Adyghe sir: vsebnost kalorij na 100 gramov, sestava, uporabne lastnosti in kontraindikacije. Recept za kuhanje doma

Kavkaski sirupi so zelo priljubljeni s strani potrošnikov. In to ni slučajno, ker so zelo okusne in uporabne. Poleg tega je njihovo dostojanstvo precej nizka vsebnost kalorij, kar omogoča njihovo uporabo v dietetiki.

V tem članku se bomo pogovarjali o eni neverjetni jedi kavkaške kuhinje. Ta izdelek je Adyghe sir. Vsebnost kalorij za 100 gramov ni visoka, zato je v naši državi tako priljubljena. Poleg tega je ta izdelek nacionalna krožna kuhinja.

Zgodovina in opis

Obstaja veliko legend o izvoru sira. Adygeani imajo tudi svojo različico izvora tega okusnega in zdravega izdelka. Glede na Nart epic, skupnih več narodi Severnega Kavkaza, njegova skrivnost je rekla mladi dekle, bogu Amishu, da se nagradi za reševanje črede živali v nevihti.

Torej, kaj je sir Adyghe (njegova kalorična vrednost na 100 gramov je precej majhna)? Je mehak kislo-mlečni izdelek z izrazitim okusom in občutljivo strukturo. Na proizvodni lestvici proizvaja dve vrsti: prekajeni in sveži. Mleko se uporablja kot surovina.

Kalorična vsebnost in sestava sira

Ta izdelek lahko upravičeno imenujemo prehransko, saj je naravna. Sir z Adyghejem, vsebnost kalorij na 100 gramov, ki je le 226-240 kcal, je koristno za vsakogar: otroke in odrasle. Za en sendvič za zajtrk bo trajalo približno 25 gramov, kar je enako 60 kcal. Če jeste zjutraj, tudi majhen kos te uporabno izdelka, si obogatiti svojega telesa veliko vitaminov in mineralov. Vsebuje veliko uporabnih snovi Adyg pravilno kuhanega sira kalorij na 100 g je tako majhen (v primerjavi z drugimi sortami), ki lahko služi kot svarilo iz prenajedanje. Nutricionisti priporočajo, da ga pogosto uživajo.

Ta sir Adygei (kalorij vsebine na 100 gramov, ne sme presegati 300 kcal), je zelo koristno, da v svojo prehrano vključiti čim pogosteje, saj ima visoko hranilno vrednost. Dokazano je, da so proteini mlečnih izdelkov, ki jih človeško telo enakovrednega skoraj 100%. Tudi beljakovine rib ali mesa nimajo tega kazalca. V 100 g sira je vseboval samo 16 gramov maščobe, 1,5 g ogljikovih hidratov in 19 gramov proteina.

Ta izdelek brez pretiravanja lahko imenujemo edinstven v svoji vrsti. Dejstvo je, da vsebuje veliko esencialnih aminokislin in kislin, brez katerih človeško telo ne more delovati pravilno.

Koristne lastnosti

Adyghe sir je koristen za otroke in odrasle. Ta izdelek pogosto uporabljajo športniki v svoji prehrani, saj olajša hitro zbiranje mišične mase. Ljudje, ki so utrpeli bolezen, je potreben tudi cirkaski sir, saj v kratkem času pomaga vrniti vse porabljene koristne snovi. Med nosečnostjo in dojenjem mora žensko telo stalno dopolnjevati kalcij. Sir Adyghe bo pomagal pri soočanju s podobnim problemom.

V kombinaciji s pravilno prehrano bo ta produkt mlečne kisline pripomogel k krepitvi zdravja. Ni naključje, da je dolgoživost planince in njihova vzdržljivost vesela in navdušena vsem. Tudi v starosti se odlično zdravijo in živijo do 100 let in še več.

