Marinara omaka - Občutite se v Italiji

Če še niste bili v Italiji in zato želite iti tja, vam predlagamo, da najprej začnete kuhati, da vam bodo pomagali, da se dotaknete čudovite kulture te države.

Eden od teh klasičnih receptov je "marinara" omaka. Obstaja veliko receptov za pripravo. Tukaj je nekaj od njih.

Če želite narediti omako "Marinara", boste potrebovali:

• dva kilograma olupljenega in narezanega na štiri dele zrelega paradižnika;
• štiri velike žarnice (tudi olupljene in razrezane na štiri dele);
• sedem česna čreda;
• pol litra oljčnega olja;
• eno namizna žlica balzamični kis;
• štiri veje timijana (sveže);
• ena žlica sladkorja;
• ena žlica soli;
• poper (po možnosti sveže mleti).

Kako pripraviti omako "Marinara":

1. Najprej segrejmo pečico na temperaturo dvesto stopinj.
2. Vse navedene sestavine pomešamo v veliki ponvi in ​​vnesemo v predhodno segreto pečico.
3. Pustite, da se vse ohladi približno 30-45 minut (zelenjava mora biti mehka).
4. Odstranite pladenj iz pečice in počakajte, da se zelenjava malo ohladi.
5. Nato v mešalniku ali zelenjavni kombinaciji naredimo drozge.
6. Nastala zmes mora biti filtrirana skozi sito in zaščitena z vašim okusom.

Omaka "Marinara" (druga različica)

Če želite pripraviti to omako, boste potrebovali:

• ena žlica oljčnega olja;
• en kos čebule;
• štirinajst česna;
• ena stvar stebla zelene;
• en korenček;
• 800 gramov konzerviranega paradižnika;
• ena čajna žlička posušenega origana;
• črni poper (zemlja);
• en kozarec rdečega vina;
• ena žlica balzamičnega kisa;
• en kozarec listov bazilike (zdrobljen);
• sol;
• list lovorja.

Kako narediti marinara omako s tem receptom:

1. V ponev ogrejte oljčno olje in dodajte čebulo (drobno sesekljano). Čebulo pršite, dokler ni prosojna (približno pet minut).
2. Nato dodajte česen (razrezano na majhne kocke) in ga popra vite približno minuto.
3. Potem dodamo stebla zelene (melenko nashinkovany) in korenje (nariban na vrhu).
4. Nato zaužijte sol in poper ter vsej približno deset minut (da omaka naredite mehko).
5. Zdaj dodajte konzervirane paradižnike, rdeče vino, origano, lovorjev list in balzamični kis. Po želji si lahko sol in poper.
6. Nastali masivni kuhar za majhen požar približno 30 minut do uro, dokler se masa ne zgosti.
7. Na koncu dodajte listi iz bazilike in zavrzite omako.

Poskusite še kakšno italijansko jed.

Špageti "Marinara"

Potrebne sestavine (za štiri obroke):

• ena žlica oljčnega olja;
• 225 gramov špagetov;
• ena drobno sesekljana majhna čebula;
• en česen česna (zdrobljen);
• 115 gramov narezanih šampanjcev;
• pol popra (rdeča ali zelena), razrezane na majhne kocke (vedno brez semen);
• 300 ml vetra (paradižnik);
• losos v konzervah brez tekočine (dvesto gramov);
• 115 gramov kozic (kuhan in olupljen);
• ščepec suhega origana;
• sol, poper (po okusu).

Postopek kuhanja:

1. Kuhajte v slanih kuhinjskih špagetih.
2. Hkrati segrejmo maslo v ponvi in ​​dodamo čebulo, gobe, česen in paprike. Že približno tri do štiri minute.
3. Potem dodajte trgovinski veter, malo zmanjšajte ogenj in jo še dve ali tri minute.
4. Odstranite losos iz kože in kosti in ga gnetite.
5. Dodajte losos v omako skupaj s kozicami in sezono z origanom.
6. Pripravite špagete in ga vrnite v ponev. Nato prelijte omako in pred segrevanjem rahlo segrejete.

Še posebej za tiste, ki imajo radi omake, smo pripravili recept za omako z ostrinkoy, ki bo odličen dodatek za rdeče ribe ali mesne jedi.

Česna omaka z majonezo

Če želite pripraviti to omako, boste potrebovali:

• sto gramov majoneze (po možnosti z nizko vsebnostjo maščobe);
• dva česna česna;
• zelene koperje s peteršiljem (100 gramov);
• poper (na podlagi lastnega okusa).

Metoda priprave omake:

1. Majoneza z zelišči (predhodno drobno sesekljan).
2. Nato dodajte zdrobljen česen in črni poper (tla).
3. Vse skrbno premešajte (in bolje je, da premagamo v mešalniku).
4. Dobljena masa se prestavi v omarico in dve ali tri ure pusti na hladnem mestu (da se omaka infundira).
5. Na mizo je takšna omaka postransko v posamičnih omakah.

Bon appetit!