Hrana za gurmane: jezik govejega mesa, kuhanje

Do danes, jezik govedine, kuhanje, ki ne traja veliko časa, je ena najbolj priljubljenih gurmanskih jedi. Poleg tega je ta stranski proizvod priznan kot delikat, ker ima izviren edinstven okus in občutljivo teksturo. Poleg tega ima jezik v svoji sestavi številne vitamine B, E in PP, uporabne snovi, elemente v sledeh in zelo majhne količine holesterola, ki ga izenačijo z dieto.

Goveji jezik, ki se pripravljajo jedi, iz katerih se bo v tem članku se uporabljajo v različnih solat, prigrizkov in toplih in hladnih jedi, imajo zanimiv okus in cenijo kuhinj iz različnih držav, kot je gruzijska, ruski, kitajski in brazilski.

Ta poddobav tehta do dva in pol kilogramov in se prodaja v svežem, soljenem ali dimljenem stanju. Pred tem, kako kuhati goveji jezik, dobro ga sperite in sperite z vročo vodo pet minut, da odstranite kožo iz nje. Tudi kožo lahko odstranite in po tem, ko je izdelek kuhan.

Določiti morate, da jezik lahko pripravite na več načinov. Poglejmo jih nekaj.

1. Goveji kuhani jezik.

Sestavine: jezik, en korenček in čebula, sol in začimbe po okusu.

Najprej je treba umiti mesni izdelek, jo preliti s hladno vodo in prinesti na vrenje. Nato dodajte korenje in čebulo, sol. Treba je opozoriti, da je čas kuhanja govejega jezika tri ure. Deset minut pred koncem kuhanja dodajte začimbe. Končni izdelek ohladimo, odlepimo, razrežemo in posujemo s sesekljano zelenjavo.

2. Jezik "na kraljevski način".

Sestavine: pol kilograma jezika, tri čebule, pol kilogram gob, pet stroki česna, dve skodelici oreščkov, pol skodelice kisle smetane, dvajset gramov masla, soli, začimbe in koper.

Prvič, jezik govejega mesa (priprava posode mora začeti z njim) je treba kuhati in luščiti s kože, nato pa razrezati na velike koščke. Čebulo se oluplja in razreže na polovice obročev, gobe pa rezine in vse skupaj ocvrte v olju. Matice so dobro mlete, dodajte jim česen, prečkate česen in dobro premešajte, dokler matice ne bodo daleč sok. K nastali masi dodamo kislo smetano, dodamo in zmešamo sol in začimbe. Torej, omaka je bila narejena.

Jeziček in gobe so postavljeni na pecilni list, polijejo z omako in v pečici štejejo štirideset minut. Končana posoda posuta s sesekljanim koprom.

3. Željni jezik.

Sestavine: kuhani jezik, juha, kuhano jajce in korenje, zelenjava, želatina.

Broth, ki je ostal po kuhanju jezika, je potrebno napenjati, ohladiti, dodati želatino in pustiti eno uro stran, nato pa se temeljito ogreje do popolne raztapljanja želatine z dodatkom soli in začimb.

Posode so narejene z narezanim jezikom, korenjem, jajci, pa tudi grahom in zelenjavo, vse to pa napolni z brozgo, nato pa se postavi na hladno mesto.

Treba je reči, da jezik govejega mesa, katerega pripravo ni težko, je osnova za različne solate. Prav tako dobro goji kumarice, krompir, korenje, zeleni grah in jajca. Kot stransko krožnik jellied lahko služi solato paradižnika, zelenjave in zelja, oblečena s kislo smetano.

Tako goveji jezik ni samo okusna poslastica, ampak ima tudi nekaj zdravilnih lastnosti. Priporočljivo je, da ga uporabite za ljudi, ki trpijo zaradi anemije, razjed na želodcu, srčnih in žilnih bolezni ter mnogih drugih. Redna uporaba tega mesnega izdelka pomaga obogatiti telo z vitamini, mikro- in makro elementi ter številnimi koristnimi substancami, kar pa krepi zdravje ljudi. Poleg tega nihče ne bo ostal indiferenten, ker je poskusil jedi iz tega dragocenega stranskega proizvoda.