Čokoladni kremni kolač: kuhanje značilnosti, recepti in priporočila

Čokolada in skuta sta izdelki, kot da bi bili ustvarjeni drug za drugega. Pita, kjer sta ti dve sestavini osnovna, bo prosil vsakomur brez izjeme. Počitniški sir bo zakislil čokolado, ga naredil bolj nežen, zračen, malo bolj dietetično. Tisti, ki ne marajo sira, bodo prav tako zadovoljni. Okus skute v prisotnosti čokolade se spreminja. Začne spominjati na občutljivo souflo.

Verjetno ste že razumeli, da bomo danes pekli čokolado in skuto torto. Recepti takšnih peciva ni mogoče upoštevati. Navsezadnje lahko bele in rjave sestavine združimo po želji. Lahko naredite čokoladne peciva s pečeno notranjostjo krtače. Marmor pita tudi ni manj lepa. In lahko samo preusmerite torte s kremo. Ali pa mešati tako čokolado kot skuto v testo. Spodaj boste našli nekaj zanimivih pita recepti. Mimogrede, ga je mogoče kuhati ne samo na tradicionalen način, v pečici. Obstaja veliko zanimivih in preprostih receptov za proizvajalca kruha in multivark.

Piškota s čokolado - skuta: recept klasičen

Začnimo z najpreprostejšim. Z dodatkom kakavovega prahu naredimo kratek test. In potem bomo preusmerili čokoladne pecivo s kremo. Prebite v globoko skledo 350 gramov moke, vanj dodajte vrečko praška za peko. Dodajte 125 gramov sladkorja in tri žlice z vrha kakavovega prahu. Dali smo dvesto gramov sesekljanega sesekljanega masla. Hitro zmeljemo vse sestavine, da pripravimo testo.

Sedaj vzamemo kremo. Šest sto gramov skute se obriše skozi sito, da se odstranijo kockice. Za okus lahko narežeš malo limonine lupine na majhnem graterju. V drugem zabojčku razbijte tri jajca, 125 gramov sladkorja in vrečko vanilina. Ta mešanica je kombinirana s skuto. Dobro premešajte, da dobite gladko kremasto maso.

Podmazujte obraz z maslom. Izlije tretjino testa. Mlaz na zgornji polovici kreme. Potresemo še tretji test. Preostalo smetano smo razširili. Pokrijte ga s testo. Pečico je treba segreti do 180 stopinj. Pečemo približno 45 minut. Nasvet: ne razumemo takoj. Stojimo v pečici, pri čemer so vrata zaprta še deset minut. Gotov izdelek, posut s sladkorjem v prahu ali, po želji, prekrit s čokoladno glazuro.

Ista pita, vendar v multivariatni

Testo in smetano pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu. Morate mazati skledo oljnega olja. Najboljše od vseh masla. Nato postavite testo, nato pa kremo v istem zaporedju. Morali bi imeti tri torte in dve plasti. Kalup je nameščen na posodi za paro. Čokoladna torta z polnjenje s soljo v multivarkah je treba pripraviti v posebnem načinu. Imenuje se Baking. Proces traja eno uro. Po zvočnem signalu obrnite enoto na program "Ogrevanje" in zapustite še nadaljnjih dvajset minut. Iztegnemo, popolnoma ohladimo in okrasimo.

Drug klasičen recept

Mnogi ljudje radi imajo veliko polnjenja, toda malo testa. Ta recept vam omogoča, da ustvarite torto s čokolado, ki je podobna siru. Prvič, pakiranje masla (zmehčano vnaprej) se zmelje s sto gramov granuliranega sladkorja. Od 400 gramov pšenične moke najvišjega razreda smo odrezali in štiri s kupom žlice kakava. Kot v prejšnjem receptu, mlete testo v drobtino. Za takšno pito je bolje vzeti deljeno obliko. Za zgornje sestavine je primeren premer 25 centimetrov. Formo namažemo s papirjem za peko in mastjo z nekaj dobrim rastlinskim oljem. Vstavili smo polovico testa.

Za polnjenje obrišemo sito (ali pa gnetimo z mešalcem) šeststo gramov skute. Dodajte 150 gramov sladkorja, štiri velika jajca, skodelico kisle smetane, dve veliki žlici škroba in malo vanilije. To gladko, brez kep, postavite maso čez testo. Nivo poravnajte z nožem. Pokrivamo z ostalim testom. V predgreto pečemo in pečemo na 170 stopinj približno eno uro. Ohladimo v uniformi, nato pa jo pazljivo prestavimo v posodo.

Mramorna torta iz torte s čokolado

Kako narediti testo hkrati rumeno in rjavo? Za to bomo uporabili pravo čokolado, ne kakav. Vsakdo ga lahko uporabi - črni ali mlečni, vendar brez polnila. Prejelo bo sto grid pet gramov. Začnemo pripraviti čokoladno skuto torto "Marble" iz dveh vrst testa. V mikrovalovni pečici ali vodni kopeli potopimo sladko ploščico s sto gramov olja. V mešalniku premaga dve jajci s 125 grami sladkorja, ščepec soli in polovico vrečke vanilina. Povezujemo se s topljeno čokolado. Dodajte sto petinštirideset gramov moke, vnaprej pomešane s polovično čajno žličko pecilnega praška.

Rdeče testo smo odložili in pojdimo belo. Drobimo 200 gramov skute. Dodajte mu jajce, dve žlici sladkorja v prahu, polovico vrečke vanilina. Če je testo tekoče, ga lahko zgostite z majhno količino moke.

