Kaviar jajčevca: več načinov kuhanja

Kavijar jajčevcev je hranljiv, okusen in hkrati cenovno ugoden izdelek, ki ga lahko kupite v vseh trgovinah. Seveda pa se nikoli ne bo primerjala s tisto, ki jo je doma pripravila iz svežega kakovostnega zelenjave, v dobrem olju, z vašimi najljubšimi začimbami in dušo.

Kavijar jajčevcev surovi

Ta recept vam omogoča, da v najkrajšem času in z minimalnim naporom dobite okusno jed. Glavna značilnost te možnosti je, da se vsa zelenjava (razen jajčevcev) uporablja v surovi obliki. Pripravite tak kaviar za zimo ne bo delovala, ampak največjo količino vitaminov v njem. Na 3 velika jajčevca vzemite čebulo, paradižnik in paprike: vse za 1 kos. "Modra" pečemo v peči, jih prebodimo z vilicami in rahlo mastjo z rastlinskim oljem. Hlajen jajčevci očiščena in zmleli v mlinček, skupaj z drugimi zelenjavo (lahko zmelje z mešalnikom), sol dodana sesekljane zelenicah, sladkor in mešamo. Če zelenjavo dovolite preveč sokov, lahko presežete presežek.

Kavijar jajčevca

Tak kaviar lahko enostavno postrežemo na mizi in zberemo pozimi, se razprostira na steriliziranih kozarcih in pokrijemo s pokrovi. Na 3 jajčevca vzemite veliko čebulo, 3 velika paradižnika in 2 žlici paste, česen, koriander in peteršilj po okusu, soli, sladkorju, rastlinsko olje. Sprva peko jajčevcev, z mastjo z oljem. Potem (medtem ko se ohladijo) drobno odrežite čebulo in jo opečete v olju, dodajte jajčevje, zdrobljeno z mešalnikom, soljo, prelijte nasekljano zelenjavo. Nato zmešajte najmanj 20 minut, dodajte paradižnikovo maslo, paradižnik, sladkor in zdrobljen česen (po potrebi malo soli), mešajte in odstranite s toplote.

Jajčevec kaviar v Odesi

Ta jed, tradicionalna na jugu Ukrajine, je pripravljena v Odesi po posebnem receptu, ki je nekoliko zapleten od prejšnjega, vendar je končni rezultat vsekakor vreden truda. Sestavine so najpogostejše: 3 jajčevca, 2 paradižnika, nekaj česna, 2 bolgarskega popra, sol, poper in maslo.

Najprej pečemo zelenjavo, ne pa v pečici, ampak v ponvi, naoljen. Tam so postavili "modro" in papriko, se z vsemi stranicami sperite na nizko vročino, dokler mehki. Nadaljnja zelenjava je hladna, čista in drobno sekana (v izvirniku - težek nož, vendar lahko storite z mesarskim brusilnikom). Paradižnik ožilje, odstranite kožo, jih zdrobite. Čebula je podrgnjena na srednji grinder, česen pa se prelije skozi stiskalnico. Kaviar iz jajčevca je skoraj pripravljen - levo, da zmešate vse, sol, poper, dodajte malo olja in služite! Posoda bo zagotovo okusna, dišeča, s pikantno kiselino.

Kavijar jajčevca z oreščki

Ta posoda se razlikuje od prejšnjega pikantnega okusa, kar dodaja dodane orehe. Za en velik jajčevec potrebujemo 100 g oreški (orehi), sol, poper, hmelj-suneli, limonin sok, rastlinsko olje, zelenjava. Sprva jajčevec se peče v pečici se nato očisti in zdrobi. Zelenjava je tudi mlet, pomešana z rastlinskim oljem, začimbami, limoninim sokom in zdrobljenim česnom. Matice se drobno rezani z mešalnikom in pomešajte z jajčevci, nato dodajte veliko olja z začimbami, temeljito mešate vse. Postrežite kaviar v jed, okrašen s listi zelene solate in zelenjavo.