Koliko kuhati kozice?

Škampi so navaden in priljubljen morski proizvod. Najpogosteje, ko nas kupite, ponujajo nakup navadnega kozic ali tigra. Tiger kozice se razlikujejo po razmeroma velikem obsegu in lupini tigra. Okusne lastnosti so približno enake za vse vrste kozic. Spodaj bomo preučili, koliko vrenja kozice in kako jih izbrati.

Izbira kakovostnih kozic

Lahko se prodajajo: sveže zamrznjene, sveže iz akvarija, zamrznjene, a že kuhane. Kozice lahko kupite v čisti ali neočiščeni obliki (v lupini). Pri nakupu neobčutljivih kozic, bodite pozorni na njihovo celovitost in debelino ledu, ki pokriva kozico. Debelina ledu mora biti do 1 milimetra, kozice pa se ne smejo zlagati skupaj. Če se to ne upošteva, izdelek ni kakovostno zamrznjen in ga ne bi smeli kupiti. Značilno je, da se tak izdelek po odmrzovanju, kuhanju in čiščenju zmanjša v masi za 75%. Zato je bolj smiselno izbrati kozice večje velikosti in kakovostne zmrzali.

Tudi pri nakupu kozic se morate po kuhanju prepričati, da so zamrznjeni, sveži ali zamrznjeni. Odvisno je od tega kuhajte kozico.

Kako kuhati kozice

Tradicionalen način kuhanje kozic je - kuhanje. Ugotovili bomo, kako in koliko želite kuhati zamrznjeno vrsto kozic. Za pripravo kozic je potrebno vzeti 1-2 limone, sol in druge začimbe pa se uporabijo po volji in okusu.

Zamrznjene škampe je treba temeljito sprati s toplo ali hladno vodo iz pipe. To se naredi, da bi se kozica popolnoma odtalila z ledu in očiščena iz različnih umazanij. Konec koncev, ne moremo biti prepričani, da so kozice popolnoma čiste, led pa ni čista snov.

Medtem ko so kozice odtaljene v vodi, kuhamo posode za kuhanje. Količina posode je odvisna od količine kuhinjske kozice. Količina vode mora biti 2-3 krat večja od volumna kozic, tako da so popolnoma pokriti. Jedi z vodo je treba dati na srednjo vročino in jih pustiti vreti.

Ko voda začne vreti, dodaja limonin sok, in potopite kozico v to. Koliko kuhati škampov je odvisno od vrste: zamrznjene - 7-10 minut, zamrznjene že kuhane - 3-5 minut. Pri kuhanju kozic se morate osredotočiti na njihovo velikost, npr. manjši so, manj časa jih je treba kuhati.

Pripravljenost kozic se zlahka doloći po barvi - postanejo rahlo prozorni in tudi plavajo na povrsino vode. Torej, ko kuhanje kozic mora biti previden, saj se pri prebavi izgubijo okus in postanejo "gumijasti".

Ko so kuhani škampi, jih je treba postaviti v cedilo, da je voda popolnoma steklena. Po tem je treba kozico postaviti v globoko skledo in preliti z limoninim sokom (lahko pravite tudi oljčno olje ali rastlinsko olje, 1-2 žlice). Vse je lepo zmešano in postavljeno na krožnike, da bi služili gostom.

Ko so škampi v nečistočeni obliki, jih je treba servirati s servetami in skledo vode. Kozice se očistijo z rokami, prsti pa v posodi z vodo. Najlažji način za čiščenje kozic: vzeti ga mora glava, druga pa odstraniti tace. Po tem se glava izklopi, hkrati pa je lupina skupaj z repom. V rokah ostaja čisto kos mesa, okusen in bogat s hranili.

Na koncu lahko zaključimo, da lahko vsakdo kuhamo kozice. To ni težak proces. To lahko naredi vsakdo, ki želi jesti to okusno meso, bogato z beljakovinami. Bon appetit!