Recept za grozni jezik - Delikatesa za vse letne čase

Jellied - to je zelo okusno. In zelo lepo. Najbolj okusno polnjenje je pripravljeno iz goveji jezik. Čeprav se pogosto uporabljajo in svinjine.

Recept za jezik je relativno nezapleten, vendar pa je potrebno veliko časa za pripravo jedi. Goveje meso iz govejega mesa je vedno veljalo za poslastico. In medtem ko pitje sovjetsko obdobje za nami, in veliko užitkov na tiste čase so opravili na status navadnih jedi, žolca svojega visokega ranga ni izgubljen. Kljub temu pa je ta jed vročena v povezavi s prazničnimi priložnostmi.

Recept za želeč jezik seveda ne predstavlja nobene skrivnosti, a kljub temu pa ima nekaj ljubosumjev, ki jih je še posebej všeč. Ampak zaman. Morda ni gostov, ki ne bi cenili te posode.

Kako pripraviti žele jezik? Za to jed si morali nabor izdelkov: 2 govejega jezika (vsak 1 kg) kilogram piščanca, 2 čebuli, želatina (vrečko), 4 korenje, 2 zelena, koper in peteršilja, črne paprika - 15 grah, lovorjev list, sol.

Najprej morate pripraviti jezik. Za to je potrebno dobro izpirati v tekoči vodi, vliti vodo v ponev in dati peč. Počakajte, da voda vre, nato jo spremenite na čisto. Po večkratnem vrenju morate začeti snemati površino pene. Dodajte žarnico na ponev, 2 korenčka, poper, lovorjev list in eno koren zelene. Pripravite jezik približno 2,5-3 ure, dokler ne postane mehak. Sol mora biti približno 10 minut pred kuhanjem.

Med kuhanjem jezika lahko začnete kuhati piščanca. Operite trup, razrežite na koščke in iz nje iztrebite juho. Prvo vodo iz piščanca se lahko tudi izsuši (ne morete ga iztisniti - kdo ga navadiš). V sestoju postavite čebulo, koren zelenja in 2 korenja. Kuhamo juho približno eno uro. 10 minut pred pripravljenostjo za sol, koper in peteršilj.

Ko se jezik pripravi, ga vzemite iz vrele vode in ga prelijte s hladno vodo, tako da se bolje očisti. Razrežite na koščke. Piščančja juha sev. Razredčite želatino v 150 ml juhe in pustite, da stoji 15 minut, dokler ni nabreknjen. Nato ga nalijte v napeto bujono (približno pol litra), ogenj in toplo, ne vodite do vrenja. Ta juha se vlije v želečo obliko in jo zamrzne v hladilniku.

Od kuhanih korenčkov in jajc lahko ukrajšate okraske. Navodila za ta dogodek niso posebna: kot vam je všeč več, in okrasite.

Ko se prvi del želeja strdi, postavite jezik na vrh, nato pa uredite pripravljene okraske in zelenjavne peteršiljke.

Še enkrat ponovite postopek z juho in želatine, in zelo previdno, da se ne pokvari postopek določenimi okraski, nalijemo juho nad jeziku. Pokrijte vse filme za živila in jih postavite v hladilnik, dokler niso popolnoma utrjeni. Lahko služi mizi!

Lahko pripravite žele in v enostavnejši različici. Poskusite tak recept za jezik. Vzemi en goveji jezik, korenje, vrečo želatine in zeleno.

Vreli jezik z dodajanjem soli, lovorjevega lista in vseh začimb po svojem okusu. Ko je jezik pripravljen in popolnoma ohlajen, ga razrežite s tanko dovolj vzdolžnimi kosi. Izrežite jajca z ringlets in kuhano korenje v krogih. Zelena se zlomi samo na manjše koščke.

V bujon, ki je bil kuhan jezik, dodajte želatino. Ko nabrekne, dobro premešamo, vlijemo juho v kalup in pustimo v hladilniku. Na zamrznjeni prvi plasti odstranite vse sestavine in prelijte z juho z želatine od zgoraj. Postavite posodo v hladilnik. Pred servisiranjem posodo spustite v toplo vodo (približno 50 stopinj), zavrtite železo na drugo posodo. Končano. Lahko postrežemo mizi.

Mimogrede, je mogoče servirati z železom z eno posodo, toda v postopku priprave ga prelijemo v dele v serijah. Tudi recept za želeč jezik ima pravico do obstoja. To je nenavadno. Tako pozornost bodo zagotovo gosti gosti.