Sledi: recepti za luženje in mariniranje rib

Ribje jedi morajo nujno vstopiti v prehrano vsake osebe, četudi ne vsak dan, vendar vsaj enkrat na teden. In ni pomembno, kakšne želje osebe - bodi rdeče ribe, reka ali sled: recepti za kuhanje okusne in zdrave ribe bodo za vsakogar.

Ločeno, želim omeniti sled. Od tega, seveda, vse, kar ne kuhate, ampak za soljenje je to najbolj! Čeprav lahko štrukljate krompirja, južite in zmešajte z limoninim sokom, gorčico in koperjem in tako naprej. Mnogi sploh ne predstavljajo, koliko je mogoče storiti iz skupnega sleda. Ampak še vedno slani sled je klasičen, časovno preizkušen in ni izgubljen med drugimi okusnimi jedmi.

Kako lepo je priti domov in videti na mizi še parni kuhani krompir in soljeni sled. Nekateri ljubijo soljenje, drugi pa večjo slano sled. Recept za kuhanje posebno jed je na voljo brez težav: v kuharski knjigi ali na internetu. Tukaj je ena od najbolj preprostih receptov za slano sled. Take tri kose sled zamrznjena medija, pripravo slanice: en liter vode pri vrenju spusti skodelice soli, dve žličk sladkorja, nekaj lovor, poper. Slanica se ohladi, ali sled v njej ne samo soljenje, ampak tudi kuhano. Potem smo izpustiti to sled in dal na hladnem za dvanajst ur. Ta čas je za ljubitelje soljenih rib boljši za osem do deset ur. Tukaj je pripravljen, naša sled recepti ni treba več iskati, vam bo všeč!

Poleg slanega sleda je zelo okusna doma, sled je tudi kisla. Recept za njeno pripravo je naslednji: slani sled očistite, sperite, odstranite velike kosti in odstranite lupino. Nato se sled sledi na čedne koščke in položi na dno ravnega posode. Pripravimo marinado iz vode, rafiniranega olja, kisa ali limoninega soka (kisline), kopeli zelenjave, mletega popra. Nato prelijejte sled, pripravljen z marinado, in pustite, da se nekaj ur namoči. Po želji lahko sledu dodate še druge začimbe. Recepti takšnih zdrobov morajo nujno služiti z vsako ljubico. Konec koncev, kje je jamstvo, da bo sled, kupljen v trgovini, moral okusiti? In vaša lastna pridelava sleda, recepti, ki si jih sami izbrali, bo vedno prosim vašo družino in prijatelje, ki so prišli na obisk.

Toda tudi če je trgovina kupila neokusni sledi, jo je mogoče "spomniti". Na primer - pomarajte po svojem okusu s čebulo, papriko in kislo smetano. Ali uporabite sled za kuhanje vseh znanih in ljubljenih "plaščev". Ampak sled pod mehkim plaščem - to ni edina solata iz te ribe, lahko kuhate ribjo solato, solato Kerch in celo sled v sladkorju! Hrbet je primeren tudi za kuhanje ribjega olja ali drugače - sled mladiča. Ne pozabljen na številne in nenavadne jedi - želatine sledi, tako da jih lahko varno postavite pred goste - prijetno bodo presenečeni.

Plus sledi sledi v dejstvu, da praktično razcepi kosti in zato je lepo in ne težavno. V slanjeni sledi, seveda, veliko več kosti. Toda če kuhate sled na domu, lahko odstranite skoraj vse kosti iz nje.

Lahko sledite sledu na različne načine. Recepti različnih avtorjev lahko vsebujejo vse vrste sestavin. Na primer, nekateri dodajo gorčico in nekdo raje majonezno kumarico. Dodate lahko rezine limone, listov peteršilja, cilantro ali celo meto.

Soljeni ali kisli sledi, katerih recepti so navedeni zgoraj, pripravljeni z lastnimi rokami, bodo popolnoma ustrezali vsakodnevni mizi in bodo odlična prigrizek na praznični mizi.