Pečico segrejte na 190 stopinj. Oblika je prevlečena z oljenim kulinaričnim papirjem. Razširili smo oba testa. Mi jih zmešamo z lesenim nabojčkom, vendar brez fanatizma, tako da obe masi niso združeni v eno celoto, ampak se razvežejo marmorne razveze. Pečemo 45 minut. Preverimo pripravljenost z zobotrebcem.

Bounty

Ta recept za čokoladno torto s polnjenjem s skuto ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Priprava se začne s kremo. Da bi narezali skuto (400 g), dodajte jajce, sedemdeset gramov sladkorja in 50 g kokosovih sekancev. Vse sestavine temeljito pomešamo. Testo pripravimo, kot v prejšnjem receptu. Taljena čokolada in maslo se mešata v enakem razmerju (po 150 gramov). Tri jajca pretepli s sto gramov sladkorja. Povezujemo se s čokolado. Dodajte sto gramov moke in pol žlice praška za peko. Če je skuta preveč tekoča, se zgostijo s škrobom. Dve masi morajo biti enaki v doslednosti. Torto sestavljamo preprosto: polnili smo skuto med dvema slojema čokoladnega testa. Pišemo uro pri 170 stopinjah.

Čokoladna torta s krožnimi skledami: recept za pečico

Izdelek izgleda zelo izvirno, še posebej v tem razdelku. Najprej naredimo kroglice. 200 g skutnega kruha, premešamo z žlico škroba, 30 g sladkorja in rumenjaka. Iz te masne kroglice od velikosti matice zvijemo, jih zvijemo v drobtine in jih položimo v hladilnik. Štirje rumenjaki stehtali s 30 g belega sladkorja. Dodajte dve žlici moke, tri škroba in kakav v prahu, ščepec prašek za peko. Platili smo temno čokolado. Polovica se doda v testo. Štiri beljakovin pretepli z 30 grami sladkorja do vztrajnih vrhov. Nežno dodajte testu.

Kalup z oljem namažemo. Na dnu položite kroglice skute. Napolnim jih s preskusom. Položite v pečici segreto do 180 stopinj. Ko se kolač ohladi, dekoriranje svojo glazuro, ki je bila pripravljena iz preostale čokolade, 40 ml mleka, 120 g sladkorja v prahu in žlice masla.

Možnost za multivarkerje

Recept ni precej drugačen od prejšnjega. Le zadnja faza je drugačna: pečenje. Ta recept je namenjen "Panasonic" znamki SR TMH18 z zmogljivostjo 670 vatov. Ustreza čokoladni kolač s kroglami kravjega sira v multivarku, kot sledi. Lubrikirajte skledo z maslom. Nalijte tretjino čokoladnega testa. Enakomerno razširite kroglice. Izpolnite preostali test. Postavili smo način "Baking" in časovnik - eno uro. Po klicu počakajte 30 sekund, nato pa še za enajstih minut izpostavite isti način.

Še en recept z žogami

Če sledite navodilom, boste dobili presenetljivo občutljivo, okusno čokoladno kremno mehko pito. Prvič, zvijte kroglice. 250 g tega pridružiti skute, tri žlice moke, jajca stepena s 50 g sladkorja, 40 g kokosa. Iz elastične mase smo kroglice z velikostjo matice. Pečemo mimo kulinaričnega papirja. Postavite kroglice, da se ne dotikajo.

Presejemo v skledo 150 g moke, škroba dve žlice, tri - kakav, ena - vanilijev sladkor in ščepec razkrojilo. Zmešajte suhe sestavine. V ponvi segrejte 130 ml mleka, prelijte ploščico črne čokolade in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Tri rumenjaka bodo razkosane s sto gramov sladkorja. Dodajte ohlajeno čokoladno mleko. Mi ga mešamo. Z malce začnemo dodajati ohlapne sestavine in ves čas mešati. Bele bele s ščepcem soli do vrhov. Previdno dajte v testo. Izpolnite jih s kroglicami. Pecite pri 180 stopinjah v predhodno segreti pečici približno štirideset minut.

Recept za multivariatno

Zanimivo je, da postavimo dve plasti, čokolada pa še vedno obkroža skuto. Takšno je čarobno. Recept čokoladni piščančji sir v multivariantnem presenetljivo preprosto. Prejeli smo tri jajca s sto gramov sladkorja. Dodamo 210 ml kisle smetane in 70 g zmehčenega masla. Še enkrat premaga mešalnik. V skledo nalijemo 140 g moke, 35 g kakava, polovice čajne žličke sode. Mešanje. Polovica se razteza s tekočino. Shuffle in dodajte ostalo.

Vložite testo v mastno skodelico multivark. Dve jajci s sto gramov sladkorja. Dodajte dobro zmešan skuto (pol kilograma). Če je potrebno, se zgostijo z žolčem dveh žličk. Spravimo ven kremno pecivo v središču čokolade. Beli krog ne sme segati v stene multivarke. Enoto namestimo v način "pečenja" in pečemo približno eno uro.

S testo piškotov

Lahko pečemo torto s čokolado in kremo v torti. Vzeli bomo tri jajca in 100 gramov sladkorja. Dodajte polovico pakiranj zmehčenega masla in vanilina. Mletje (250 g) je bila premiks z četrt skodelice kakava v prahu, ščepec soli in razkrojila žlico. Povezali bomo obe masi. Nato dobro premešamo.

Za sloj skorje ločeno posnamemo jajce, 50 g sladkorja, 200 g skute, dve žlici masla in moke. Podmazujte margarino za piškote. Odstranite polovico rjavega testa, nato pol bela. Postopek ponovite. Za učinek marmorja lahko vodite leseno palico v krog. Pečemo v predhodno segreti pečici pri 170 stopinjah približno 45 minut.