Kako določiti velikost kozic?

Naš članek ne samo pomaga, da se naučite določiti velikost kozic, ampak tudi pove o teh nenavadnih bitjih. Danes so kozice razširjene skoraj po vsem planetu. Ti morski prebivalci so obvladovali tudi številna sladkovodna telesa, vendar pa tudi tisti, ki so imeli všeč svoje dragoceno in okusno meso, niso imeli dovolj. Zato so kozice umetno pridelane na kmetijah. Obstaja veliko vrst, ki se med seboj razlikujejo po okusu, barvi, sestavi, velikosti.

Nekatere pasme so bile umetno proizvedene, a sploh ne za kasnejšo uporabo v hrani, ampak zaradi estetskega užitka. Akvarij kozica preveč, so različnih velikosti: tako velike kot majhne. Vsakdo, ki ljubi čarobni podvodni svet, lahko akvarij napolni s takšnimi prebivalci, ki mu je všeč.

V članku boste iz naše članke spoznali veliko koristnih informacij za vsakogar, ki ga zanima kozica: velikost, fotografija, barva, kulinarična vrednost in številna druga zanimiva dejstva o teh živalih.

Značilnosti

Škampa spada v razred višjega raka. Najbližji sorodniki teh členonožcev so rakovice, raki, uši in amfipodi.

Ker ni težko uganiti z imenom odreda (Desyatinoe Raki), Kozica ima 5 parov nog. Skoraj vsi predstavniki infrareda imajo par brkovov.

Telo kozice je segmentirano, rep se upogne v trebuh. Seksualni demorfizem skoraj ni izražen, v večini vrst pa je moški bolj intenziven kot ženski. Toda v času razmnoževanja lahko hitro identificiramo samice s prisotnostjo kaviarja, ki je shranjena na trebuhu med nogami.

Strokovnjaki imajo veliko vrst kozic. Velikost njihovih predstavnikov se giblje od 2 do 30 centimetrov.

Kozica in njihov pomen pri kuhanju

Težko je navesti vse ljudi na svetu, ki menijo, da imajo kozice nacionalni izdelek. Imajo radi Italijani in Francozi, Španci in Grki, prebivalci Južne Amerike, Avstraliji, Oceaniji, Daljnem vzhodu in številnih drugih regijah, v katerih živi Členonožci. Nekatere svetovne hrane je preprosto nemogoče zamisliti brez kozic jedi: kuhana, na žaru, prekajena, kisle, ocvrt z vročimi začimbami.

Daj kozice v tako poceni barih in luksuznih restavracijah. Cenik za jedi z njimi se razlikuje v velikem obsegu. Na srečo, če želite okusiti to poslastico, ni treba iti v restavracijo, lahko jih kuhate doma.

Nekoč so prebivalci mnogih regij, oddaljenih od morja in oceanov, lahko samo sanjali o takšnih jedeh in jih uživali le na izletih. Toda danes so številne vrste precej dostopne. V vsakem supermarketu lahko preprosto najdete kozice. 90 se šteje za najpogostejše. Kaj pa pomeni ta številka? Sedaj bomo to ugotovili.

Kaj je kaliber?

Gotovo ste naleteli na takšno označevanje pri izbiri izdelkov. Beseda "kalibra" je mogoče prebrati ne samo na kozarcu, temveč tudi na kozarcu z olivami, oljkami in drugimi dobrotami. Seveda je to vprašanje velikosti. Kaliber se nanaša na velikost kozic.

Kaj pomeni številka? Odgovor na to vprašanje je enostavno zapomniti. Gre za število posameznikov v kilogramu. Zato sklepamo, da je manjše število, večja je velikost kozic. Vsak kalibar na svoj način je dober in primeren za različne jedi.

Škampi

V mnogih državah sveta takšna malenkost ni zelo priljubljena. Toda velikost kozic 90/120 ima številne prednosti. Glavna prednost majhnega kalibra, saj ni težko uganiti, je cena.

Majhni škampi so super za dodajanje v solate, koktajle, omake. Lahko jih okrasite s toasto, kanapejo, volovany, pizzo, sendviči. In s kozicami kozic 90/120 lahko naredite juho.

Barva večine sort se razlikuje od nežno roza do bogate breskve. Okus majhnih kozic se praviloma izgovarja.

Še manjši je kalibra kozic. Seveda vsak, ki je kdaj bil v Odesi, poskušali ali celo videl nenavadno poslastico, ki pravijo domačini raki. za ribolov je potrebno običajni pogled na obalnem območju Črnega morja, ampak samo gazo in vedro. V večini držav po svetu so podobne sorte uporabljajo samo za pripravo živalske krme in živil, ribe, vendar vsak je prepričan, Odessa kulechek raki enega od simbolov Južne Palmyra. Preprosto pripravite to malenkost - zavrite v slani vreli vodi.

Srednje velikosti kozic

Velikost kozic je 70/90 pogosto izbrana s strani tistih, ki bodo kuhali testenine ali pilaf. Ta kategorija je tudi sorazmerno dostopna.

Kot že vemo, ta oznaka označuje količino kozic. V enem kilogramu je lahko 72, 79 in 85.

