Ribje baltske sledi: koristi in škoda za osebo, vsebnost kalorij

Salaq je ena od vrst atlantskega sleda, ki živi v Baltskem morju in nekaterih jezerih na Švedskem. Članek opisuje ribe Baltskega sleda - koristi in škode za osebo, kalorične vrednosti.

Opis

Rib doseže dolžino 20 cm in njegova teža je 25-50 g, vendar obstaja veliko individualne 37,5 cm in tehtajo do 100 g Največje sled tehta 1,5 kg je ujel lokalne ribiče v Finskem zalivu leta 1959.

Po videzu je zelo podobna atlantskemu sledu, se razlikuje po številu vretenc in velikosti samih rib. Baltskega sleda ima podolgovato telo srebrne barve, hrbet je temen.

Dosežejo spolno zrelost v starosti 2-3 let. Ti se razmnožujejo spomladi, poleti in jeseni, vymytyvaya 10,5 tisoč manjših jajc na trdem tleh ob obali. Po drstenju baltski sled sledi globlje v morje, stran od obale.

Vse leto lovijo sleda. Obstaja riba v mrežo, različne pasti in potegalke. Večina ulova gre za proizvodnjo konzervirane hrane (ribe, ki pogosto poteka za "papaline v olju") in konzerve, drugi prodajajo v hladilniku in zamrznjene.

Kako pripraviti Baltsko sled

V članku so opisane okusne ribe - sled, koristi in škoda. Lahko se pečen, pečen v kislo smetano, dimljen in soljen.

Ta neotkrivena riba je priljubljena jed v švedski in finski kuhinji. Na Švedskem konec avgusta se začne sezonska površina - priprava kislega Baltskega sleda, ki je izpostavljena dolgemu fermentiranju. Ta poslastica se vrti v pločevinke, ki se končno nabreknejo, nato jih odprejo na svežem zraku in jedo s kruhom, maslom, krompirjem in čebulo. Na Nizozemskem so njegove okusne lastnosti tako cenjene, da je organiziran letni festival, kjer jim je na voljo poskusiti to navadne ribe. V Rusiji je sled najprimernejši za jedo v dimljeni obliki.

Na Baltskem sledu je lahko drugačen način. Ugodnosti in škode so odvisne od načina kuhanja. Da bi ohranili toliko hranil in hranilnih snovi v ribah, jo morate kuhati za par ali pečemo v peči. Z jedo prekajene, posušene ali soljene ribe je pomembno vedeti, da se njegova hranilna vrednost v tej obliki znatno zmanjša, vendar koristi ostajajo enake.

Salak: vsebnost kalorij, koristi

Energijska vrednost 100 gramov Baltskega sleda je približno 125 kalorij, kar omogoča, da se šteje za nizko kalorično. 25,3% maščob je, 74,2% - beljakovin, preostalih 0,5% pa ogljikovih hidratov.

Kljub temu, da so ribe majhne, ​​sledi vsebuje veliko vitaminov in aminokislin, ki so bistvenega pomena za naše telo, maščobne kisline omega-3, kar potrjuje le uporabne lastnosti.

Salaka: dobro in slabo za telo

Omega-3 maščobne kisline, tako kot katera koli druga snov, nosijo korist in škodo. Njihove koristne lastnosti so neskončne, tukaj so nekateri izmed njih: povečana odpornost, normalizacija živčnega sistema, zmanjšanje pritiska, zagotavljanje protivnetno in analgetično namen izboljšati stres odpornost, spomin in pozornost. Poleg tega so te kisline igrajo ključno vlogo v zelo zgodnji razvoj zarodka med nosečnostjo matere, saj zmanjšuje tveganje za nevrološke motnje pri otroku. Tudi najstniki morajo jesti živila, ki vsebujejo te kisline, saj bodo pomagali pri kršitvah hormonskega ozadja (mozolji, krhki žeblji in lasje). Za ljudi s skupnimi boleznimi je izjemno pomembno, da sprejmejo potrebno količino omega-3.

Žal pa te maščobne kisline lahko škodijo zdravju osebe, če so zlorabljene. Lahko povzročijo hude alergije in poslabšanje pri bolnikih z boleznijo jeter in ledvic ter lahko zvišajo krvni tlak.

Tudi Salakaya vsebuje veliko makro in elemente v sledovih, kot so žveplo, kalcij, kalij, cink, fosfor, železo, jod, mangan, krom, natrija, magnezija. V velikih količinah, kobalt, fluor in baker. In veliko količino vitaminov A, B1, B2, C, D, E in PP.

Kako kuhati to ribe

Nutricionisti priporočajo prehrano Baltskega sleda, tako kot katera koli druga riba, vendar je pomembno vedeti, kako pravilno kuhati. Za tiste, ki sledijo prehrani, lahko poskusite pečenje rib v peči z zelenjavo in zelenjavo, jedo s kuhanim rižem. Ali lahko baltski sled sledite s korenčkom, paradižnikom, zeleno in čebulo, ki bo ohranila tudi uporabne lastnosti. Preostali ljubitelji lahko slastno jedo, da ponudijo sled pikantnega soljenja, marinirane ali preprosto ocvrte v olju. In seveda, ljubitelje piva lahko razvajate z ribami tako hladno kot vroče dimljeno.

Kako izbrati pravo Baltsko sled

Salak, katere koristi in poškodbe so opisane v članku, bi morale biti enake barve, če so dimljene, nato z vseh strani. Prav tako mora imeti svoj lasten ribji vonj, če ne diši, potem ostane na pultu. Vakuumska embalaža mora biti neprepustna za zadrževanje okusne ribe.

Salak, čeprav majhen in neprepusten po videzu, je zelo uporaben. Glavna stvar je, da jo kupite sveže in pravilno kuhate.