Škoda in koristi sleda za telo

Iz mletega mesa, "plašč", s krompirjem, in samo v obliki rahlo nasoljene, z vodko - vedno okusno sled. Toda pogosto prehranjevalci trdijo, da je ta izdelek škodljiv za zdravje. S tem se bomo potrudili. Oglejmo si, katere snovi so v takšnem živilskem proizvodu, kot je slani sled.

Prav tako morate razmisliti o načinu kuhanja rib. To neposredno vpliva na vsebnost kalorij v izdelku, kar je pomembno za tiste, ki sledijo pasu. Sled je pogosto nasoljen, stopnja prisotnosti rib v slanici pa lahko vpliva na zdravje ljudi z obolelimi ledvicami.

Morate upoštevati tudi sorto. Obstaja več vrst sleda, in tisto, ki se nahaja v severnem morju, je veliko bolj uporabno. Konec koncev, za življenje v hladnih vodah se v telesu kopiči ribe maščobne polinenasičene kisline Omega-3.

Toda pozorneje si oglejmo prednosti in morebitno škodo takšnih rib kot sleda. In hkrati bomo preučili lastnosti njenega mleka.

Ljudski hranilec

Prehrana, odličen okus in nizka cena pripomorejo, da je ta riba za najširše dele prebivalstva. "Srebrna morja" - tako poetično imenovana sled slednja Nemci. In prej, ko so ljudje držali hitro, je bila ta vrsta rib, ki so prevladovala nad tabelami. In kaj? Na hranilni osnovi se lahko ta riba tekmuje s svinjino.

Sledi živi v različnih morjih. In njihovo prebivalstvo je še vedno ogromno, ko je veliko vrst grozilo z izumrtjem. Zato je zdaj ulov v industrijski lestvici te ribe, kar vpliva na znižanje njegove cene.

Uporaba sleda je bila že davno opazna. V zvezi s tem imajo Švedi celo besedo. To se glasi: »Če je sled na mizi, se lahko zdravnik drži proč.« Na Finskem je tudi ta riba namenjena počitku. Dan sleda se praznuje 2. oktobra. Do tega dne ljudje iz celega sveta prihajajo v Helsinki, da uživajo v raznolikosti jedi iz takšne "nacionalne dobrote".

Sled

Ta ribja družina je zelo številna - sto devetdeset vrst. Poleg pravega sleda (iz atlantskega in pacifiškega oceana) se njihovi sorodniki srečujejo v morjih teh vodnih območij. Ribe so znane po številnih imenih. Tudi mi uporabljamo imena sardel, papal, Baltskega sleda, hamsa, Ivasi, sleda.

Koristi in poškodbe telesa se lahko razlikujejo glede na vrsto rib. Najbolj dragoceni so sled Kaspijskega, Belega in Pacifiškega sleda. Ampak Atlantik ima najštevilčnejšo populacijo. Prebivalci sredozemskih spoštljivih sardel, ki so se prvič začeli ujeti od obale istoimenskega otoka. Toda to je tudi grundiranje sorodnikov sleda! Ime "Ivasi" je prišlo k nam iz japonskega jezika. To je ime sardele, ki naseljuje obale dežele vzhajajočega sonca.

Sestava sleda

Kot veste, naše telo vplivajo kemikalije in njihove spojine. In to velja za vse prehrambene izdelke. Glavna prednost sleda je, da je bogata z "rednimi maščobami". To je predvsem dragocene maščobne omega-3-kisline. Sled je vir lahko prebavljivih beljakovin, kar je v ribah kar dvajset odstotkov. Dvesto petdeset gramov izdelka se prekrivajo z dnevno stopnjo za odraslo osebo. Toda sled ne vsebuje skoraj nobenih ogljikovih hidratov. Ta riba je zapis o količini vitamina D v njegovi sestavi. Zato je priporočljivo jesti otroke, ki so nagnjeni k rahitisu.

V sestavi sleda so takšne snovi kot eikosapentaenojska (EPA) in dokozaheksaenoična kislina (DHA). Normalno kardiovaskularni sistem, odstranjuje toksine iz telesa, lajša vnetje in izboljša vid. Kot vsaka ribe, sledi vsebuje fosfor. Toda poleg tega minerala v trupu so selen, jod, kalcij, fluor, natrij, cink in magnezij. In vsebuje vitamine A, B_{12. mesto} in PP.

Kalorična vsebnost rib

Vse prednosti sleda za telo se lahko zmanjša na nič, če jo porabite v nerazumnih zneskih. Navsezadnje je ta riba zelo mastna. Kalorična vsebnost sleda je v veliki meri odvisna od metode priprave. Če postanete vsak dan s tresenjem na lestvicah in ne morete privoščiti nobene dodatne občutljivosti, se ustavite pri kisle ribe. V takšnem sledu je le 155 kalorij. Če pa so ribe močno soljene ali ocvrte, se njegova hranilna vrednost takoj poveča na 261 kalorij. Ko se sled sledi v vročem dimu, se od nje odtaja nekaj maščob. Zato je njegova kalorična vrednost na ta način kuhanja 218 enot na sto gramov izdelka. No, če boste ribe uporabljali kot del solate ali hladnih prigrizkov, boste morali uskladiti svojo hranilno vrednost z drugimi sestavinami jedi.

