Kalorična vsebina izdelkov: kaj morate vedeti?

Kalorična vsebnost izdelkov je indikator, ki pomeni, koliko energije bo telo dobilo po tem, ko bo izdelek absorbiran. Potreba po kalorijah se razlikuje za vsako osebo. Na to vplivajo številni dejavniki - masa, višina, fizični stroški, aktivnost, podnebje, starost in spol. Poznavanje energijska vrednost vsak izdelek, je lahko izračunati dnevno kalorično vsebino. V povprečju kalorična vsebina ženskega menija ne bi smela preseči 1800 kalorij na dan, moški - 2500, razen če so športniki in ljudje vključeni v ročno delo. Ljudje, ki imajo težke obremenitve, potrebujejo več kalorične hrane, ženske do 2500, moški pa do 3000 kalorij na dan. Ljudje s prekomerno telesno težo, dietetiki priporočajo, da ne zmanjšajo vsebnosti kalorij, ampak povečajo obremenitev. Z zmanjšanjem vsebnosti kalorij bo telo preprosto prešlo na ekonomične porabe energije. Upočasnila bo procese prebave in asimilacije hrane. Če se po taki prehrani vrnete v prejšnji meni, se bo težava hitro opomogla.

Pomembna je ne le vsebnost kalorij v izdelkih, temveč tudi set. Eno in isto oskrbo z energijo lahko dobite iz kosov mesa in peščice čokolade, a kaj bo bolj koristno? Veliko lahko pove sestava proizvoda, označena na embalaži. Pri pripravljenih jedeh je težje, vendar obstajajo tabele, na katerih je mogoče izračunati vsebnost kalorij v pripravljenih izdelkih. Kakšna so živila, ki pri peki v telesu dajejo največ energije?

Maščobe so največji proizvajalci energije. Nasičene maščobe, običajno živalskega izvora, imajo, če ne segrejejo, trdno strukturo. Nenasičeno - to je predvsem rastlinska olja. Njihova kalorična vrednost običajno doseže 9,3 kcal na gram.

Spodaj je energijska vrednost beljakovin, imajo štiri kalorije na gram. Vendar imajo veliko hranilno vrednost, ker so sestavljeni iz aminokislin in so potrebni za obnovo celic vseh organov in tkiv. Vsebujejo jih v mesu, mleku in mlečnih izdelkih, ribah, jajcih.

Kalorična vsebnost živil, ki jo sestavljajo ogljikovi hidrati, je energetske vrednosti beljakovine - štiri kcal na gram. Sestavljajo jih preprosti sladkorji in škrobi, ki se v telesu pretvorijo v glukozo. Slednji je prehrana za celice in služi za nastanek mišičnih in jetrnih zalog glikogena.

Če upoštevamo izdelke in obroke posebej, najbolj kalorično ne bo vedno koristno. Visokokalorične jedi so iz hitre hrane. Hamburger iz McDonald`s "poje" tretjino dnevnega obroka, visokokalorične sladice s stepeno smetano, čokoladne paste in oreščki v čokoladi. Enako velja za slanino in maščobo. Samo 100 gramov maščobe bo nadomestilo polovico dnevne norme za kalorije. Zelo malo ljudi ve kalorična vrednost alkohola, čeprav je skoraj enaka energetskemu potencialu maščob in je 7,1 kcal na gram! In se odmerek alkohola začne razpadati in se namakati skoraj takoj, ko vstopi v telo, vendar se lahko proces upočasni, če nekaj pojedete pred banketom.

Vendar kalorična vsebnost izdelkov rastlinskega izvora nikakor ni primerljiva s prej omenjenimi. Zelo nizka je zelenjava, zlasti sveža. Zelenjava, ki je bila toplotno obdelana, je kalorična, vendar je to zaradi maščob, s katerimi so bile kuhane. Nizka kalorična vrednost in nesladkanega sadja, ena srednja mandarina ima kalorično vrednost 20 kalorij in sto gramov lubenice ima 12 kalorij. Ti proizvodi ne ogrožajo samo številke, ampak so prav tako koristni. Ne zlorabljajte suhega sadja in kandiranega sadja, njihova vsebnost kalorij je dovolj visoka. Vsebina kalorij je praviloma nižja za živila, ki vsebujejo veliko vode. Absolutno brez kalorij v pijačah brez sladkorja.

Zato vam ni treba, da izgubite težo, ampak samo pravilno štetje kalorij in potem dodatnih kilogramov ne bo prenehalo živeti.