Jam iz lubenice: recept iz Vzhoda

Vsi smo navajeni na dejstvo, da je samo meso užitno v lubenici. Uživamo sladko sladkorju nadevom to veliko sadja in kožo s semeni neusmiljeno poslati v smeti. Dejansko, kaj še lahko storite z njimi? Ne jedo enako ... In zakaj ne? Navsezadnje lahko naredite pravi marmelad za skorje lubenic. Da, da, to ni šala. Takšna poslastica je prišla z vzhoda, in tam veliko vedo o slaščicah. Mimogrede, ne le marmelada, ampak tudi kandirano sadje, so narejene iz skorja. Vendar se bomo ustavili na prvem tečaju.

Recept za marmelado lubenic skorja so več kot proračun. Konec koncev smo kupili lubenico in lupino - le "stranski" proizvod, ki ga je ostal brez hrane. V našem primeru - "bonus". Poleg te komponente bo potreben le sladkor in voda. No, narediti marmelado iz lubenic krompirja je postalo bolj zanimivo za okus in ne preveč sladko, lahko uporabite malo limonin / pomarančni sok, kot tudi cimet. Vseeno pa je vse to neobvezno.

Število zahtevanih sestavin:

• skorja lubenice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - 2 skodelice;
• neobvezna limona / oranžna - 1 kos;
• cimet (vanilin, kardamom itd.) - po okusu.

Jam iz lubenice skorje pripravimo v štirih fazah. Najprej morate od celuloze ločiti kožo lubenice (ali več, odvisno od velikosti). Odrežite zeleni trdi sloj in ga odrežite na majhne koščke.

Nato pripravljene skorje sperite in spustite v solno vodo - na liter soli, ki teče približno 2 mala žlica. To je potrebno, da se lupina med kuhanjem ne razpade.

Naslednja faza je vroča voda, segreta na vrelišče. Treba je ohraniti lubenico lupina okoli 10 minut, nato pa takoj premik v ponvi z vnaprej kuhani sladkorni sirup. Če želite to narediti, ga napolnite s sladkorno vodo in jo na srednje močnem ognju, počakajte, da vre, in vrenja, mešamo, da se raztopi popolnoma sladko pesek. Na tej stopnji ali kasneje, na samem koncu postopka, lahko dodamo limono / pomarančni sok.

Zdaj začne postopek kuhanja. Jam iz lupine skorje kuhamo na nizki temperaturi 15 minut, prekinemo 3 ure. Ta postopek se ponovi 4-krat. Med najnovejšim kuhanjem je dodan limonin ali pomarančni sok (če tega še niste storili) in začimbe. Nato se marmelado ohladi, položi na kozarce (predpasterizirano) in zapremo s pokrovi.

Morali bi imeti naslednje: prozoren jantarni sirup z neprekinjenimi skorjami, ki se malo zrušijo na zobeh in opozarjajo na kandirano sadje. Zdi se, da so "steklasti" videz. Vidiš, kako izgledati prav džem od lubenicne skorje. Fotografije tega obravnave so predstavljene v tem članku.

Lahko ga uporabite za "neposredno uporabo" - to je, samo jesti s skodelico čaja. Druga možnost je, da uporabite različne jedi pri kuhanju, še posebej pri peki in sladicah. Zelo dobro dlako v lubenicah je kombinirano s kremo ali kremno kremo. Lahko sendvič torte in pecivo, dodajte v polnjenje za brioche, sladko zvitki in pite, razporejeni na rogljičku ali toast. Na splošno obstaja veliko možnosti, dovolj domišljije.