Kako kuhati okusno juho iz kozic doma

Juha iz kozic je elegantna in preprosta jed, pogosto je v elitnih restavracijah. Vsaka gostiteljica lahko kuha takšno svetlo juho doma - postopek ne traja več kot eno uro, vendar je zelo primeren v primeru pomanjkanja časa.

Prijetna kombinacija smetane in kozic daje izjemno občutljiv okus in občutljivo aromo morskih sadežev, ki bodo zadovoljili tudi najsodobnejše gurmane. Malo kasneje vam bomo povedali, kako pripraviti kremo juho iz kozic.

Sestava in uporabne lastnosti kozic

Poleg tega so ta kozica zelo koristna, zato so tudi nizko kalorična (za 100 gramov izdelka, samo 95 kcal), zato so priporočljiva za ljudi, ki gledajo svojo težo. Prav tako vsebujejo petdesetkrat več uporabnih mikrohranil kot v mesu.

Vključujejo: železo, jod, fosfor, natrij, žveplo, kalij, magnezij, kalcij, baker, cink, mangan, fluorid, in drugi. So bogate z vitamini A, C, E, PP in skupine B vitamini B (B3, B1, B9, B6 in B12).

Visoka vsebnost mineralov, maščobnih kislin in hranil pomaga pri krepitvi človeškega imunskega sistema in vzdrževanju hormonskega ozadja. Kalij pomaga normalizirati delovanje živčnega sistema in krepitev krvnih žil.Vitamin E preprečuje staranje kože, ga naredi elastično in mladostno.

Cink je odgovoren za stanje nohtov in las ter pomaga pri hitrozdravljenju različnih kožnih lezij. Kalcij, kot je znano, pomaga krepiti in obnoviti zobe in kosti. To je čudovit morski sadež, ki nima kontraindikacij, zato ga je mogoče dati tudi majhnim otrokom, ne da bi skrbeli za alergične reakcije.

Ta morski sadeži se pogosto uporabljajo pri kuhanju, dodajajo začinjen okus in odličen okus, neprimerljiv za nič drugega. Danes bomo delili nekaj okusnih receptov, katerih glavna sestavina bo kozica.

Kremna juha iz kozic s krutami

Potrebovali bomo:

• sveže zamrznjene kozice - pol kilograma;
• mešalnik pasterizirano mleko;
• maslo 30 g;
• pšenična moka 20 g;
• čebula, korenje;
• osem kosov tosta;
• rumenjak enega jajca.

Kuhan kozic v slani vodi se očisti iz lupine in razreže na več delov. Preostala juha po škampi ne vlije. Pšenično moko je treba posušiti v ponvi v svetlo rumeno senco, pustiti, da se ohladi in rahlo razredči z brozgo.

Cutite kozice z zelenjavo (čebulo in korenje) v maslu - lahko dodate malo juhe. Nato nastala masa prehaja skozi mesno mletje ali mešalnik. V mletih morskih sadežih dodajte majhno količino juhe in moke, ki jo spet pošljejo kuhati samo deset minut.

Medtem ko je kozica juha, pripravimo jajčno mleko. Vzemi rumenjak in jo postopoma dodajte v vročo mleko - kuhajte, dokler ne nastane debela, enakomerna konsistenca. V ohlajeni juhi prelijemo svojo slastno maso in serviramo krutine. Lahko uporabite zelenjavo za dekoracijo.

Pikantna juha iz kozic z gobami

Sestavine:

• šampinjoni ali ostrig gobe 300 gr;
• enako količino kozic;
• jajce;
• liter gobova juha;
• mleko 50 g;
• maslo;
• zelenjava (čebula, česen, korenje, zeleni grah);
• koper, koriander.

Pečene kozice kuhamo dokler niso pripravljene, čiste in hladne. Broth, ki je kuhal rake, je treba napeti, nato pa na maslo dodajte narezane gobe, smetano čebulo in korenje ter zeleni grah.

Zelenjavo kuhamo z gobami deset minut, nato dodamo prečiščeno morsko hrano in mešanico jajčnega mleka. Pripravite maso na naslednji način: združite jajce z mlekom in maslom, dobro premešajte. Pripravite juho kozic in gob v mešalniku in ga posujte s sesekljanim zeliščem. Izkaže se nežna, dišeča kremna juha - lizali boste prste!

Na naš veliki obžalovanje je na našem planetu zelo neugodna ekološka situacija, ki vpliva na kakovost vseh izdelkov, vključno z raki, ki zbirajo vse strupene snovi. Škampi, ujeti v najbolj onesnaženih državah, so najbolj nevarni za zdravje.

Zato se zelo odvrača od nakupa morske hrane od sumljivih in nepreizkušenih dobaviteljev. Pri izbiri bodite pozorni na barvo glave raka: če gre za črni odtenek, to kaže na napačno shranjevanje izdelka in njegovo poslabšanje. Kuhajte z užitkom samo s kakovostnimi izdelki!