Kako okusno kuhati omako hamburgerja

Dober hamburger je nemogoče predstavljati brez dišeče omake, ki izboljša in poveže okus vseh sestavin. Seveda to ni samo kečap ali majoneza. Ustrezno pripravljena hamburgerjeva omaka mora imeti lasten šopek vonjev, vključno s slano, sladko in začinjeno. Kakšne so možnosti, ki jih lahko izberete, da bodo izgledale kot apetirane in hkrati različne v izvirnosti?

Za kocke

Lahko naredite originalno različico hamburgerja, naredite hrustljavo kozico in jo začutite z omako z nenavadnim okusom. Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:

• 350 gramov mletega mesa;
• sol in poper, črna;
• 1 žlica masla;
• 4 mehka peciva;
• pol žlica rastlinskega olja;
• 4 rezine sira;
• tanko narezana čebula.

Za omako:

• 2 namizne žlice majoneze;
• 1 jedilna ketchup jedilna jed;
• polovica žličke čajne sladke zelenjave (drobno sesekljane);
• 0,5 tsp. sladkor;
• 0,5 tsp. beli kis;
• malo mletega črnega popra.

Prvič, pripravi se omaka za hamburger, mešanje vseh sestavin za to, in dal nekaj časa v hladilnik.

Mleto meso rahlo razdelite na štiri enake dele z lopatico. Oblikujemo štiri zrezke kot krog s premerom približno 8 cm in debelino približno 7 mm. Na vrhu vsake porcije obilno posujte s soljo in poprom. Uporabite lopatico za vrtenje zrezkov. Pokrijte jih z začimbami na drugi strani. Dajte jo v hladilnik nekaj minut.

Talite 1/2 žličke za mizo maslo v ponvi čez majhen ogenj. Fry 4 zvitki, narežemo na polovico. Nato postavite posodo na močan ogenj. Dodajte maslo in ponovno segrevanje. Z lopatico položite vse 4 zrezke v ponev in jukajte 3 minute. Nato jih obrnite in še nekaj minut. Na vsakega od njih dajte košček sira in segrevajte še eno minuto.

Meso in sir postavite na dno zvitka, potresite čebulo s sesekljano čebulo, dobro prelijete s hlajeno omako in pokrijte z drugo polovico zvitkov.

Druga možnost

Ta vrsta omake se lahko uporablja tako za hamburgerje kot tudi za pomfri, čebulne obroče in druge podobne prigrizke.

Sestavine:

• 2 jajčni rumenjak;
• 1 namizna žlica limoninega soka;
• 1 čajna žlička česna, močno zdrobljena (približno 2-3 zobne koze);
• 1/4 žličke. sladkor;
• 1/2 žličke. soli;
• 2 žlici chīlpoctli omake;
• 3/4 skodelice rastlinskega olja.

Original hamburgerova omaka: recept

Mešajte rumenjake, limonin sok, česen, sladkor, sol in omako v hrani. Nadaljujte z milom, počasi prelijte olje. Mešajte približno minuto, nato izklopite kombinacijo in preverite skladnost. Če je potrebno, nadaljujte s počasno hitrostjo, dokler se sestavine popolnoma ne mešajo.

Končni izdelek je treba takoj dostaviti. Nekaj ​​časa ga lahko shranite v nepredušno posodo v hladilniku. Če odstranite česen iz tega recepta, boste dobili omako za hamburger, tako kot v McDonaldsu. Vsaj okus je zelo podoben.

Zelena omaka

Lahko pripravite preliv, ki je kot nalašč za običajni mesni fast food in za vegetarijanske različice. Priprava omak za zelenjavo burgerje se lahko zdi zapletena, vendar le na prvi pogled. Poleg tega je ta izdelek primeren za polnjenje solat in za vroče jedi iz stročnic. Torej, kako narediti zelena omaka?

Sestavine:

• 1/4 zelene solate ali zelene solate;
• 1-2 velika kumarica;
• 2 žlici majoneze;
• 1 žlica krompirja iz paradižnika;
• 1/2 žlica rumene gorčice.

Vse sestavine zmešajte v močnem mešalcu, dokler ne dobite enakomerne mase. Končano hamburgerjevo omako pustite nekaj časa v hladilniku.

Omaka na kislo smetano

Če ste ljubitelj guacamola, lahko to naredite podobno kot burger. Za to različico boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2/3 skodelice kisle smetane
• 1 avokado, narezan na drobno;
• 10 srednjih listov bazilike;
• 1/4 žlici čajne soli;
• ščepec popra.

Zložite baziliko in avokado v predelovalec hrane, zmešajte z bičanjem. Ko je mešanica popolnoma homogena, dodajte kislo smetano in nadaljujte z brisanjem pri srednji hitrosti. Po tem okusite sol in poper ter zmešajte ročno. Ta priprava omak ne zahteva nobenih veščin, recept je preprost tudi za začetnike.

Žar

Ena izmed priljubljenih omak, ki se pogosto uporablja v hitro hrano, je žar. Ali je mogoče kuhati v kuhinji? Seveda je to mogoče storiti. Dodajanje majhne količine tekočega dima daje domači omaki aromo in edinstven okus. Ta oskrba z gorivom se lahko doda hamburgerjem in postreže z zrezki, ocvrtim piščancem ali pomfritom.

Sestavine:

• 2 žlici mize oljčnega olja;
• 1 velika rdeča čebula (rezina);
• ščepec soli;
• 1/2 čajne žličke balzamičnega kisa;
• 1/4 skodelice majoneze;
• 1/4 skodelice omake iz roštilja (pripravljena trgovina);
• 1/8 žličke tekočega dima.

Oljčno olje segrejte v velikem ponevu na majhen ogenj. Dodajte čebulo, sezono s soljo in zmešajte z mastjo z vseh strani. Pržite ga, mešajte, dokler čebula ne postane rjava in ne dobi barve karamele. To bo trajalo približno 20 minut. Na vrh balzamični kis in jurjajte še 1-2 minuti. Odstranite z vročine in pustite v prahi.

V srednji posodi mešajte majoneza, omaka žar in tekoči dim v homogeno maso. Ohladi, dokler ni pripravljen za uporabo. Ta omaka za hamburger je končno pomešana že na peceli. To pomeni, da morate najprej postaviti plast karamelizirana čebula, in jo nato prelijemo z mešanico, ki se ohladi v tekočini.