Omelet French: nekaj zanimivih receptov

Za naše oddaljene prednike, ki so živeli v prazgodovinskem času, so bila jajca ptic verjetno eden najbolj enostavno pridobljenih proizvodov živalskega izvora. Najprej so jih jedli surovi, nato pa preprosto pečeni, pokopali blizu ognjišča.

Ni znano, kdo in kdaj je prvič mislil, da je jajca prvič, vendar Francozi trdijo, da so izumili omlet. Ta jed je pripravljen za nekaj minut in je resnično palico-zashchalochkoy, ko potrebujete hitro prigrizek, in v hladilniku roll žogo.

Obstaja več receptov, po katerih lahko pripravite omlet francosko. Ker je ta jedilnik zelo enostaven, za mnoge postane uspešen prvenec pri kuhanju.

Klasični francoski omelj: sestavine

Verodostojna različica tega vročega prigrizka (mnogi menijo, da gre za stransko jed ali celo glavni tečaj) pomeni uporabo najpreprostejšega nabora izdelkov. Med njimi:

• kokošja jajca - 3 kosi (na sluh);
• mleko - 1 tsp;
• maslo - 1 tbsp. l .;
• črni poper (zemlja) in sol - po okusu.

Omelet French: skrivnost kuhanja

Zdi se, da je tako jed enostavno pripraviti. Vendar pa se lahko izkaže, da ste okužili vse svoje življenje. Francoski kuhar, na primer, nikoli ne bo premagal jajc. Pravkar jih zmeša z mlekom, soljo in črnim poprom z običajno vilico. Poleg tega omlete ni mogoče kuhati na nič drugega kot dobro maslo. Vnesti ga je treba v ponev, dati močan ogenj, počakati, dokler ne preneha penjenje, in nežno vlijemo mešanico mleka in jajc. Po tem morate dvigniti zataknjene robove "palačink" in stresati ponev. V tem primeru se bo moška omletja znojila pod palačinkami in postala bo bolj veličastna. Ko je omlen skoraj pripravljen, to pomeni, da celotna tekočina ne izgine, vzemite leseno lopatico in dvakrat razvalite palačinko. Čakamo še 30 sekund, ga postavimo na ploščo in mu dostavimo na mizo. Če obstaja želja, lahko potresete posodo s fino sesekljano zeleno čebulo.

Omelette s sirom

Če se vam prejšnji recept zdi preveč primitiven za vas, vam zagotovimo: obstaja še kakih sto pikantnih možnosti. Na primer francoska omlet s sirom je pripravljen na popolnoma enak način kot prejšnja različica. Vendar pa obstaja razlika: ko mešanico jajc, mleka popolnoma zgrabi, njegova površina je posuta z naribanim sirom, pokrijemo s polovico in pustimo posodo na ogenj za nekaj sekund. Nekateri kuharji priporočajo dodal sir s sesekljano zeleno čebulo, in da so tisti, ki se kažejo kot dodatno sestavino za uporabo rezine češnjevega paradižnika.

Ena stvar je vedeti - sir mora biti trdna, čeprav obstajajo razlike v tem receptu, ko se omleta ni prepognjena, in tanke rezine mozzarelle je na njeni površini.

Varianta Dukana: sestavine

Danes so mnogi odvisni od prehrane. Če ste eden izmed njih, poskusite francoski omlet, ki ga ponuja Dr. Pierre Ducane. Njegova vsebnost kalorij je 124 kcal na 100 g, potrebovali pa boste naslednje izdelke:

• 2 jajca;
• 100 ml posnetega mleka;
• sol po okusu;
• 70 g telečjega mesa z nizko vsebnostjo maščob;
• papriko na vrhu noža;
• polovica glave čebule;
• 1 sprig peteršilja.

Priprava

Omelet French je pripravljen v naslednjem zaporedju:

• čebula drobno zdrobljena;
• žganje brez olja (nekaj lahko dodate, da mastite ponev);
• Dodamo polnjenje in obara s čebulo, zaprite pokrov;
• če se sok ne ločuje, dodajte malo vrele vode;
• jajce potresemo z mlekom;
• sol;
• polnjenje z mešanico jajčnega mleka;
• kuhamo, dokler ne kuhamo na nizki temperaturi;
• potresemo z drobno sesekljanim zeliščem.

Omlet razširite na ploščo in ga nemudoma pustite, dokler se posoda ohladi.

Recept v multivariatnem

Če imate takega kuhinjskega pomočnika, poskusite pripraviti klasično bujno različico te jedi iz najpreprostejših sestavin:

• 2 jajca;
• začimbe (neobvezno) in sol;
• 50 g sira trdnih vrst;
• 1 rezina belega kruha;
• 2 tbsp. l. mleko;
• malo rastlinskega olja.

Posoda se pripravi, kot sledi:

• odrezane krušne skorje;
• namočeno v mleku;
• premagati jajca v mešalniku;
• tam premešamo kruh in nadaljujemo z mešanjem;
• sir se podrgnil na večjem delu;
• vlijemo v mešalnik in dodamo začimbe in sol;
• malo rastlinskega olja se vlije na dno posode multivark;
• nastavite način »Vroče«.
• počakajte, da se olje segreje;
• pour omlet mešanice;
• preklopite multivarker v način "gašenje";
• dobite omlet iz sklede;
• ga razprostrite na ploščo;
• zložite cev.

Če obstaja želja, najprej pustite na omletu "palačinke" polnjenje, na primer, drobno sesekljan pršut.

Zdaj veste, na kakšen način lahko pripravite francosko omleto (recept s fotografijo klasične različice glej zgoraj). Tako jedi iz jajc priljubljena v mnogih državah. Poleg tega vam nič ne bo preprečilo, da bi prišli z vašo lastno različico, ki morda ne bo slabša od tistih, opisanih v tem članku.