Kozica kozica: opis in fotografija

Kozica kozica se nanaša na komercialne vrste rakov in je minirana na Daljnem vzhodu. Njeno meso je zelo koristen prehranski izdelek.

Biološki opis

Križni čilim (lat. Pandalus latirostris Rathbun) je član družine Pandalidae, sodi v vrstni red rakotvornih rakov, naseljuje obalne morske vode Daljnega vzhoda. Ta vrsta ima čudovit okus, dolžina odraslega lahko doseže dolžino do 16 cm pri teži 23 g. Povprečna velikost je 10-14 cm, teža 16 g. Življenjski cikel kozic traja do 6 let.

Družina hilimov je dobro plavajoči rak, ki živi v grmovjah morskih rastlin in alg, med gobicami in hidridi. Razdeljeni so na dve vrsti:

• Zeliščni - večji posamezniki, ki včasih rastejo 18 cm, imajo zelenkasto barvo z vzdolžnimi prečnimi pasovi, ki se pri skrivanju med algami skrijejo, kot je razvidno iz fotografije čilimske kozice. Globina bivališča je do 30 m. Prestave oči lahko pri kakršnem koli tveganju skrijejo v votlini oči. Krmijo se na mladih rastlinah alg in majhnih mehkužcev ter rakov.

• Severni Chilim ima svetlo rožnato barvo in živi na severu Daljnega vzhoda in severnega Atlantika, kar znanstveniki pripisujejo rupturi predglacialnega območja v primerjavi s sodobnim. Globina habitata lahko doseže do 500 m, se nanaša na dragocene komercialne vrste.

Glavna prehrana chilima - alge in majhni raki, ki so kozice sami, nenehno se gibljejo v morski vodi. Ličinke so zelo majhne, ​​hranijo se na planktonu, postopoma povečujejo svojo maso in opravljajo več stopenj moljenja, dokler ne postanejo odrasli.

Obdobje množičnega izliva ličinke pade sredi maja, v juniju pa ženske začnejo postaviti nov kaviar, iz katerega se kasneje odstranijo številni majhni hilmi. Najbolj ugodni življenjski pogoji - pri negativni temperaturi okoli -0,5 ordm-C.

Severne in zelnate vrste, čeprav se uvrščajo v eno samo ekološko nišo, se razlikujejo glede na življenjski prostor, trajanje in intenzivnost zorenja ličink in obdobja drstenja.

Zanimiva dejstva o chilim

Križni čilim ima izvirno značilnost, ki se izraža v sposobnosti hermaphroditizma: najprej je moški, in ko doseže starost dveh let, se spremeni v žensko, ki aktivno polaga jajca do konca svojega življenja.

Druga značilnost kozic je periodična mletja, v kateri se drobijo staro manjšo lupino in ostanejo v novi, večji velikosti. Severne vrste kozic to počnejo manj kot prebivalci južnih morij.

Habitatna in proizvodna območja

Distribucijski obseg severne čilime je zaliv Peter Veliki, jugozahodni del otoka Sahalin, zaliv Terpeniya, Aniva, južni Kurilski otoki. V južni smeri se pojavi do japonskih otokov (Nagasaki in Chemulpo). Zeliščni čilim - najbolj priljubljena komercialna vrsta kozic, je sedaj pod zaščito države.

Chilim živi v severozahodnem delu Beringovega morja, tukaj med ribolovom v 30 minutah lahko ulovite 1 ton kozic. Zaradi nihanj temperature v različnih letih kozice v pomladnih mesecih ne prehajajo v Anadirski zaliv in se kopajo v bližini zaliva Navarin v južnem predelu zaliva.

Lovljenje kozic s čilijem se izvaja le v obdobju, ko se je drstilo končalo, in mlajša generacija je zrasla. V skladu z zakoni Ruske federacije je ribolov amaterskih kozic prepovedan v teritorialnih vodah med 20. majem in 1. avgustom, ko se odvija drstenje in razvoj ličink.

Ribolov iz kozic

Ribiči-amaterji pogosto lovijo kozice s pomočjo "tihega" lovenja z uporabo samo-izdelanih ali pripravljenih pasti. Masni priliv čilime se pojavlja v določenih obdobjih: spomladi maja in jeseni v septembru in oktobru. Kasneje kozice pogosto gredo v globino.

Chillima pastirske kozice so sestavljene iz togega okvirja, na katerem je raztegnjena mreža z več vstopnimi odprtinami. Dno je obteženo z obremenitvijo in iz zgornjega je pritrjena plastična plastenka, ki drži celotno strukturo v potrebnem navpičnem položaju. Naprava je nameščena v plitvo vodo, da bi označili mesto, ki je nameščeno, ki je dobro vidno od daleč.

Kot vabo, trpela ali poškodovana riba je idealno primerna, vonj katerega je zelo všeč chilima. Toda zaradi tega bodo vse roke smrdele.

Optimalni čas za nastavljanje pasti je večer, ker ponoči je, da se hilmi odpravijo na pitanje in vonj se zlahka spusti v pasti. Zgodaj zjutraj, ob zori, je treba zbrati kozico, dokler se ne razpršijo.

Nekateri amateri izdelujejo kozice z dolgimi ročnimi mrežami, vendar ta metoda lahko ujame samo kosilo za svojo mizo.

Poskusi ponovne naselitve

V šestdesetih letih smo izvedli eksperimentalne študije, s katerimi smo preselili čilimske kozice na Črno morje, med katerimi je bila natančno raziskana njegova občutljivost na slanost, temperaturne značilnosti in vsebnost kisika v morski vodi. Mladoletniki so bili popolnoma uspešni, skorajda vsi kozli so umrli v larvalni fazi.

Potem so v poznih 70-ih letih poskusili rasti mlade v umetnih razmerah, vendar so bili poskusi prekinjeni. Čeprav je v svetu ribogojstva gojenje številnih vrst sladkovodnih in morskih kozic že dolgo na industrijski osnovi in ​​v velikih količinah.

Zdaj se specializirane kmetije in podjetja ukvarjajo z lovom s čilimi, ki v skladu z razvitimi tehnologijami zamrznejo in dobavljajo meso kozic potrošnikom, hkrati pa ohranjajo vse uporabne sestavine tega izdelka.

Aplikacija za kuhanje

Škampi chilim se nanašajo na nizko kalorične morske sadeže, ki se pogosto uporabljajo v prehranski prehrani. Kot vse daleč vzhodne vrste se šteje za najbolj okusno in uporabno. Meso vsebuje veliko uporabnih vitaminov in mikroelementov: joda, beljakovin, mineralnih soli, kalija, kalcija, cinka, beljakovin, polinenasičenih maščobnih kislin.

Zaradi takšnih sestavin so kozice koristne in jih je treba vključiti v prehrano katere koli osebe. Posebej priporočljivo je prehrani za bolnike z rakom, astmatike in ljudi, ki trpijo zaradi drugih bolezni dihal, pa tudi tistih, ki imajo revmatoidni artritis in druge bolezni sklepov.

V primerjavi z drugimi morskimi sadeži kozice vsebujejo več holesterola, vendar je v njih veliko manj kot v jetrih, piščančjih jajcih ali ribjega olja.

Kontraindikacija je samo posamezna nestrpnost do mesa kozic.

V državah, v katerih so kozice vključene v tradicionalne jedi, je pogostost bolezni srca in ožilja veliko manjša v primerjavi z mnogimi evropskimi državami.