Koristi sleda

Zdaj pa ugotovimo, kako kemična sestava rib vpliva na naše telo. Beljaki v Baltskem morju in Belem morju so bogati z Omega-3. Ta polinenasičena kislina odstranjuje ribe v kategoriji dobrote, koristne za diabetike, hipertenzive in zdrave ljudi. Konec koncev, Omega-3 je odličen antioksidant, podaljšuje mladost in zmanjša raven holesterola v krvi. Fosfor in selen sodelujeta pri krepitvi kosti. Izboljšajo delovne zmogljivosti in spomin, povečujejo imuniteto. Zgoraj omenjeni DHA in EPA pomagata uravnavati krvni tlak. Znanstveniki so dokazali koristi sleda za bolnike z rakom dojke in ishemijo. Lipoproteini, vsebovani v ribah, zmanjšujejo tveganje za aterosklerozo ter žilne bolezni in srčne bolezni. Posebno koristna je maščoba sleda. Zmanjšuje maščobne celice (adipocite), kar posledično zmanjšuje tveganje za nastanek diabetesa tipa 2. Prednosti vitamina D ne bi smeli reči. Nepogrešljiv je v boju proti tako nevarnim boleznim kot rahitis. Poleg tega ima vitamin ugoden učinek na delovanje ledvic. Tisti, ki redno jedo ribe, imajo boljši vid kot tisti, ki zanemarjajo ta izdelek.

Vpliv sleda na spolno zdravje

Francoski zdravniki v 18. stoletju verjeli, da so ribe v tej družini afrodiziak. Še posebej sled, ki izboljšuje sposobnost semenčic gnojenja moških. Vendar pa so sodobne raziskave zaključile: ni vsaka riba enako koristna. Neugodne ekološko stanje vpliva na vse morske hrane in sled še posebej. V svojih mesnih nabrali bifenilov in dioksinom, ki imajo za posledico neuspeh endokrinega sistema in zmanjšanje moško potenco.

Uporaba sled za ženske, ki je izražena v veliki vsebnosti maščobnih kislin omega-3. So podaljšali, ne samo mladih in ohraniti lepoto zaradi prisotnosti oksidantov, ampak tudi ugoden učinek na telo v času menopavze. Še posebej bi bilo treba naložiti njene nosečnice. Koristne snovi v ribjih možganskih celic in izboljšanje vida pri plodu. Ampak še enkrat, je te lastnosti je sled, ampak le v okolju varnem območju. Ribe so onesnaženi z dioksini, lahko povzroči endometrioze pri ženskah, in celo povzročijo neplodnost.

Škoda za sled

Žal, na tem svetu ima vsak izdelek pozitivne in negativne lastnosti. Ni izjema in sleda. Vendar koristi in škode te ribe niso primerljive. Negativne lastnosti sleda so lahko samo posamezne nestrpnosti izdelka. Vsi drugi škodljivi učinki na človeško telo so posledica disfunkcionalne ekološke situacije, v kateri so živele ribe, nepravilnega shranjevanja ali priprave. Konec koncev uporabljamo sleda pogosto ne v sveži obliki, temveč v soljeni. Ampak tukaj leži glavni ulov. Zaradi kakovosti soli, ki "veže" vodo do sveže slanega sleda (še posebej pikantnega ivasija), ne morejo uživati ​​ljudje, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, oteklina, hipertenzija in jedra. Vendar pa lahko jedo prekajene ali pečene sardine brez ovir.

Kako pravilno izbrati sled

"Srebrna morja" bi morala biti dobesedno enostavna, brez rjavega premaza. "Rust" na straneh sleda dokazuje nepravilne pogoje shranjevanja. Ne prenehajte vprašati in regije porekla blaga. Konec koncev, v Baltskem in Kaspijskem morju, ne čisto čisto vodo, ki neposredno vpliva na kakovost rib. Uporaba nasoljenega sleda v tem primeru je zelo dvomljiva. Bik kakovostnih rib mora biti elastičen, škrge - temno rdeče barve. Če je mogoče, izberite mlade posameznike, trupe do sedemnajst centimetrov dolžine. Vonj od njih mora biti ribji, brez najmanjšega namiga gnilobe. Sol ali krtačo bolje. Torej boste 100 odstotkov prepričani, da imate na svojem mizi kakovosten sled.

Mleko: korist

Mnoge gospodinje ne vedo, kaj storiti s semensko tekočino, shranjeno v telesu moških rib. Toda mleka sledu ne bi smela biti zavržena. So zelo uporabne. Imajo celotno linijo vitaminov B, pa tudi A, C, E in PP. Glavna koristna snov mleka je glicin. Ta aminokislina je nepogrešljiv asistent v boju proti diabetesu, saj podaljša absorpcijo glukoze v telesu. Koncentracija omega-3-kislin v mleku je višja kot v samem sledu. Obstajajo v semenski tekočini samcev in derinat - natrijeve soli, ki krepi imunski sistem. In, seveda, mleko je odličen potentia ojačevalec za moške.