Kontraindikacije

Na žalost ima sir Adyghe kontraindikacije. Torej ga ne morejo uporabljati ljudje, ki so alergični na mleko. Ta sir, tako kot drugi tipi, vsebuje povečano količino triptofana. Ta kislina lahko povzroči hudo glavobol. Ljudom, ki trpijo zaradi migrenskih napadov, se Adyghe sir prepogosto ne priporoča.

Kako izbrati in kako shraniti sir Adyghe?

Adyghe sir je najbolj priljubljen mehki sir. Mnogi ljudje ga kupijo, vendar vsi ne vedo, kako pravilno izbrati. Ne pozabite, da se sirski sir lahko prodaja samo v vakuumski embalaži. Vsak drug vsebnik kaže, da imate ponarejen izdelek. Pazite na vakuumsko embalažo: mora biti neprepustna. Če ste pod embalažo našli vlago, sploh ne kupujte tega izdelka.

Pakiran sir je treba kupiti s posebno skrbjo, pri tem pa upoštevati datume poteka veljavnosti. Oglejte si sesekljane koščke na polici. Ali obstajajo sledi plesni in vlage? Prosto prosite! Je sir v redu? Potem kupite! Vedite, da rok trajanja ne sme biti več kot 35 dni, je to ustrezno shranjeno.

Na kaj naj se še naprej osredotočim, je vklopljeno sestavo proizvoda. Praviloma ima Adyghe kalorično vrednost 100 gramov (vsebnost maščobe je tudi nizka) le 300 kcal in še manj. Treba ga je iz pasteriziranega mleka, encim za sirišč, serum in sol. V njej ne smejo biti prisotne nobene druge sestavine in sestavine.

Nekaj ​​besed o videzu. Sir Cherkessky je lahko bel ali krem ​​barve. Senca ne kaže na kakovost proizvoda, odvisno od vsebnosti maščobe v mleku, ki je bil uporabljen v proizvodnem procesu ali na tehnologiji.

Vonj ne sme biti neprijeten in oster. Če ste nenadoma občutek, amoniak ali zatohel vonj, to samo pomeni, da je med proizvodnjo mleka, okuženih z E. coli ali bakterije, kvasovke.

Torej si kupil sir Adyghe. Vsebnost kalorij na 100 gramov, vsebnost beljakovin - to je tisto, na kar morate posvetiti posebno pozornost. Vsi podatki so navedeni na embalaži s strani proizvajalca. Ko pridete domov, ga nemudoma položite v hladilnik. Sira ne shranjujte dlje časa, sicer lahko oblikuje plesen. Če se to še vedno zgodi, se vam ne bo treba žaliti in varno odstraniti razvajen izdelek. Zdravje je dražje!

Sir lahko zamrznete pri temperaturi minus 5 stopinj, tako da bo traja veliko dlje. Rok uporabnosti v tem primeru bo daljši od dveh mesecev.

Recept za kuhanje doma

Če ne zaupate proizvajalcem, poskusite sami narediti okusen sir. V tem ni nič zapletenega.

Za recept boste morali pripraviti tri litre mleka, polno čajno žličko citronske kisline in pol čajne žličke soli. V ponev z debelim dnom. V njem polijemo hladno mleko in ga položimo na peč. Pripravite cedilo ali cedilo, ga pokrijte z gazo in ga vstavite v drugo ponev. Mleko začne vreti, takoj preliti citronsko kislino in premešati. Po nekaj minutah bo skuta začela ločiti od sirotke. Potem maso vrnemo na sito. Zamudimo gazo, ki tvori glavo sira. Vozlišče premaknemo navzdol in pustimo, da se serumni odtok vsakih deset minut zoži. Potem osvežite sir iz svežega sira, sol na vseh straneh in ohladite. Po tem pokrijte ploščo z globoko skledo in jo postavite v hladilnik. To bo shranjeno približno en teden.

Poskusite kuhati doma sir Adygei (kalorične na 100 gramov sestave in uporabnih lastnosti bo enako, kot da je v izdelku iz trgovine) in uživajte v čudovit okus!