Škampi te velikosti so najpogosteje ujeti v Atlantskem oceanu.

Velika in zelo velika

Mnogi ljudje napačno verjamejo, da je večja kozica, bolj okusna in dražja. Na žalost je ta pogosta napaka na milost in nemilost brezvestnih prodajalcev, ki ga skrbno negujejo. Da se ne ujamejo, je to vprašanje podrobneje preučiti.

Verjetno poznate ime kraljevske kozice. Njihove dimenzije so super, kot so cene jedi s takšno sestavino. Toda ali je vznemirjenje upravičeno? Dejansko ime "kraljevska kozica" nima nič skupnega z znanostjo. Ta vrsta preprosto ne obstaja. Te lepe besede prodajalci in kuharji se imenujejo povsem različne sorte kozic, da bi jih prodali dražje. Pogosto so tudi zelo neokrnjene pasme, vzgojene na kmetijah, imenovane kraljevsko. Za pridobitev velikih vzorcev krme ne dodajajte najbolj koristnih komponent, ki spodbujajo rast. Ta zanesljiv izdelek verjetno ne bo zamišljal pravih poznavalcev.

Druga stvar je oceanskih velikanov. Največja velikost tigrov škampov lahko doseže 30 centimetrov. Njihov kaliber je 2-3 posameznikov na kilogram. Iskanje te vrste je preprosto, ker temni prečni pasovi v celoti upravičujejo ime. Na žalost pa lahko v našem času tudi naletite na ponarejanje, saj so se ta kozica naučili tudi umetno vzrejati, zato je pomembno vedeti, kako izbrati kakovosten izdelek.

Kaj je koktajlov kozica?

Treba bi bilo razumeti, da gre za kalibriranje celega kozic, z lupino, nogami in glavo. Toda skupaj z nečisti, v prodaji so tudi ti koktajli kozice. Ta izraz označuje, da je izdelek popolnoma očiščen in včasih celo kuhan pred zamrzovanjem.

Seveda, če očistite kilogram kalibra 90 kozic, bo težo trupov precej manj kot kilogram. Razlika lahko doseže 40-50%, to pomeni, da prečiščena kozica v kilogramu ne bo več 90, ampak 170-180.

Zamrzovanje

Drug način, kako prevarati kupca, je tehnološke lastnosti zamrzovanja. Suha zamrzovanje praktično ne spremeni njihove strukture in popolnoma ohrani izdelek. Toda v domačih supermarketih je druga kategorija bolj pogosta - kozica v glazuri. Ta "okusna" beseda pomeni nič drugega kot običajna voda. Ker telo kozic pokriva ledeni sloj, bo v kilogramu precej manjša količina. Ne pozabite, da se velikost škampa umetno poveča, če na paketu vidite oznako "v glavi".

Kako izbrati kozico

Ugotovili ste že veliko pasti. Naša majhna goljufija vam bo pomagala, da se ne boste zmedli v trgovini pri izbiri najboljšega kozic.

1. Navedite prednost pakiranega izdelka, ki ni ponderiran. Embalaža je težko izdelati.
2. Pazite na državo izvora. Najboljše kozice so ulovili norveška, danska in finska podjetja. Odličen izdelek zagotavljajo Japonci (čeprav so dražji in manj pogosti). Ruske kozice so precej dobre. Toda večina kozic iz Daljnega vzhoda raste v ujetništvu.
3. Posebno pozornost posvečajte ledu. Ne sme biti na samem kozicem niti v škatli.
4. Koktajli škampi, ki so bili obdelani s paro ali kuhano vodo, imajo krajši rok trajanja kot suhi kozli. Poglej številke.

Dekorativna vrednost

Ali ste vedeli, da so kozice lahko zasajene v navadnem akvariju? Mnoge pasme se popolnoma dopolnjujejo z neagresivnimi ribami in drugimi sosedami. Toda nekateri raje počutijo samoto.

Če želite imeti takšnega hišnega ljubljenčka, se posvetujte s strokovnjakom, ki lahko daje priporočila o oskrbi, prehrani, krmi.

Velikost kozic za akvarij je v povprečju majhna. Večina jih v povprečju doseže 5-6 cm. Toda barva je resnično velika! Izbirate lahko med modrim, črnim, rdečim, rumenim, lisastim in celo popolnoma preglednim hišnim ljubljenčkom.

Križni giganti: miti in resničnost

Ste slišali grozne zgodbe o velikih lignjih in hobotnicah? Mogoče obstajajo še drugi podvodni prebivalci, katerih velikost je veliko večja od trditev enciklopedije?

V primeru kozic, malo verjetno pričakujemo občutek. Vsekakor informacije niso niti posredne in vprašljive, trenutno niso na voljo. Velikost kozic ne presega 30 cm.

Pogosto, s kozicami, so langoustine zmedeni. Toda to so povsem različne živali, čeprav podobne videzu. Da se ne bi imenovali nevedni in ne zmedeni, je dovolj zapomniti, da langoustine ima kremplje.

Kot smo lahko videli, je raznolikost kozic zelo velika. Upamo, da vam je naš članek povedal nekaj novega o teh nenavadnih bitjih.