Piščanec z rižem: japonski in ruski

Piščanec z rižem je čudovita kombinacija zelo uporabnih in precej poceni izdelkov. Znano je, da je na ruskem trgu skoraj povsod piščančje meso najbolj poceni zaradi dejstva, da je skoraj vsa povpraševanje zadovoljna na račun domače oskrbe. Tako kokoš veliko lažje prebavljajo od govedine, zaradi nizke točkovnim maščob tališčem bogato z beljakovinami (19-22 gr. Na 100 gramov), glutamin (aminokislinskih), vitamin B3, kalcij (v hryaschik), ki se dobro absorbira. Piščančje meso je prehranska, ker. vsebuje približno 100-110 kcal na 100 g izdelka.

Druga komponenta jedi - riž, vsebuje velike količine vitaminov B (B1, B2, B3, B6), lecitin, pozitivno vpliva na delovanje možganov, oligosaharidne, ki riž skupaj z izboljšuje črevesno sluz in ščiti želodec. Riž odstrani odvečno tekočino iz telesa in dovolj kalorij - 332 kcal na 100 gramov zrnja (ne kašice). Zato je piščanec z rižem uravnoteženo in zdravo jed.

Recepti iz različnih držav sveta, vključno z Japonske, kjer je bila že nekaj desetletij in morda celo stoletja kuhana v ruski kuhinji razmeroma nedavno, pripravljajo tako jed kot piščanec teriyaki z rižem. Beseda "Teriyaki" v japonščini pomeni "sladkor, bleščice in mladic", tako pripraviti piščanca omako prilagojen vsebuje 1-3 žlic medu, 4 žlice. žlice sojine omake, 100 ml belega vina in svežega ingverja 1 m2. Glej tudi 10 šampinjonov in 800 gramov piščančjega fileta, malo rjavi sladkor, rastlinsko olje in sezam.

Filet za posodo vzamemo iz različnih delov trupa (ne le dojke) in marinirano pol ure v mešanici sojine omake, medu in 70 ml vina. Hkrati iz 30 ml vina, ingverja in žlice rjavi sladkor (neobvezno) pripravimo marinado za šampinjone, ki so položene gobe, narezane na četrtine (predpranje).

Piščanec se vzame iz marinade in ocvrsti v olju, po katerem se ostanki marinade doda v ponev in kosi segrejejo malo več, da bi dobili svetlo glazuro. V drugem koritu gobe se skupaj s teriyaki omako ocvrte do viskoznega stanja omake. Komponente so mešane. Piščanec z rižem v tem receptu ni mešan, temveč je razmeščen z gobami in posut s sezamom.

Za pripravo rižljiv riž jemati neosvinčene jedi, pranje riža v 7 vodah. V posodo nalijte rastlinsko olje na dno, jo segrevajte, nalijete riž v njega in nalijemo vodo (eno in pol očala v kozarec riža). Sol in kuhamo do konca. Za čudovito barvo lahko dodate žafran (žlička za kavo).

Curry Chicken z rižem v ruski khukne je precej razširjen in ima veliko možnosti, ki jih je enostavno pripraviti. Na primer, lahko traja 8 piščančjih prsi (fileji) z dvema jabolka in čebulo, steklena piščančje juhe (vroče) in mleko, tri žlice maslo in moko, curry v prahu (1 žlica). Pečico je treba ogreti na 175-180 stopinj. Jabolka in čebulo očistite, sesekljajte, dal na maslu, dodamo curry in kuhamo 1 minuto, dodamo moko, kuhajte 1 minuto, dodamo mleko in juho, zavrite.

Piščančje prsi posuta s soljo in poprom, položenim na pekač, prelijemo z omako in kuhamo v pečici približno 50 minut. Služi z rižem.

Pripravljen kari zmes lahko vključuje kurkuma, kumina, kumina, gorčica, koriander, koromač, posušeno ingver, včasih soli, ki omogoča nadalje uporabljajo druge začimbe.

To je zelo enostavno kuhati piščanca z rižem v skladu z drugo recept. Za njega se trup razreže na porcije in ocvrsti z najmanj olja ali maščobe. Dve žlici curry pomešamo z 2 žlici ketchupa in 3 žlici kisle smetane. Piščanca se prenese v ponev, sol, poper in dodana omaka. Posoda se za 40 minut ohlaja pod pokrovom. Poleg riža je solata zelene zelenjave tudi dober dodatek tej posodi.