Gem od pomaranče: recept in način izdelave sladice

Gem je sladica, ki je v resnici mešanica džema in želeja. Pripravljen je ne na običajen način, ki ljudem omogoča, da nenehno uporabljajo za hrano vse jagode in sadje, tudi tiste, ki imajo preveč krut okus (citrusov). Ena od variant tega edinstvenega izdelka je marmelada iz pomaranč. Recept za njeno pripravo ima veliko sort. Na primer, lahko jih upoštevate.

Klasična izdaja

Najlažji način za pripravo takšne sladice je z uporabo najmanjšega števila sestavin. Če je to navaden marmelada za pomaranče, recept predvideva naslednji niz izdelkov:

za 1 kilogram svežega sadja, pol litra vode in 1,5 kilogramov granuliranega sladkorja.

Metoda priprave je precej preprosta:

1. Najprej je treba sadje temeljito oprati, nato pa jih očistiti z gosto lupino in odstraniti vsa semena.
2. Preostala celuloza v obliki lobulov razrežemo na majhne koščke.
3. V ločenem vsebniku z vodo zavrite.
4. Pokrijte jo s sladkorjem in toploto, dokler se popolnoma ne raztopi. Za
5. V nastalem sirupu prenašajte koščke citrusov in nadaljujte kuhati vsaj eno uro in pol in čakajte na popolno zgostitev mešanice. Med kuhanjem je treba proizvode stalno mešati, da se prepreči njihovo gorenje.
6. Končano sestavo dodajte v sterilizirane kozarce.
7. Zapri jih tesno s kovinskimi pokrovi, nato pa jih obrnite navzdol in zapustite v takem položaju, prekritem z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Izkazalo se je čudovito jam oranžev. Recept je dober, ker ne zahteva zapletenih manipulacij z izdelki. Vse je zelo preprosto in razumljivo.

Neizprosna proizvodnja

Veliko ljubiteljev citrusov sploh ne sumi, da se lahko tudi za hrano uporabljajo skorje, ki ostanejo po jedenju sočnih lobulov. Po posebni obdelavi teh "odpadkov" se pridobi originalni marmelada pomaranč. Recept je popolnoma nezapleten. Za delo potrebujete osnovne izdelke v naslednjem razmerju:

za 250 gramov pomarančne lupine kozarec vode, 400 gramov sladkorja in malo cimeta.

Postopek kuhanja je sestavljen iz določenih stopenj:

1. Prvič, skorjo je treba dati v lonec vode in jo počasi segrevati, jo prenesti na vrelišče. Potem morate izprazniti celotno tekočino. Ta metoda bo izdelek rešil pred prekomerno grenkobo. Postopek se bo bolje ponovil vsaj 3-krat.
2. Zmehčite lupino in jo mletite z uporabo mlinskega mesa.
3. Ločeno v bazenu sladkorja in vode pripravite normalen sirup.
4. Dodajte koščke kože, cimeta in kuhajte 3 ure z nenehnim mešanjem.

Končni proizvod lahko zložite v kozarec in shranite v hladilniku. Njen prijeten okus z lahkotno grenkobo bo popoln dodatek jutranji zdravici.

Prvotni recept

Zelo pogosto se pri pripravi sladic uporabljajo citrusi v kombinaciji z različnimi jagodami in sadjem. Vzemite, na primer, marmelado iz kosmulje z oranžno. Recepti za kuhanje takšnih jedi so zelo različni. Najbolj zanimiva je varianta, ki se v splošnem imenuje "živi" izdelek. Ime mu je dobil, ker vse delo opravi brez vrelišča sestavin, to je v surovi obliki. Za pripravo je potrebno:

na 900 gramov kosmulja 3 velike pomaranče in 1,2 kg sladkorja.

Celoten postopek je naslednji:

1. Najprej morate razvrstiti jagode, odstraniti rep in posušene liste. Sadje ni treba trdno. Tudi prezrele jagode so primerne, razen gnilih.
2. Pomarance je treba osvoboditi lupine in skoraj vseh belih filmov. Mora ostati samo "file" (kot ga je izrazil kuhar).
3. Pripravljena hrana se prenese v skledo mešalnika in se pretvori v homogeno maso.
4. Mešamo mešanico v ponev. Pokrijte jo s sladkorjem in pustite najmanj 8-9 ur na tem mestu.

Ob koncu časa dobite odličen marmelado iz kosmulje s pomarančo. Ti recepti so dobri v tem, da ne potrebujejo kuhanja, kar pomeni, da prihranijo dragoceni čas gospodinje. Pripravljen marmelad lahko položite v manjšo posodo in jo shranite na hladnem. Če želite preprečiti, da bi izdelek prebarval, je bolje, da plute dobro.

