Recept za Jellied Fish: preprost in okusen

V mnogih družinah so žele ribe stalno prisotne na praznični mizi in postanejo njena prava dekoracija. Ta praznična jed je ne samo okusna, ampak tudi lepa. In videz te neverjetne jedi je odvisna samo od bogastva domišljijske fantazije, vendar je všeč recept za vilice ribe, ki so v osnovi enostavne in omogočajo številne spremembe.

Kot primer, najpreprostejši recept za eliranega ribe, ki lahko celo izvajajo ambicioznimi gospodinja, ki želi narediti vtis njen mož vsako izvirno jed. Kljub enostavnosti to jed, bo okrasite mizo in bodo navdušili vsakogar, kot so okus in videz. In najbolj pomembno, morda je glavna prednost ta jed je, da ko pripravlja njegova mlada ljubica bo vedel, kako pripraviti eliranega ribe in naslednjič, ko bo lahko kuhamo z veliko domišljije, izumlja nove recepte.

Za pripravo prvi v življenju eliranega ribjega mlade gospodinje bo treba funt koli rib (brez ribje Meduza pripravimo preprosto nemogoče), dvesto gramov čebule, 150 gramov korenja, 15 g želatine, tri lovorov list, tri grah piment, pet popkov nageljnovih žbic, in sol je vzeta na podlagi osebnih okusov in želja. Še vedno je možno, da se (za dekoriranje), trdo kuhano jajce, različne zelenice, stročji fižol, brusnice in limone. Možno je in nekaj drugega, če obstaja želja po eksperimentiranju.

Zdaj je čas, da se pogovorimo o tem, kako pripraviti žele ribe z navedenimi sestavinami. Želatina se pustimo nabrekati približno eno uro v 150 ml hladne vode, bolje kuhana. Rešimo čebulo in korenje veliko. Očistite ribo, ne odrezali glavo (če je glava), vendar je bolje, da odstranimo škrge. Zložljiva v ponvi vse razen proizvodih, pripravljenih za okrasitev končno posodo, prelijemo liter vode, sol in kuhamo približno pol ure, nakar je potrebno izpustiti in dodamo želatino juho, da temeljito mešanje, da se prepreči nastanek zatrdlin, dokler se popolnoma ne raztopi.

Bone loči od rib, vlijemo v kalupe malo juhe (manj kot pol centimetra) in dal v hladilnik, da se strdi - to je dvajset minut. Zdaj na plast strjene žele lahko nesejo jajca lepe vzorce, zelenice, brusnice, grah in kaj drugega pa je, da lahko okrasite jed. Spet previdno nalijemo juho z želatino, tako da je skrila le številke, po utrjevanju v hladilnik postavitev ribe, ga napolnite z juho in na koncu - v hladilniku štiri ure za dokončanje strjevanje.

Pripravljen je, da nalijemo na posodo in obrnemo nastale lepe dele. Lahko potresete drobno narezana zelišča.

Kako pripraviti jellied ribe je že razumljivo. Tu ni nič zapletenega. Zdaj, če poznaš osnovna načela, lahko pripraviš nekaj posebnega.

Zelo zanimiv je naslednji recept za jellied ribe.
Torej, kako pripraviti žele ribe s presenečenjem.

Za začetek očisti kos, ki tehta 200 gramov dobre ribe (losos, na primer) iz kosti in kožo in jih variti v litru vode z korenje, čebulo in koprom, z dodatkom soli po okusu. Zakaj kuhamo očitne odpadke in celo pokvarimo zelenjavo in zelenjavo? Zelo je preprosto. To je za žele. Obstajajo načini, da se žele brez želatine sploh, z uporabo samo kosti in kože.

Po kuhanju zelenjave je treba juho filtrirati, dati na majhen ogenj in dati v njem koščke rib, vreti brez vrenja (!!!) približno pol ure, ne več. Ribe namočimo na ploščo, spet filtriramo in dodamo "hitro raztopljivo" želatino v količino velike žlice za dve in pol skodelice juhe. Če je želatina normalna, najprej ohladimo juho, nato vzamemo še eno skodelico in jo premešamo z žlico želatine, nato pa pustimo, da se otekne približno štirideset minut. Nato segrejte preostanek brozge (dve kozarci), nalijte v njej oteklo želatino in, mešanje, toplo za dokončanje raztapljanja.

Zdaj v obliki, ki je namaščena z deodoriziranim oljem, morate malo vlijemo in jo hladiti v hladilniku. Gobe ​​gnojno vlijemo in okrasimo z rezinami in zelenjavo korenja. Po tem vlijemo plast želeja in pustimo zamrzniti. Naslednja plast je konzervirana koruza okoli robov in rib (do centra). Izlijete ostanke želeja in jih položite v hladilnik.

Obrnite žele v posodo, in da bi žele spustili iz kalupa, morate pokriti posod z brisačo, namočeno v vroči vodi.

To je bil precej zapleten recept za žele ribe z presenečenjem. Taka jed v resnici lahko preseneti vse goste in goste na praznični mizi.

Nikoli se ne bojte iti na peč in eksperimentirati. Postopek kuhanja se lahko spremeni v zelo razburljivo igro. Srečno v tvojem delu.