Kako kuhati wasabi, recept

Wasabi je rastlina, ki se imenuje tudi "japonski eutreme", njeno priljubljeno ime pa je "japonski hren". Kot običajen hren, korenike te rastline se uporabljajo pri pripravi različnih jedi. Več kot šeststo let se uporablja za hrano, preprosto mletje na večjem delu. Ta koren ima zelo oster vonj, ki deluje na nosne sinuse. Pravi beabi se imenuje tudi "honwasabi". Če upoštevate koren te zelenjave, lahko vidite, da okus ni enakomerno porazdeljen: zgornji del ima bolj akutni okus kot spodnji. Kuharci po potrebi zahtevajo korenino korenine, ostalo pa zavijete prehrambeni film in se pošlje v skladišče v hladilniku. Koren, zavit v film, lahko obdrži svoje lastnosti približno mesec dni.

Za hrano se uporabljajo le tri do štiri leta starosti. To je bilo na Japonskem, je zelo drago, saj so pogoji za njegovo pridelavo precej zapleteni. Zato se imisija isabi široko uporablja. Recept je preprost: v hrenovih začimbah dodajte začimbe in barvila za hrano. Na ta način se v mnogih restavracijah ustvari analog tega sezonskega pridelka, saj je ta vrednost zelo visoka in le nekaj elitnih obratov si lahko privošči koren te rastline.

In če ni običajnega namiznega horsa, od česa izvirajo? Kateri izdelki so primerni za simulacijo takšnega izvrstnega zelenjave?

Pri kuhanju ni začarane začimbe iz isabi, ampak iz daikona. Ta zelenjava je enostavna pri gojenju in v ostrimi okusih je podobna okusu tega vasabi. Recept za pripravo začimbe je preprost: zelenjava se zmelje, posuši in pretvori v prašek, pasto ali tablete, ki bo kasneje služila kot osnova za pripravo izdelka. Da bi dosegli doslednost vosabi, je treba prahu dodati malo vode in dobro premešati, da dobite enotno maso. Toda, ker je ta zelenjava bela, ne zelena, kot pravi prah, se barva uporablja za barvanje.

Oglejmo si, kako kuhati doma doma.

Powder vabab in kuhana voda morajo biti sorazmerni drug z drugim. Nežno združite sestavine, temeljito premešajte in začimbe so pripravljene.

Ljubitelji nekaj neobičajnega se lahko razvajate s sladoledom iz vasabi. Recept za pripravo sladoleda je sledeči: združite pet rumenjakov, 100 g granuliranega sladkorja in praškaste praške - 10 gramov. Nežno mešajte in kuhajte pet do sedem minut v vodni kopeli. Potem pustite, da se izdelek ohladi. Nato dodamo 200 g smetane smetane in dobro premešamo vse sestavine. Ko izberete želeno obliko za prihodnji sladoled, vnesite nastalo maso in pustite, da se ohladi za tri do štiri ure. V tem času lahko naredite piškote. Ne vključuje je bila. Recept: 125 g maslene smetane z 70 grami granuliranega sladkorja do bele in homogene. Postopoma dodajte pet rumenjakov. Čokoladno črto na vodni kopeli zmešamo v tanko koso v maso. Ločeno mešamo moko (120 g), škrob (15 g), prašek za peko za testo (5 g). Nato zmešajte vse sestavine. Za pikantnost lahko dodate sok iz ingverja.

Maknite jajčne beljake s sladkorjem, dokler ne nastane majhna pena. Nalijte se v testo iz piškotov in jih premešajte, tesno jih položite v slaščičarski ovoj. Vzemite obliko za prihodnost torte in jo napolnite eno tretjino, nato pa jo pošljite v pečico deset do dvanajst minut. Pečemo na 200 stopinj. Končano pecivo položite na ploščo. Namestite sladoled neposredno na piškoti. Okrasite ploščo s kosi ananasa, listom mete in jagod.

Itadakimas! To je prijeten apetit.