Mesne kroglice v omaki s kislo smetano v peči: recept s fotografijo

Mesne kroglice v omaki s kislo smetano

Klasični recept: osnovne sestavine

Za pripravo krušnih apnenćnih mesnih kroglic potrebujete preprost nabor izdelkov. Kaj je treba pripraviti, da se mesne kroglice, pečene v pečici, kislo smetano omako, Izkazalo se je odlično. Klasični recept prevzame naslednje sestavine:

1. Polnjenje mesa. Dotaknili se bomo za njegovo ustrezno pripravo na naslednjih odsekih, hkrati pa samo povedati, da je bolje storiti sami - to jed bo gotovo dano tudi zelo majhnim otrokom, brez strahu pred povzročitvijo alergijskih reakcij in prebavne motnje proizvoda. To bo trajalo 700 gramov.
2. Piščančja jajca so prav tako obvezna. Dali bodo veliko lepljivosti in ne bodo dovolili razpadanja med toplotno obdelavo. Dva dela bodo dovolj.
3. En kos zelenjave: korenje, čebulice, pa tudi številne gospodinje dodajo bolgarski poper.
4. Nizka maščoba kisle smetane za kuhanje omake.
5. Priljubljene začimbe. Klasični recept prevzame prisotnost soli, črnega popra (bolje sveže).
6. Med kuhanjem potrebujete tudi malo moke in rastlinskega olja.

Priprava polnila

Najboljše mleto meso, iz katerega lahko pečete mesne kroglice v omaki s kislo smetano v peči - izdelane neodvisno od celuloze govejega mesa in svinjine. Njihovo približno razmerje je 50 do 50 odstotkov.

Lahko vzamete popolnoma goveje meso ali svinjino, potem pa se v prvem primeru mesne kroglice izkažejo za ostre in suhe, v drugi pa preveč maščobe. Druga uspešna kombinacija daje tudi piščančja in svinjska kislina, tudi 50 do 50.

Vrtnice je potrebno solje in dodati sveže poper poper po okusu. Če na kmetiji ni mlinov, je primeren industrijski črni poper. Še več okusa bo dalo mešanico 5 paprik, tudi sveže mleto. Prav tako je treba ujeti jajce v polnjenje.

Nekatere gospodinje, cvrtje zelenjave na maslu, pol tudi dodate k polnjenju - to je mogoče storiti po želji. Po tem smo pustili stran, tako da so sestavine "med seboj v stiku".

Sosna smetana

Omaka je najpomembnejši del jedi. Čeprav je pripravljena na osnovi kisle smetane, lahko obstaja več možnosti. Analizirali jih bomo.

Klasične mesne kroglice v omaki s kislo smetano v peči so pripravljene s to omako. Pri ocvrtih zelenjavi (ne pozabimo, da jih je mogoče politi, če želite), dodamo kozarec (okoli 200 g) kisle smetane, dobro premešamo. Pred cvrtjem najprej poljubite zelenjavo na najljubši način: izrežite čebule, poper - majhne slamice, za grundiranje korenčka lahko uporabite redno veliko rezilo ali napravo za rezanje korenčkov v korejščini. Najbolj okusna bo zelenjava, pečena v maslu, vendar za zmanjšanje kalorične vsebine jedi lahko vzamete zelenjavo, boljšo oljčno olje.

Nato pomešajte kislo smetano z ocvrto zelenjavo. Ločeno žlico pustimo, da se raztopi v kozarcu (250 ml) vode, in tukaj damo malo moke (prav tako je žlica dovolj). Če nimate kock, lahko uporabite kozarec z vijačno zaporko. Dodajte kislo smetano, vodo, sol in poper, vse je dobro pretresite. Zmes zlijemo v zelenjavo in jo zavrite.

Postopek kuhanja

Ko so polnila in omaka pripravljeni, lahko nadaljujete z neposredno pripravo posode. Recept za mesne kroglice v peči v omaki s kislo smetjo je naslednji:

1. Izdelujemo majhne kroglice mletega mesa (nekoliko več kot mesne kroglice).
2. Ognjevarni kalup zmešajte z zelenjavo ali maslom. Posoda je lahko drugačna: steklo, keramika, teflonsko prevleko. Glavna stvar je imeti prostor za omako.
3. Previdno položite kroglice-mesne kroglice v obliko.
4. Izpolnite sveže pripravljeno omako na osnovi kisle smetane.
5. Postavili smo pečico. Temperatura 180 stopinj bo dovolj. Posodo kuhamo približno 20 minut - vse je odvisno od pečice. Občasno je treba preveriti stanje teftelek. Če je potrebno, jih lahko pokrijete s folijo.

Prav tako je vredno povedati, da če iz nekega razloga pečica ni na voljo, lahko uporabite aerogrill ali multivarcake v načinu pečenja - učinek bo enak.

Mehurčki z rižem

Druga možnost, ki v pečici diverzificira mesne kroglice v omaki s kislo smetano (slika spodaj), je dodajanje riža v njih. Analiziramo kuhanje.

