje je zelo priporočljivo za ozdravitev po težavah.

Kar se tiče škode, so kozinaki kontraindicirani samo za diabetike, vendar kot drugi sladkariji. Z njimi je potrebno zdraviti alergične bolnike. Toda škoda tistim, ki izgubijo težo, je zelo pretiravana: domači del je tako sladek, da ga ne morete jesti veliko.

Klasični kozinaki

Najprej vzemite dve kozarci oreškov in jih rahlo popržite. Majhna jedrca, kot so pistacije ali arašidi, lahko ostanejo cele, velike potaknjence, vendar ne preveč fino. Kocka s sladkornim trsnim se vlije v ponev, dopolni s pol kozarcem medu, v posodo vlije voda (tri četrtine stekla) in po vrenju sirup kuhamo približno četrtino ure. S pojavom pene v skledi napolnjena z oreščki (štiristo gramov, to je približno ena in pol očala). Hkrati je uvedena polovica žličke sode, zato je treba "sesati" desert. Obraz rahlo promazyvaetsya, je določen končen "testo". Po hlajenju kozinaki iz oreškov doma se razrežejo v trikotnike ali rombuse. Za pospešitev postopka lahko obliko vstavite v hladilnik. Če se vse naredi pravilno, bo sladica postala hrustljava, a mehka.

Kako kuhati kozinaki doma brez medu?

Ta možnost je primerna za tiste, ki imajo alergijo v družini z reakcijo na čebelarske izdelke. Recept bo tudi priročen, ko preprosto ni medu. Če se ne strinjate brez nje in dobite okusne kozinaki iz oreščkov doma, potrebujete kozarec jeder - lahko dobite samo grško, lahko ga premešate gozd, lešnik ali arašidi, kot želite. Matice posušimo v suhem ponvi in ​​zdrobimo. Mora biti kos, ne moke. Štiri žlice sladkorja s kardamomom, posneto na konico noža, na najmanjšem ognju, segrejemo do stanja sirupa. Da bi olajšali postopek, lahko vlijete žlico vode, samo potem morate čakati, dokler ne izhlapi. Oreščki se vlijejo v sirup, gnetijo, na pergamentu, malo zamujene z oljem, tako da se kasneje lažje ločijo. Klobasa se valja in skriva v hladilniku deset minut. Po kosinaki (doma, kuhajte jih ni težko), razrezane v kroge in služili za čaj. Če vam je všeč ta slaščica drugačne oblike, lahko oblikujete plast in jo začnite razumeti, jo pravilno prekrižite.

Delikatesa v prehrani

Tisti, ki skrbi sliko in ne zaupa zagotovila, da je vzhodna sladica varna, ni nujno, da se prepustite v malih užitkov, kot kozinaki naredite doma lahko in neškodljiva za različico pasu. Prav tako bodo ustrezali ljudem, ki so nagnjeni k sladkorni bolezni, ker so sladke sestavine nadomeščene z banano. Steklo sončnična semena namočeno pol ure v vodi, nato pa jih sušimo na papirnato brisačo in zmeljemo z enako količino suhih kolegi. Tri kose banana pyuriruyutsya mešalnik, z okusom cimeta (pol žlice) in kardamoma (ščepec), pomešanih s semeni. Iz mase manjših tort ali vlite figurice, posuto s sezamom, ki se razprostirajo na prostelenny pergament stanja in dani v pečici za petnajst minut.

Zračni sladek

Matice in semena so tradicionalno polnilo pri izdelavi kozinaki doma. Recept, ki ga predlagamo spodaj, je precej izviren: uporablja ga zračni riž, bolj seznanjen Korejski sladkarije. Združitev tradicije te države z gruzinskimi se je izkazala za zelo uspešno. In sploh ni treba iskati posebne vrste riža, normalno, okrogle.

Pol ure skodelice žitaric kuhamo v veliki količini vode približno tretjino uro. Nato se skrbno napolni in celo posuši brisačo, se razkraji po pergamentu, obloženem s pergamentom in se skriva v peči. Pri temperaturi stopinj v 80 in vmesnem mešanju je treba riž sušiti 2,5-3 ure. Nadalje se ocvrsti na malo podmazani ponvi v majhnih delih pred napihnjenjem. Tri žlice sladkornega peska razredčimo s petimi hladnimi vodami, pomešamo z dvema žlicama medu in nekaj zrnc citronske kisline. Debeli sirup se skuhajo, rahlo ohladi in intervenira pri rižu. Masa je poravnana v torti, ohlajena in razrezana na kose. Rice kozinaki doma so pripravljeni in čakajo na svoje poznavalce.

Pearl headdresses

Neutemeljena s številnimi kruhami v tej jedi postane okusna sladica. Kozarec ječmena je namočeno približno dvajset minut, glavna stvar pa ni pretiravati, tako da se ne mehča. V globokem krožniku so malo vlili trije žlici, pusto olje in izlili krup. Pri neprekinjenem mešanju se dobro posuši, dokler ne pobere in začne nabrekniti. V tem času se sladkor prelije, 3-4 žlice. Mešanje na tej stopnji bi moralo biti še posebej intenzivno. Mleček začne pražen in se rahlo drži skupaj. Ko je povsem rožnata, je masa postavljena na preveliko ploščo. Ohladite - lahko zlomite in jedo s čajem.

Ovsena kaša - v primeru!

Tisti, ki so se poskušali eksperimentirati z rižem in bisernim ječmenom, se bodo zagotovo strinjali, da poskušajo sladico z "Hercules". Njegova glavna prednost je hitrost kuhanja v kombinaciji s čudovitim okusom. V ponvi pet pet žličk sončničnega olja se združi brez okusov in enako količino sladkorja. Ko se ta tali, se vlije enaka količina kosmičev. Teža se hitro pomeša in po zadebelitvi se položi na ploščo, navlaženo s hladno vodo, in izravnana. Hitro kozinaki doma takoj cut in v pol ure, tudi brez hlajenja, na voljo za prehrano.

Nekaj ​​o gruzijski delikatesi

Če že veste, kako narediti kozinaki doma, in vaši ljubljeni so jih okusili in so bili veseli, to pomeni, da je prišel čas eksperimentov. Za začetek lahko poskusite karamel iz rjavega sladkorja.

Okus se lahko spremeni z dodajanjem limoninega soka, cimeta, vanilije ali jabolčnega kisu (s tem pa je glavna stvar, da ne pretiravamo).

Kozinaki doma iz semen bo še posebej okusno, če mešate več vrst: bučno, sončnično, sezamovo.

Oreščki so odlično združeni v kozinakih s suhimi slivami, suhimi marelicami in posušena banana.

Zanimiv okusni učinek daje oblogo končnih dišav z raztopljeno čokolado. In za orehe bolj primerne črne, in za granat - belo.