Goveji jezik: kako pravilno kuhati

Jezik - ena izmed najbolj okusnih in dobrote govejega trupa. Lahko se preprosto kuhamo in postrežemo z omako ali se uporabljamo pri kuhanju različnih jedi. V hiši je goveji jezik. Kako kuhati ta čar? Pomagali vam bodo številni recepti. Na primer, lahko so solate, jellied, pečenka. Toda pred začetkom dela skoraj vsi imajo težave pri pravilnem pripravljanju.

Kako pravilno kuhati goveji jezik?

Seznanite se z značilnostmi tega procesa. Kuhajte v veliki skledi vsaj 3 ure (ali 3,5), po 30 minutah v ponvi položite celo korenje in čebulo ter kuhajte na nizki temperaturi. Sol približno pol ure pred koncem in pripravljenost se preveri na naslednji način: konico prebodite z nožem ali zobom vtikača. Če zlahka prebodijo meso, ga lahko dobite. In zdaj je čas za odstranitev filma, za katerega je treba takoj postaviti jezik v ledeno vodo. Potem bo ostalo le rahlo gibanje roke in noža, da bi ga skupaj potegnili.

Pečeni goveji jezik: kako kuhati

Skupina izdelkov:

• goveji jezik - 800 g;
• kisla smetana - 40 g;
• čebula;
• korenje;
• sol;
• začimbe;
• lovorjev list;
• začimbe;
• gorčica (omaka).

Ko kuhanje v juho dodamo naribano korenje, vrgel lovorjev list, nalijte začimbe. Meso brez filma, razrezano na porcije. Kremo z gorčico zmešamo, drobno sesekljamo čebulo. V pekač postavite s plastjo čebule, zmešajte vsako pripravljeno omako. Pošiljanje v pečici, segreto do 200 stopinj. Goveji jezik v peči je treba kuhati 20 minut. Jezik z gobami

Sestavine:

• gobe (šampinjoni);
• čebula je pogosta;
• smetana;
• olje;
• sol;
• začimbe;
• različno zelenje;
• goveji jezik.

Kako kuhati:

1. Vrelo meso, odstranite lupino, razrežite na kocke.
2. Šampinjoni oprani, sesekljani. Zunanite čebulo, popržite, nato dodajte gobe. V 15 minutah sperite skupaj.
3. Kremo vlijemo v ponev in jo položimo še 20 minut.
4. Pripravljene gobe, pomešane z jezikom, posujte z zelišči in posodite v solato.

Salata

Skupina izdelkov:

• marinirana ogrica (6 kosov);
• krompir (2 kosi);
• kuhana jajca (2 kosi);
• majoneza;
• marinirani šampinjoni (100 g);
• urop;
• goveji jezik.

Kako kuhati

1. Kuhaj jezik, jajca, krompir.
2. Rez: jezik - s slamo, gobami - s krožniki, krompirjem, kumarami in jajci.
3. Pour v eno skledo, sezono s kislo smetano, premešajte, okrasite s sesekljano zelišč.

Jezik "na Kavkazu"

Skupina sestavin:

• orehi;
• šampinjoni;
• čebula;
• sol;
• kisla smetana;
• koper;
• semena granat.

Kako kuhati

Predvarjeni jezik razrezane na porcije, fino sesek česen, čebula. Pokažite jih z gobami v olju. V tem času zmešajte orehe in dodajte polovico s kislo smetano v gobe, premešajte. Fry še 20 minut. Rezine jezika, ki se razprostirajo na krožniku, okrasite vsako žlico gobove omake, potresite z ostanki oreščkov, semen granat in zelenjav.

Jezik žele

Skupina sestavin:

• jezik;
• čebula;
• korenje;
• sol;
• začimbe po volji.

To je za kuhanje jezika. Za okraševanje boste potrebovali kuhano korenje, jajce, zeleni grah, želatino, peteršilj, koper.

Kako kuhati

Krtačite jezik, odcedite od bučke, ohladite in dodajte želatino. Po 1 uri postavite posodo na ogenj, da raztopite želatino. Meso rezite na tanke rezine, dajte v plošče, dodajte hrano (jajce, grah, korenje), prelijte juho in pustite na hladnem. Okrasite z zelenjem.