Alyutorsky sled je vizit karta Daljnega vzhoda.

Sled je v glavnem miniran v zmernih mrzlih širinah pacifiških in atlantskih oceanov. Od regije njegovega habitata je odvisno okus ribe. Toda značilnost vseh njegovih predstavnikov je njihov edinstven okus in občutljiv okus. Po mnenju znanstvenikov se sled, kot vrsta, ni spremenilo več milijonov let, in zakaj se je zgodilo, še vedno ostaja skrivnost.

Med številnimi hladnimi prigrizki je sled je morda najbolj priljubljena jed. Prisotna je na skoraj vsakem prazniku. In ta jed je ljubil po vsem svetu. Za praznične mize je značilen salvat sleda, posut s rastlinskim oljem in okrašen s čebulastimi obročki. Kot dnevna jed za večerjo pogosto kuhamo kuhan krompir in sled. Izkazalo se je zelo okusno, preprosto in hitro. Po drobljenju sleda in rezanju na koščke lahko med kuhanjem krompirja.

Skupno je približno 60 vrst sled. Sled alûtorska živi v regiji Kamchatka in je ena izmed najbolj priljubljenih in izjemnih vrst sleda. Ime rib je prejel od istega zaliva na Kamčatke (Olyutorskii Bay), kjer je na voljo v velikih količinah na obali zaliva v Koryak avtonomni Okrožnem Alyutors živo - eden redkih severnih narodov. Sled Alyutorskaya vsebuje veliko koristnih snovi, kot tudi druge vrste te ribe. Velik je v velikosti rib, povprečna teža enega kosa je v povprečju 800 gramov. Karakteristika aluta sleda je visoka vsebnost uporabne maščobe. Na žalost je ta sled ribištva v zadnjih letih nekoliko zmanjšala, in pod njenim imenom na policah trgovin dobili še čudovit razgled na Atlantski sled. Zdaj se stanje z ulovom rib v Kamchatki izboljšuje, aljut sled pa spet postane vizit karta Daljnega vzhoda.

Atlantik sledi pretežno v baltskih, barentskih in Belo morje. Njegova značilnost je rahlo sploščen trebuh ovalne oblike. Njegova običajna velikost je do 25 cm, včasih na obali Islandije pa so primerki približno 40 centimetrov.

Pacifikski sled je po videzu zelo podoben atlantskem sledu in živi tako v severnih predelih Tihog oceana kot v Barentsu in v belem morju. Oba je vredna komercialna riba. Pacifiški sledi včasih tehta do 700 gramov. Vse vrste pridelkov živijo v jatah, posamezniki prenehajo jesti in ne živijo dolgo. Večino časa se porabi v velikih globinah. In med drstjo se ta ribica zbira v velike črede.

Tako pacifiški kot atlantski sled je povezan z maščobnimi vrstami, še posebej so okusni v soljeni obliki. Poleg tega je sled mariniran, prekajen in nasoljen z različnimi začimbami. Zelo okusne jedi, ki uporabljajo to vrsto rib. Vsakdo pozna "Shuba" in forshmak so obvezne jedi v prazničnih mizah.

Da bi slani sledi okusni, morate izbrati velike zamrznjene primere z naravno barvo. Ribe ne bi smele biti rumene, deformirane, naj bi imele izbočene oči in stisnjene škrge. Ne kupujte sveže zamrznjenega sleda brez glave, zato priporočamo, da je zamrznjena, ne preveč sveža. Odmrznjeno zamrznjeno sled za soljenje mora biti v hladilniku pri temperaturi + 5 ° C, nato pa ohranja svojo sočnost. In pred soljenjem odstranite škrge, tako da posoda ni grenka. In potem uporabite svoj najljubši recept in sol.

Aljutor in vse druge vrste te ribe so zelo koristne za ljudi. Njihova glavna hranilna vrednost je v razpoložljivosti visoko kakovostnih beljakovin. Redno vključevanje sleda v prehrano zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Herringovo olje je koristno, saj pomaga zmanjšati maščobne celice in zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen. Še vedno so v sledu številni različni antioksidanti in elementi v sledovih. Poleg tega vsebuje veliko polinenasičenih Omega 3 kislin in vitaminov, ki so potrebni za človeško telo, npr. D in B12.

Ker se število ulovov močno razlikuje, obstaja več umetnih drstišč, ki povečujejo svojo produktivnost in stabilizirajo njeno količino.