Morski medved kozic: opis, fotografija in recept

Kozica je priljubljena poslastica po vsem svetu. Členonožci so neposredni sorodniki rakov, vključno z jastogom in rakom. V oceanih in morjih je približno dva tisoč kozic, vendar niso primerni za hrano. Užitne niso več kot tristo vrst, ki se razlikujejo po videzu, velikosti in barvi.

Dolgo časa bi ta vrsta morske hrane lahko privoščila bogatim ljudem. Danes so potopljeni, danes so trgovine opremljene z morskimi pankrti in drugimi dobrotami. Najbolj redka vrsta členonožcev je morski kozic, ki je minirana v vodah japonskih, beringskih in okotskih morij. Prav tako je vljudno imenovan "rakushkoyed" in "kozica medveda medveda". Bolj bomo spoznali z neverjetnimi živimi bitji.

Opis

Morje Shrims-medvedka, fotografija, ki živo ilustrira zunanji videz, je očitno drugačna od majhnih členonožcev. Velikost žensk je precej impresivna, lahko doseže do 220 mm, malčki so nekoliko manjši. Lupina morskih plazilcev je zelo močna in gosta, pokrita z veliko vili.

Z razdalje lahko zamenjamo zveri. Kar zadeva kremplje, so debele in mesnate. Hrani na različnih školjkah, planktonu in rakih. Meso členonožca se odlikuje po svoji mehkosti, sočnosti in velikih koristih. To je pravi ponos prebivalcev Daljnega vzhoda.

Lastnosti raka

Preden začnete govoriti o kuhanju, morate bralcu predstaviti uporabne lastnosti. Poleg sladkega okusa in elastičnega mesa morski kozicki so polnopravni in uravnotežen vir pomembnih beljakovinskih spojin za človeško telo. Sestava je bogata s taurinom - aminokislino, ki je odgovorna za mišično tkivo in vizualno funkcijo.

To vrsto členonožca odlikuje povečana vsebnost polinenasičenih maščobnih kislin Omega-3. Njihova vloga v telesu je ogromna. Z pomanjkanjem aminokislin, kršitvami v delu srca, posodami, poslabšanjem kože, lasmi. Neprijetna uporaba morskih sadežev ima moško telo, ki prispeva k obnovi hormona - testosterona.

Poleg tega je daleč vzhodni morski medved obogaten z jodom. Mikroelement vpliva na intelekt, spomin, delovanje ščitnice, pa tudi rast in razvoj. Kot lahko vidite, je podvrsta raka bogata s hranljivo vrednostjo. Razumna poraba bo ugodno vplivala na vse sisteme telesa. Zdaj pa poskusimo sami kuhati.

Pomorski medved pod kremno omako

Ekskluzivna jed za izjemen večer ali praznik. Od vas bo zahteval največ truda in skrbnosti. Takšno zdravljenje lahko najdete v elitnih restavracijah po svetu. Glavna stvar - najti potrebne izdelke, brez katerih ni mogoče pripraviti dobrote. Torej, potrebovali bomo:

• en morski medved (vse je odvisno od števila oseb);
• sir "Dor Blue" z modrim kalupom v količini 20 gramov;
• Parmezan - 150 g;
• kozarec maščobne kreme (33%);
• 20 ml ribje in sojine omake;
• ena limona;
• česen česna;
• mešanica belih začimb;
• ščepec morske soli;
• žafran.

Za dekoracijo kupite vse zelenice.

Tehnološki proces

Najtežja stvar je pridobivanje mesa členonožca iz trde školjke. Prenesite to delo na moškega, če takšne možnosti ni, uporabite nož ali posebno orodje. Ko se meso odstrani, začnite s česanjem. Postavili smo globoko posodo, prelili ribjo omako, dodali bele začimbe, morska sol in oskrba sojinega olja. Pustite za 5-7 minut, da marinate.

V vroči pekač dodajte malo oljčnega olja (lahko tudi sončnično olje) in olupljeni česen. Dodal bo pikantni vonj. Potem se lahko likvidira. Meso kozic takoj napolnite z neprestanim mešanjem pršice za največ eno minuto. Postavili smo sir s plesni, ko se topi, vlijemo v smetano in potresemo z žafranom.

Skladnost omake mora biti debela. Odstranimo iz plošče, vsebino ponve prestavimo v lupino členonožca. Sipamo limonin sok, ga potresemo z naribanim parmezanskim sirah in ga dobimo v pečici dobesedno nekaj minut pri 180 ° C, da talimo sir. Tesno nadzorovajte temperaturni režim in čas, sicer se bo meso vrelo in postalo neprimerno. Gotova jed je okrašena z zelišči in limoninimi rezinami. Za svetlost potresemo robove posode z dišečim začimbnim žafranom. Tukaj je, kako narediti morski medved doma. Bon appetit!