Chahokhbili je okusna gruzijska jed

Gruzijska kuhinja je vedno privlačila svojo svetlost in pikantnost okusa. Pogosto ga primerjamo z gruzijsko pesmijo, saj je tudi duševno, bogato in "veliko glas" zahvaljujoč vsebini okusnih jedi in začimb. Vsi smo slišali imena takšnih jedi, kot so lobio, khachapuri, tkemali in satsivi. Ampak v tem članku bomo govorili o korakih po korakih chahohby recept iz piščanca. Konec koncev, vsaka ljubica želi zadovoljiti svoje sorodnike z jedmi svetovnih kuhinj. Zato se bomo danes preselili v svet gruzijske kuhinje in preučili korak za korakom Chahokhbili.

Kaj je Chahokhbili?

Chahokhbili je neverjetno okusna jed, ki je znak gruzijske kuhinje. Ko se je ta jed samo pojavila, je bila glavna sestavina fazansko meso, iz nje je prišlo ime "chahokhbili". To je posledica dejstva, da v gruzijščini fazan zveni kot "dandy". Tradicionalno je posoda pripravljena iz perutninskega mesa in najpreprostejša zelenjava - paradižnik, čebula in paprika. Vse začimbe so namenjene začimbam in zeliščem.

Chahokhbili ni samo neverjetno okusna jed, ampak tudi neverjetno uporabna in lepa! Kombinacija mesa in zelenjave je bila vedno optimalna za telo. In začimbe, ki jih sestavljajo, izboljšajo proces prebave in zaradi svoje arome povečajo apetit. Živeli Kavkaza se za nič ne štejejo za dolgotrajno. Konec koncev, svež gorski zrak in pravilna prehrana sta zagotovilo dobrega zdravja in dolgo življenjsko dobo.

Zelo preprosto je, brez posebnih spretnosti, kuhati chakhokhbili od piščanca v gruzijščini. Spodaj je opisan recept za to okusno jed.

Sestavine za recept "Chahokhbili iz piščanca v gruzijščini"

• Piščančje meso - 1 kg. Primerno kot celota piščanca ali piščanca, stegna in šunka.
• Čebula - 2-3 kosi srednje velikosti.
• Bolgarski poper - 3 kosi.
• Paradižnik - približno pol kilograma.
• Vino je pol kozarec.
• Česen - nekaj zobčkov.
• Maslo - 40 gramov.
• Pikantna rdeča paprika - 1 kos.
• Hops-Suneli - pol čajne žličke.
• Žafran - tretjina čajne žličke.
• Sveže zelenjava - koper, koriander, bazilika.
• Sol.

Spodaj je po korakih recept za Chahokhbili od piščanca, ki traja samo eno in pol ura vašega časa. Konec koncev je postopek priprave Chaohoja zelo preprost in ne zahteva dolgotrajne manipulacije. Vsi izdelki, ki se uporabljajo v jed, so preprosti in jih je vedno težko najti v kateri koli trgovini ali na trgu.

Prvi korak - Priprava piščanca

Piščanca sperite, dobro posušite s papirnimi brisačami in razrežite na kose. Vsak košček mesa mora biti vsaj 50 gramov. Večji boste rezali meso, bolj lepo bo pripravljena jed. Ni treba uporabljati le filetov, meso na kosteh bo jedu dalo edinstven odtenek bogate mesne juhe.

Piščančje koščke položite na dobro greto debelo steno ponve z maslom. Ne bodite hitri, da bi meso premešali - počakajte na zlato skorjo na vsakem kosu in šele nato se obrnite. Chahokhbili je jed, ki ne prenaša prekomerne naglosti pri kuhanju. Za najboljšo praženje ne polagajte vsega mesa hkrati v ponvi, ampak del po kosu, malo po malo. Ko se pospravi zadnja serija mesa, vse dele vrnite v ponev, pokrijte in izklopite plin.

Drugi korak - Priprava zelenjave

Olupljene čebule je treba razrezati na tanke polovice ali četrtine. Odstranite bolgarski poper iz semen in predelnih pločevin, nato spet sperite. Bolgarino papriko narežite ne preveč tanke rezine ali slamice. Z paradižnikom odstranite lupino. Najlažji način za to je poparjenje z vrelo vodo. Paradižnik odrežite na kocke in začnite pripravljati rdečo papriko.

Če uporabljate svežo rdečo papriko in ne mlete, potem obvezno nosite rokavice, ker je poper tako oster, da lahko pride do draženja kože. Nežno ga rezite na polovico, odstranite vsa semena in temeljito sperite pod tekočo vodo. Odrežite zelo majhne kocke. Česen je treba očistiti in razrezati na majhne koščke. Ne zdrobite česna, saj bo izgubil ves sok in okus. Zeleno temeljito umijte, posušite na brisačku in drobno sekate.

Tretji korak - pečenje zelenjave

Pripravite še eno vročo posodo in stopite na maslo. Najprej obrišite čebulo do zlate in mehke teksture. Končano čebulo, odstranite s ponve in postavite na piščanca. Na preostalem olju pršite rezine paprike in jih tudi pošljite k piščancu.

Četrti korak - zadnje gašenje posode

Vrnemo se v ponev s piščancem in zelenjavo. Dodajte jim paradižnike in po želji nekaj žličk paradižnikovih pastov, pod plamenico osvetlite plin. Vino vlijemo v meso in zelenjavo ter močno povečamo ogenj. V petih minutah pustimo, da alkohol izhlapi, zatem pa plin zmanjšamo na minimum in ugasnemo ne več kot dvajset minut. Dodajte vse začimbe, razen svežih zelenjadnic in še pet minut pustite, izklopite plin, posujte s svežimi zelišči in tesno zaprite pokrov. Ne hitite, da bi služil takoj - naj bo malo nastoyatsya in postane še bolj okusno!

Zaključek

Vsaka gospodinja ima seveda lastne skrivnosti o tem, kako pripraviti to jed. Nekdo dodaja adzhiko, nadomešča cilantro s peteršiljem, doda koriander, tarhun ali zir. Ena stvar, ki jo zagotovo vemo, je, da ko enkrat pripravite chahohby, boste v svojem meniju trajno zapustili recept. Želimo si, da bi našli vašo optimalno različico združevanja začimb in kuhanja, da se veselite vaših gruzijskih ljudi znova in znova!