Poleg sestavin, naštetih v klasičnem receptu, bo potreben tudi pol kozarca riža, belega kruha, natočenega z mlekom.

Rizo je treba kuhati, dokler ni pripravljeno, v tem času pa je mogoče pripraviti mleto meso, kjer je potrebno dodati raztrgano žgano kruh belega kruha, jajc, najljubših začimb in del ocvrtih zelenjave. Ko je riž pripravljen, se doda tudi masi in oblikujemo mesne kroglice.

Nadaljnja kuhanje se ne razlikuje od klasičnega recepta: prelijemo vso omako in v pečici segrevamo 20 minut.

Tak recept je priložnost, da nahranite gospodinjstva, ki riž ne zaznajo kot stranske jedi. Tovrstne mesne kroglice - precej neodvisna jed, načeloma ne zahtevajo stranske krožnike. V ljudeh je prejel ime "mesni jež". Še posebej jih ljubijo otroci, in mnoge matere okrasijo posodo z mozolji-grah črnega popra, nato pa z lepljivim rižem resnično spominjajo na majhne ježe.

Uporaba piščančje mace

Za prehrambeno prehrano piščančje mesne kroglice v kislo smetano v peči so dobre. Mnoge gospodinje se ne upajo kuhati, ker verjamejo, da se posoda izčrpa preveč suha. Vendar pa obstajajo majhni triki, ki bodo pomagali preprečiti te težave.

Najprej je treba uporabiti za mleto meso ne samo piščančje prsi, temveč tudi filete iz stegen in golenov.

Še en trik je, da poleg jajc in zelenjave, še eno žarnico in česen česna dodatno dodamo k palicah. Obstaja tudi veliko kuharjev, ki svetujejo, da dodate čajno žličko sladkorja. Toda črn poper bi morali dati več kot v mesne kroglice mesa - potem bo jed iz piščanca postalo bolj dišeče.

V ostalem se priprava tefteleka iz piščanca ne razlikuje od običajnih. Lahko jih tudi kuhamo z dodatkom kuhanega riža, paradižnikovim pastom ali kečapom v omaki. In pečica - je idealna za pripravo takšnega, piščančjega teftelekka - ne pretalijo in ne posušijo, saj se lahko zgodi, ko ugasnejo v ponvi, in našli bodo čudovito, apetizirajočo skorjo.

Ribje kroglice

Prav tako je priporočljivo kuhati ribe mesne kroglice v omaki s kislo smetano v peči. To je idealna možnost za krmljenje tistih gospodinjstev, ki ne marajo rib. Prav tako je recept idealen za otroke, ker mati ne bo skrbela, da bo otrok dobil kost v ribah - v mesnih kroglicah, pripravljenih iz mletega mesa, je to popolnoma nemogoče.

Torej, kako kuhati ribje mesne kroglice v omaki s kislo smetano v peči?

Najprej morate pripraviti polnjenje. Vsak ribji file bo naredil, vendar je bolje ostati na belih skalah, kot so trska, opice, oslič. Dobro je, da dobite mesne kroglice iz ščuka. Cut fileta, medtem ko je vredno dodati zelenjavo: čebulo, korenje. Dejstvo je, da so ribe zelo nežne, tako da bodo zelenjava, razrezana z nožem, izstopala proti svojemu ozadju. Poleg tega bo zdrobljena zelenjava dala sok.

Naprej - kuhanje v skladu s standardnim receptom: v mleto meso dodajte jajca, namočena v mlečnem zvitku. Oblikujemo kroglice-mesne kroglice, prelijemo klasično kislo smetano omako in jo pošljimo v pečico. Čas kuhanja je tudi 20 minut pri 180 stopinjah.

Kaj je okras?

Mehurčki v kislo smetanovo omako v peči so klasično vroči s pire krompirjem. Vendar so možne druge možnosti: riž ali ajda. Nekateri raje kot okras raje samo zelenjavna solata, oblečena z rastlinskim oljem.

Mesne kroglice, v katerih se doda riž, morda brez kakšne druge posode.

Pikantnost jedi

Včasih želite, da imajo mesne kroglice v omaki za kisline poseben okus v peči. Prihodki so sorte z omakami. Če jih želite razvejati, jih lahko na primer pripravite iz kombinacije kisle smetane in paradižnikovih pasti. Koraki bodo enaki, le v procesu cvrtja zelenjave, preden jim dodate kislo smetano, morate postaviti žlico paradižnika.

Druga možnost je kislo-česna omaka. Najpreprosteje je kuhati: v že kuhani in kuhani mešanici je dovolj, da dodamo česen česna, prešemo med stiskalnico ali narežemo na najmanjši razrez. Če ne bi našli svežega česna - izkupiček se bo posušil (granuliran) - ena čajna žlička bo zadostovala.

Tudi v omaki, pa tudi v samem mesu, lahko dodate drobno sesekljane gobe. Gobe ​​so najboljše. Če so v pločevinkah, vam jih ni treba predhodno pripraviti. Surove gobe se narežemo skupaj z vso zelenjavo.