Paradižnik z medom. Recepti praznin za zimo

Paradižnik z medom je odličen prigrizek, način kuhanja, ki ga mora poznati vsaka gostiteljica. Obstaja več možnosti za spravilo takega zelenjave. Predstavili vam bomo dve recepti, ki so najbolj priljubljeni med sodobnimi kuharji.

Paradižnik z medom: recept za kuhanje

Paradižnik, konzerviran z medom, ni samo okusna domača marinada in aromatična prigrizek, temveč tudi zelo uporabna jed za telo.

Kot veste, med ima veliko uporabnih lastnosti. Krepi imunski sistem, nasitje telesa z vitamini in minerali. Tudi ta izdelek ima izrazit protimikrobni učinek.

Kljub dejstvu, da je paradižnik z medom ohranjen, koristne lastnosti te sestavine ostajajo. Zato pri pripravi domačih pripravkov nudimo zaloge ne samo sveže zelenjave, temveč tudi čebeljih izdelkov.

Ker je treba nabaviti za zimske paradižnike z medom? Recept za prigrizek zahteva uporabo:

• paradižnik sveže majhne velikosti - kolikor bo banka vsebovala;
• med, ne preveč debel - 2 velika žlička na pločevinko 3 litre;
• sladkorna pesa, sol, namizni kis - dodajte po vaši želji;
• različne začimbe (poperke, česen, lovor in dežnik dežniki) - po okusu.

Priprava komponent

Pred kuhanjem kisle paradižnike z medom, je treba obdelati glavno zelenjavo. Paradižnik za takšno gredico se izbere v majhnih velikostih. Ne smejo imeti nobene škode. Temeljito se sperejo v vroči vodi in stebla se odstranijo.

Tudi druge komponente so pripravljene posebej. Stroka česna čiste (eno tri-litrski kozarec naj bi račun za približno 3-4 klinčki), in lavrushku in koper dežniki poparjene z vrelo vodo.

Oblikovanje prigrizkov in priprava marinade

Za kisle paradižnike z medom se je izkazalo za najbolj aromatično in okusno, zato jih ločeno pripravite za slanico.

Treba je upoštevati deleže raztopine. Kulinarični strokovnjaki trdijo, da bi za okusno prigrizek na 1200 ml tekočine morali plačati približno 1,5 velike žlice jedilne soli, pa tudi 3 velike žlice sladkorja in 2 velike žlice medu.

Po obdelavi paradižnika začnite oblikovati prigrizek. Če želite to narediti, uporabite tri litrsko kozarec. Njen sterilizira in širi na dnu nekaj rezin svežega česna, kozarčkov za kopanje, črnih poprovih listov in listov lovorja.

Na samem koncu se v posodo dovaja celoten paradižnik. Zaželeno je, da jih zložite čim bolj čim bolj, vendar je treba zagotoviti, da se ne porušijo.

Ko je lonec napolnjen s paradižnikom, ga napolni z običajno kuhano vodo. V tej obliki se obdelovanec drži približno 9 minut. Po tem se iz nje izsuši vse tekočine, ki se nato dajo na ploščo.

Ko dosežete vrelišče slanice, se mu doda sladkor, svež med in sol. Po temeljitem mešanju komponent jih vlijemo v namizni kis in takoj odstraniti iz ognja.

Kako priti?

Paradižnik z medom za zimo je enostaven za pripravo. Po pripravi dišave marinade, se v vroče vrste vlije na banke. Nadalje so z valji običajno prevlečeni. Če želite preveriti tesnost praznih delov, jih obrnejo na glavo in pustijo v tej obliki en dan. Če želite, lahko zaprite pločevinko z debelo odejo.

Kako uporabljati?

Koliko lahko porabite paradižnik z medom? Po ohladitvi praznih odprtin jih odnesemo v hladno sobo (npr. V klet). Na ta način lahko shranite predjed do šest mesecev, vendar ga morate uporabljati šele po 40-45 dneh.

Paradižnik z medom, pripravljen za zimo, se lahko uporablja ne le kot okusno in sočno prigrizek, temveč tudi za kuhanje drugih jedi. Na primer, nekateri kuharji dodajo meso z aromo medu na različne gravije in omake. Taka sestavina bo vašo večerjo še posebej okusno in hranljivo.

Izdelujemo paradižnik z medom in česnom

Na voljo je bila najpreprostejša različica priprave paradižnika. Če želite dobiti bolj apetično in sočno prigrizek, priporočamo uporabo tega recepta. Za njegovo izvajanje potrebujemo:

• svež paradižnik katere koli velikosti - kolikor bo banka vsebovala;
• med, ne preveč debel - 3 velike žlice na kozarcu z volumnom 3 litre;
• sol, namizni kis - 2 velika žlica;
• stroka česna - 4 rezine za kozarec;
• različne začimbe (poper kokoš, lavrushka in paradižnikovi dežniki) po okusu.

Priprava komponent

Preden to storim konzervirani paradižniki z medom, morate obdelati vse paradižnike. Temeljito se operejo in zalezujejo. Zelenjavo lahko kupite za kakršno koli velikost. V vsakem primeru bodo razrezani na koščke.

Česna čreda se očistita tudi ločeno. Uporabljajo se ne v celotni obliki, ampak v naribanem (jih je treba podrgniti na fino rezilo).

Priprava obdelovanca

Za oblikovanje takega prigrizka je treba uporabiti tri litrsko kozarec. V njej so postavili lovor, poperke in dežnike koper. Poleg tega so sveži paradižnik gosto postavljeni v posodo, ki je bila prej razrezana na dele.

Ko so pločevinke polne, nadaljujte s pripravo marinade. Da bi to naredili, v vrelo vodo širijo ne zelo debelo med in namizno soljo. Po raztapljanju sestavin se jim doda namizni kislina.

Pripravljena marinada se odstrani iz plošče in vlije v posodo z zelenjavo. Naslednji v vsakem kozarcu so drobne nageljnove česna.

Postopek sterilizacije

Za rezanje paradižnika s česnom, ki je dolgo shranjen, jih je treba nujno sterilizirati. Za to kozarci s paradižnikom in marinado zajemajo kuhana pokrovov in dal v globoko ponev, ki se nahaja na dnu gosto krpo. Nato posodo vlije dovolj vode (do obešalniki zmogljivosti). Po odvajanju tekočine se ogenj zmanjša na minimum. V tej obliki se predoblik sterilizira 12 minut.

Po tem, ko je posodica s paradižnikom skrbno vzeta in takoj zvita. Če se je količina medena marinade v posodi zmanjšala, jo dodatno vlijemo v običajno vrelo vodo.

Kje shraniti obdelovancu in kako ga uporabljati?

Zdaj veste, da lahko paradižnik z medom storite na več načinov. Potem, ko so banke s prigrizkom zvite, se obrnejo in zapustijo v sobi za en dan. Nato zelenjavo odnesemo na hladno mesto (na primer v shrambi, kleti ali kleti).

Serijo marinirani paradižnik z medom na mizo sledi v 6-7 tednih. V tem času postanejo zelo okusni in dišeči. Gostom se ta prigrizek opravi šele po hlajenju. Paradižnik je postavljen v globoki plošči in prelije s sladko marinado. Mimogrede, slednje lahko pijete z očali, saj se izkaže za zelo okusno in dišeče.