Airy riž - indijska posebnost

V vsakdanjem življenju se na ulicah naših mest pogosto srečujemo s posebnimi stroji, ki se uporabljajo za izdelavo riževega riža. Uživajo absolutno vsi, tako majhni otroci kot odrasli strici in tete. Posebej so priljubljeni na trgih Indije. Tam se zračni riž prodira dobesedno na vsakem koraku.

Običajno ti stroji izgledajo kot plitki kotli, napolnjeni z velikim peskom, imenovanim karhai. Stojijo na ogromnih vročih premogih. Ko je pesek dovolj ogrevan, se v njej vlije žito.

Zračni riž je pripravljen dovolj dolgo. Treba jo je temeljito mešati in čakati, da se zrna začnejo nabrekniti. Ko je kuhanje končano, je potrebno mešanico presejati skozi debelo sito. Če zračen riž dobro krči, potem je pripravljen. Po tem je v papirnati vrečki dovoljeno prodati.

Če imate raje dobro riž. Morate biti pripravljeni, da bodo njena iskanja na trgih in v trgovinah bargain s prodajalcem ob nakupu zasedla pri vas dovolj veliko časa - to je ena od indijskih običajev. Bodite previdni, če ste kupili preveč poceni riž, ima lahko okus prahu.

Ali je zračni riž koristen?

Zračni riž ni samo odličen okus, ampak tudi zelo uporaben.

V velikih količinah vsebuje vlaknine, ki temeljijo na prehranskih vlakninah, koristne za čiščenje telesa strupenih snovi in ​​rakotvornih snovi in ​​dolgo časa dajejo občutek sitosti.

V vlakninah vsebuje vitamin B, ki pomaga izboljšati metabolizem v našem telesu. Uporaben je za diabetike, ker pomaga zmanjševati krvni sladkor in normalizirati procese izločanja insulina.

Dietna vlakna zavzemajo pomembno mesto pri preprečevanju kardiovaskularnih patologij, saj očistijo kri prebitnih trigliceridov in holesterola, kar je eden od glavnih razlogov za nastanek "slabega" holesterola. Normalirajo črevesno mikrofloro.

Pri pripravi kuhinj se uporablja rižev riž pri pripravi različnih slaščice. Prehranjevalci priporočajo, da jo uporabite kot prehranski izdelek. 100 gramov zdravil predstavlja do 350 kalorij in je kot nalašč za prigrizke. Torej, kako kuhati riž doma?

Sestavine:

100 ml rastlinskega olja

Okrogli zrnat riž (kuhani) - 75 gramov

Sahara - 2 tbsp. žlice

Med - 2 tbsp. žlice

ščepec soli

Priprava:

Sperite riž. Vreti jo za par, v veliko vode približno 20-25 minut. Treba je rahlo prebaviti, ampak biti zrna in ne preoblikovati v kašo.

Uporaba cevi za čiščenje vode. Poližemo riž na papirnato brisačo, tako da je voda končno stekla in nekoliko osušena - nekaj ur.

Nalijte olje v ponev in jo postavite na srednjo vročino, da se segreje.

Na pecilni plošči pergamentni papir. Na vrhu položite eno plast riža. Pladenj za pekač postavite v pečici 2 uri pri temperaturi 100-80 C. "Pripravljen" riž mora biti popolnoma suh in spremeniti barvo.

V skodelici toliko ogljika segrejte, tako da lahko riž plava v njej. To mora biti čim bolj vroče, vendar nimajo časa za začetek kajenja ali peke.

V majhnih delih z rižem vržite riž v ponev. Hitro bo odšel. Takoj odstranite s hrupom in se razprostrite na papirni brisačo ali prtičku, da se znebite prekomerne maščobe.

Pustite, da se ohladi rahlo in ohladi 2 uri. Doma si kuhal rižev riž. Zdaj v vaši kuharski knjigi obstaja še en recept okusne poslastice, ki ga lahko prosim tako samega sebe kot gostov!