Kako kuhati okusno mast za torto `Napoleon`?

Kadar je v načrtih prosti čas, vsaka gostiteljica razmišlja o tem, kaj naj se prepusti svojim ljubljenim. In kaj je lahko bolj okusno kot katera koli sladka poslastica, na primer pecivo? Eden od tradicionalnih in vseh priljubljenih sladic je seveda "Napoleon". Njena glavna sestavina je smetana, ki bo namočila torte. Tako torto naredijo tako mehka in nežna. Kljub temu, da včasih kuhanje lahko traja dolgo, ne izgubi svoje priljubljenosti pri gospodinjah zaradi njegovega nenavadnega okusa.

Kaj morate kuhati kremasta za napolonsko torto? To ni preveč težavno in ni dolgotrajen proces. Od takih sestavin pripravimo okusno kremo za torto:

• 500 ml mleka;
• 30 g pšenične moke;
• 100-150 g smetane z vsebnostjo maščobe 33%;
• pol skodelice vanilije (nadomeščena z vanilinim sladkorjem - 1 žličko).
• 50 g masla (smetana);
• 160 g granuliranega sladkorja.

Začnimo kuhati preprosto kremo za torto. Če imate na zalogi vanilija pod, potem ga je treba ločiti na polovico in iz ene polovice nežno strgati seme z nožem. Drugi del se lahko odstrani v zapečateni vreči,. To vam bo pomagalo, da ne boste izgubili okusa vanilije in jo lahko uporabite pri kuhanju druge posode.

Sedaj vzemite posodo in jo prelijete v mleko. Po tem dodajte polovico sladkorja, to je 80 gramov in semena vanilije, vrgite olupljeno skorjo. Stalno mešanje mleka, morate počakati na vrenje in izklopiti ogenj. Potem je potrebno pustiti, da se mleko ohladi in stoji. To je potrebno, da absorbira vonj vanilije. Po tem odstranite pod. Če uporabljate vanilin sladkor, potem morate tudi pustiti, da se mleko vpije.

Zdaj je potrebno piti v pšenično moko in sladkor, ki ostane. Temeljito premešajte z razjedo. Glede na to, kako debelo ali bolj tekoče kremo za napolonsko torto, ki ga želite dobiti, morate dodati več ali manj moke. Enako velja za sladkor, če imate raje bolj ali manj sladko smetano. Nato dodajte dve jajci v suho zmes in premešajte, dokler ne dobite homogene mase. Zdaj moraš prinesti mleko nazaj na vrenje. Približno 200 ml vlijemo v mešanico z moko in jajcem, zelo aktivno mešamo z žganjem. Potem, ne da bi ustavili mešanje, prelijte preostalo mleko. Nadalje, da bi krema postala debela, je treba to mešanico postaviti na zelo močan ogenj. V tem primeru nenehno premešajte z lopatico ali žganjem. Ker v tem primeru konzerva recepta za torto "Napoleon" kuhamo na pšenični moki, ne smete prinesti zmes v vrelo in odstraniti, potem ko se zgosti. Zdaj morate dodati maslo. Pred tem ni potrebno, da se talini. Ker je mešanica vroča, se hitro topi. Da se smetana hitreje ohladi, jo je treba premakniti v drugo posodo. Nato ga pokrijte s filmom za hrano, tako da se dotakne površine. Po tem je potrebno, da se kremo za torto "Napoleon" infundira. Bolje je, da ga pustite v hladilniku za noč ali vsaj štiri ure. Če želite, da je kremni okus bolj nasičen, lahko dodate smetano, preden jih zmehčate do mehkih vrhov.