Rjavi riž in njegove koristne lastnosti

Kot neodvisna jed ali ena od sestavin različnih jedi v naši državi je riž precej pogost. Vendar pa na policah vidimo že svojo predelano različico. Pravzaprav je isti beli riž, le do konca očiščen, rjavi Sl. Koristi Vsebuje jo v lupini, ki jo odstranite pri mletju. Vsebuje več kot petnajst koristnih snovi za naše telo. To so beljakovine spojine, železo, natrij, nikotinska kislina, kalij in vitamini B.

Če bo rjav riž obdelan, bomo dobili običajno belo različico tega žitnega kosa, brez večine uporabnih lastnosti. Zakaj se potem obdeluje? Odgovor je precej preprost. Ta izdelek je zelo občutljiv na oksidacijo in ima relativno kratko življenjsko dobo. V Ljubljani riž zmleti glavna sestavina je škrob, zato jo je mogoče dolgo časa hraniti. Zaradi teh razlogov, pridobivanje koristno rjavi riž, pazi pazljivo rok uporabe in ga poskusite čim prej uporabiti. Samo v zamrzovalniku lahko dolgo časa hranite rjavi riž.

Prednosti tega zdravila so dolgo znane zdravnikom. V srednjem veku je bila ta številka se uporablja za preprečevanje in zdravljenje Beriberi bolezen, ki nastane zaradi pomanjkanja vitamina B1. Dr. Christian Aikman, ki se ukvarja s tem problemom, je opozoril na dejstvo, da je osnova prehrane prebivalstva riž. Po zamenjavi z rjavimi bolniki, so se hitro opomogli.

Dietitians po vsem svetu priporočajo, da njihovi pacienti namesto polirane različice uporabljajo rjavo Sl. Kalorična vrednost je skoraj enako, vendar so koristne lastnosti neprimerno večje. Pomaga znižati holesterol v krvi in ​​zato zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Zaradi visoke vsebnosti magnezija, to žit krepi kosti, je najboljša preventiva proti srčne napade in kapi, lajša simptome astme in pripomore k nižji krvni tlak.

V zadnjem času so znanstveniki ugotovili, da rjavi riž vsebuje nekaj elementov v sledovih, ki spodbujajo sintezo novih celic in zamenjavo poškodovanih celic. To pomeni, da njegova poraba pomaga spodbuditi procese v DNK in zato lahko prepreči razvoj raka. V rjavi riž vsebuje veliko pomembnih vitaminov skupine B, ki najbolj ugodno vplivajo na delovanje živčnega sistema, kože, las in nohtov. Poleg tega številne prehrane temeljijo na rjavem rižu. Vsebnost kalorij ni velika, čiščenje pa je preprosto lepo.

Edina neprijetnost, povezana s porabo tega izdelka, lahko poimenujete precej dolg način kuhanja. Za razliko od belega riža, je rjavi riž se namoči za osem ur, in je bolje pustiti na vso noč, zaliv potrebno količino filtrirane vode. Po določenem času se riž opere, ponovno nalijemo z vodo in kuhamo.

Idealna priprava tega izdelka je kuhanje v dveh stopnjah. Risu pustimo kuhati in kuhamo za največ deset minut. Odstranite iz ognja, izpustite vodo in dobro sperite. Nato ponovno napolnite z vodo in kuhajte rjavi riž še petnajst do dvajset minut. Odstranimo s plošče in jo zaviti v predhodno pripravljeno odejo. V takšnem zavitem stanju bo riž sam po sebi prišel. Če sledite receptu, lahko naredite res okusen in rižljiv riž, pri tem pa shranite vse uporabne lastnosti.

Ta žita ima poseben nutty okus, ki je drugačen od vseh drugih. Idealno je kombinirati z zelenjavo, ribami ali piščancem, še posebej priporočamo ljudem, ki skrbijo za njihovo zdravje in sliko.