Jajčevec v kitajščini: recept

Jajčevec je neverjetno zelenjavo, na podlagi katere je mogoče kuhati široko paleto okusnih in zdravih jedi. Razlike je mogoče izumiti nič manj kot s krompirjem (če poskusite). In ne gre samo za rusko kuhinjo. Torej, ta izdelek je priljubljen v kitajski prehrani. Tam je pripravljen na poseben način z uporabo različnih začimb in omak. Naučite se, kako kuhati jajčevca v kitajščini, recept, ki ga bomo upoštevali v članku, zagotovo je vredno. In zdaj se boste naučili najbolj priljubljenega načina kuhanja te posode.

Svežino treh zelenjadnic

Upoštevali bomo najbolj znani recept z jajčevci - ta jed se postreže v restavracijah in kavarnah po vsej Kitajski. Imenuje se "Dingxian". V prevodu to pomeni "tri svežine", ki so glavne sestavine posode: jajčevci, krompir in poper. Torej, kaj potrebujemo, da bi jajčevec v kitajščini? Recept je sestavljen iz dveh stopenj:

• cvrtje zelenjave;
• Priprava omake.

Mignite in kruh krompir (en kos srednje velikosti), ga razrežite z majhnimi tankimi ploščami. Tudi jajčevci (dve srednji) očistite in razrežite na velike. Iz sladke paprike (ena velika) odstranite jedro, razrežite v velike trakove. Če želite, lahko uporabite malo vroč paprika.

V posodo pour rastlinsko olje in toploto na visoki vročini. V katofel vržemo v njo, in čez nekaj časa jajčevca s poprom. Mešajte in kuhajte, dokler na zelenjavi ne nastane zlata skorja. Nato jih položite na ploščo in nadaljujte v omako.

Kakšna kitajska jed brez omake?

Kaj je izredno pri kitajski kuhinji? Recepti (jajčevci ali kakšno drugo zelenjavo) vedno vsebujejo različne začimbe in prelive, pripravljene na osnovi sojine omake. Ponavadi imajo slani kislo-sladek okus in popolnoma dopolnjujejo nevtralni okus zelenjave. V naši recepturi bomo uporabili tudi to tehniko.

Kakšna omaka za posodo "jajčevca v kitajščini"? Recept za to temelji na klasični kombinaciji sestavin na Kitajskem: žlico sojina omaka, toliko sladkorja, kozarec vode ali juhe, čajne žličke moke, pramena zelene čebule in česna črede.

Prvo, moko razredčimo v vodi (brozgi), tako da se ne oblikujejo kocke. Dodajte sojino omako in dobro premešajte. V ponev ogrejte oljčno olje in vlijemo v pripravljeno mešanico. Ko vre, dodamo sladkor in kuhamo, mešamo, da se raztopi. Nato dodajte sesekljano čebulo in česen, dobro premešajte in odstranite s plošče.

Končna faza - načrtovanje in predložitev

Zelenjava se razprostira na tobogani, na vrhu z vodno omako in takoj na mizi. Po želji potresemo s ocvrtimi cedre ali sesekljanim kaševjem. Tukaj je pripravljena jed v jajčevcu v kitajščini. Recept je precej preprost in proračun. Toda ob istem času se izkaže, da je zelo zadovoljna, da okusi (predvsem na račun omake) večerjo. Kot variacije lahko nadomestite nekatere sestavine: krompir - piščanec, narezana slama, poper - gobe itd.

Seveda obstajajo tudi drugi jedi iz jajčevcev v kitajščini, vendar je eden od najlažjih za pripravo, medtem ko je zelo okusen in uporaben.