Aromatična zmes

Izkazalo se je, da ni nič manj okusno, če je to storjeno marmelado džem z oranžno. Recept za ta izdelek je tako enostaven kot vsi prejšnji. Za njeno pripravo je potrebno:

5 kilogramov svežih marelic 2 frac12 kilogramov sladkorja in nekaj velikih pomaranč.

Metoda je precej preprosta in vključuje naslednje glavne faze:

1. Prvič, zrele marelice je treba oprati in nato odstraniti vse kosti od njih. To je bolje storiti z rokami.
2. Nato preostalo celulozo prenesite skozi mesno mletje. Pridobite občutljivo aromatično pire.
3. Oranžke je treba tudi očistiti. Po tem je treba lupino odstraniti z rezilom in celulozo, ki jo pošljete v mesno mletje.
4. Zberi vse pripravljene izdelke v prostorni posodi.
5. Nastalo zmes segrejemo v vrenje in nato prelijemo kilogram sladkorja. Masa mora v takšni sestavi pustiti še pet minut. Med celotnim kuhanjem je treba stalno mešati in ne pozabite odstraniti pene.
6. Posodo odstranite iz kuhalnika in pustite, da se ohladi.
7. Ponovite postopek s ponovnim ogrevanjem, prelijte preostali sladkor.
8. Tretji čas ponovite petminutno kuhanje, po katerem se lahko končni izdelek položi na banke.

Izkazalo se je nežno in zelo dišeče marmelado džem z oranžno. Recept zahteva malo časa in je zelo enostaven pri izvedbi.

Gredice za prihodnjo uporabo

Po vsem svetu, gospodinje v jeseni in poleti poskušajo narediti prazne, tako da v preostalem letu ne bo treba skrbeti, kako zadovoljiti svoje člane gospodinjstva. Kot popoln dodatek čaju lahko ponudite recept za marmelado iz pomaranč. Za zimo je pripravljen kot opozorilo o toplih sončnih dneh. V tem primeru se ne uporablja običajna sestava izdelkov:

pol kilograma svežih pomaranč, 20 gramov "Zhelmix" (poseben konzervans) in 900 gramov sladkorja

Delo, kot ponavadi, se začne s pripravo izdelkov:

1. Pomaranče je treba umiti in odstraniti z njimi z večjem številom lusk.
2. Po tem, s pomočjo predelovalca hrane, stisnite sok iz pripravljenega sadja. Pri vseh stopnjah zrelosti mora biti približno 700 do 800 mililitrov.
3. Nalijte tekočino v ponev in jo dodajte v lupino.
4. "ZHELIX" se zmeša z dvema žlicama sladkorja in jo doda v pripravljeno mešanico.
5. Nalijte posodo s hrano na peč in počasi prinesite njegovo vsebino v vrelo srednjo vročino.
6. Izlite preostali sladkor in ponovite ogrevanje.
7. Zmanjšajte velikost plamena in kuhajte največ 4 minute.
8. Nato zmes filtriramo s finim sitom

Po tem se ga lahko razširi v banke, zavije in obrnjen navzdol, levo ohladi. Posebni pogoji za shranjevanje takega izdelka niso potrebni. Dovolj je, da kozarce postavite v hladilnik ali klet.

Citrus raj

Najverjetnejša, priljubljena možnost je džem od limonov, pomaranče. Recept je odličen poudarek individualnosti arome vsakega citrusa, ki ustvarja iz njih čudovito mešanico. Niz sestavin je zelo preprost:

8 pomaranc potrebuje 2 limone in 3 kilograma sladkorja.

Ta metoda ni prav tako zapletena:

1. Sadje najprej oprati.
2. Po tem, jih je treba izmenično rezati na tanke, urejene rezine.
3. Iz nastalih praznih kamnov morate odstraniti vsa semena in preostale izdelke, kolikor je mogoče, za mletje.
4. Pripravljena masa prelije tri litre vode in pusti, da se dan zapre.
5. Naslednji dan se mora proces nadaljevati. Mešanico zmešamo na ognju in kuhamo dve uri, dokler kosi skor niso mehki.
6. Vsebino nalijemo v bazenu, dodamo sladkor in kuhamo, dokler zmes ne izgine.

To je najlažji način za pripravo sladic iz agrumov. Res je, da potrebuje veliko časa. Kot rezultat, pripravljen marmelado pridobi izviren okus, v katerem so jasno zapisani posamezni citrusi vseh citrusov.